師為國：一口“滄浪泉” 一種蘇州味

江蘇豐縣人，中共黨員。江蘇億德企業服務有限公司總經理，滄浪泉米香型白酒品牌創始人。工商管理碩士（MBA）、高級會計師、高級職業經理人、蘇州市科技項目評審專家庫成員。

蘇州，這座擁有數千年歷史的江南名城，以其獨特的園林風光、精美的絲綢和醇厚的米酒聞名于世。在這里，歷史與現代交織，傳統與創新并存，構成了一幅幅美麗的畫卷。

自然恩賜，釀造出詩意的美酒佳釀

在蘇州這片富饒的土地上，釀酒的歷史同樣悠久。自古以來，蘇州人民便善于利用自然的恩賜，釀造出各種美酒佳釀。蘇州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前的春秋時期。《吳地記》記載：“酒城在橫山下越來溪西，相傳吳王夫差筑以釀酒。”那時，吳國的釀酒技術已經相當成熟，而蘇州作為吳國的都城，自然也是酒文化的中心。

滄浪泉米香型白酒品牌創始人師為國介紹說，唐朝詩人白居易曾擔任蘇州刺史，離開蘇州后常常想起在江南時的美好時光，其第三首《憶江南》中提到：“江南憶，其次憶吳宮。吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。早晚復相逢！”詩人劉禹錫曾寫詩稱道：“酒法眾傳吳米好。”明朝詩人高啟也曾賦詩：“酒城應與酒池通，長夜君王在醉中，兵入館娃猶未醒，越人宜賞釀夫功。”

師為國表示，從這些詩詞中可以深切感受到，文人墨客對蘇州美酒的贊譽之多以及當時蘇州美酒的受歡迎度之高。他分析說，這是因為蘇州是著名的水稻產區，優質的太湖稻米、清柔的太湖水賦予蘇州米香型白酒獨特的韻味。蘇州成品酒酒色清透，米香外溢，酒質醇厚，口感柔和、爽烈、綿甜，回味怡暢。

進入清代，蘇州米香型白酒逐步興盛。詩人柳商賢在《橫金志》里說：“燒酒出在橫金（橫涇）者為貴，宜水性也。”蘇州米香型白酒“酒清如水，濃香四溢，辛而不霸”，深得好評。乾隆年間蘇州橫涇米燒酒甚至作為貢酒進入京城，當時在京城能喝到這個酒的人非貴即富。乾隆帝六下江南之際，到橫涇河邊因留戀其美味，故出上聯“橫塘鎮燒酒”，諸臣苦思對不出，數百年來，至今沒有尚佳的下聯。乾隆皇帝所出的上聯“橫塘鎮燒酒”看似平平無奇，但卻著實很有水平，暗藏玄機，既指明了橫塘特產，又聯中五字偏旁暗含“金木水火土”五行，確實是高。

民國初年，是蘇州米香型白酒的鼎盛時期。史料記載在蘇州橫涇一帶有40%的農戶在釀酒，2000多家燒坊，是吳縣稅收主要來源之一，規模不亞于現在貴州茅臺鎮。當時蘇州橫涇米燒酒（米香型白酒）在上海《申報》刊登廣告每瓶售價7.5元，是當時國內最貴的名酒。

在1910年第一次世界博覽會（南洋勸業會）上，蘇州橫涇米燒酒被評為一等名酒；1915年，吳縣錢義興、王濟美帶酒參加了美國舊金山“巴拿馬萬國展覽會”并獲銀獎，其中就有蘇州的米燒酒；1929年，吳縣張同豐帶橫涇燒酒參加了第一屆西湖國際博覽會，獲白酒類唯一特等獎；1934年，在江蘇省物品展覽會上，橫涇米燒酒被指定為江蘇特產；1951年，蘇州將米燒酒作為著名特產通過《蘇州風景線》雜志向全世界推廣。

