優質高食味長粒香型水稻新品種鐵粳香3號

摘要：鐵粳香3號是鐵嶺市農業科學院選育的優質高食味中熟水稻新品種，具有米質優、粒型長、香味濃、適口性好、抗病抗逆性強、豐產穩產性好等優點。2024年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定，審定編號：遼審稻20240022，適宜在遼寧省中熟稻區種植。

關鍵詞：優質；長粒；香型；水稻；鐵粳香3號；新品種

A New Long-Grain Fragrant Rice Variety Tiejingxiang No. 3 with

High Quality and High Taste

SUN Guocai，CUI Yuefeng，WANG Jian，WANG Guiyan，JIANG Kunwei

（Tieling Academy of Agricultural Sciences，Tieling 112616，Liaoning）

鐵嶺市農業科學院根據遼寧中熟稻區生態、生產條件特點，以地理遠緣、主要優良性狀累加或互補