重回餐桌，蘇州酒文化的璀璨明珠

師為國介紹說，1958年因自然災害，糧食不足、國家政策調整，這一重要的地方特產被迫停業，當時全國最貴的名酒（蘇州橫涇米燒酒）逐漸淡出了人們的視線。直到后來徐家榮先生對蘇州米香型白酒釀造技術不斷挖掘、搶救、保護，2009年申請將橫涇燒酒納入非物質文化遺產，隨著糧食產量的提高和人民生活條件、經濟條件的提高，米香型白酒終于重回人們的餐桌。

蘇州江南水鄉，孕育了清澈甘甜的滄浪泉水，“滄浪之水清兮，可以濯我纓；滄浪之水濁兮，可以濯我足”。漫步在蘇州的古街巷弄，仿佛穿越時空，回到了那個煙雨蒙蒙的江南水鄉。滄浪泉米香型白酒源于蘇州橫涇燒酒，“橫涇燒酒”俗稱“吳地老酒”或“東吳老酒”，其釀造史可追溯到春秋時期，主要釀造地在當時的吳縣。據《吳地記》（唐）記載：酒城在橫山下越來溪西（今蘇州橫涇、臨湖一帶），相傳吳王夫差筑以釀酒，后人稱為“古酒城”。橫涇燒酒繁于唐，興于宋，元時大江南北頗有名氣，明清更是風靡江浙滬一帶，乾隆年間曾為宮廷貢品，2009年納入蘇州市吳中區非物質文化遺產名錄。

師為國自己頗喜愛品酒，平常也經常以酒來招待朋友。在他看來，倘若蘇州本地有一款好酒，不僅便于監督品質管控，而且以此來招待外地客戶與親朋好友，會是個很好的選擇。師為國經過信息收集，最終發現蘇州有一種屬于自己的歷史名酒——橫涇燒酒，并且此酒屬于獨特的米香型白酒，與蘇州魚米之鄉的人文、物產等完全契合。

既然是蘇州的酒，就應當賦予這款酒一個與蘇州有淵源的響亮品牌。師為國經過反復思量，“滄浪亭”“滄浪之水”“滄浪濯纓”“垂影滄浪”瞬間浮現于腦海。蘇州有滄浪亭，過去有滄浪區，現在有滄浪街道。歷史詩詞、文章對滄浪之水皆有不同的描繪，并賦予了多層含義。何不將“滄浪泉”用作這款酒的品牌商標呢？一提到滄浪泉，大家便能想到蘇州的滄浪亭，同時關于滄浪的各種古文詩篇隨即在師為國腦海中涌現，甚至脫口而出。蘇州的特產米香型白酒正需要“滄浪泉”這個響亮的品牌。

現在，滄浪泉米香型白酒已經成為蘇州乃至長三角地區比較受歡迎的純糧食白酒品牌之一。它的品牌故事代表著中國傳統釀酒工藝的精髓，也代表著江南人對品質和創新的追求。滄浪泉米香型白酒必將成為蘇州酒文化中的一顆璀璨明珠。

獨特韻味，是酒、也是蘇州的情懷

在蘇州，您不僅可以領略到古城的風貌，漫步在古老的街巷，欣賞園林的美景，感受到歷史文化的厚重，還可以品嘗美酒的芬芳，體驗滄浪泉米香型白酒的獨特韻味，共同見證蘇州歷史文化的輝煌。

滄浪泉米香型白酒，以其獨特的釀造工藝和濃郁的酒香，贏得了廣大消費者的喜愛。它選用蘇州特產的優質稻米，汲取太湖之水，經過古老的釀造工藝，最終釀成了這款具有濃郁米香、口感醇厚的白酒。每一滴滄浪泉米香型白酒，都凝聚了釀酒師傅的心血和智慧，也承載了蘇州人對美好生活的向往和追求。

師為國說，每一滴酒中都融入了蘇州的溫婉與精致。輕抿一口，仿佛能感受到蘇州的湖光山色、小橋流水。那獨特的米香，與太湖的清新融為一體，讓人陶醉其中，久久不能忘懷。無論是親朋好友聚會，還是商務宴請，帶上這款蘇州特產滄浪泉米香型白酒，都是品位與情誼的完美結合。滄浪泉，不僅僅是酒，更是蘇州的故事與情懷。

一口“滄浪泉”，一種蘇州味。

（作者系知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師）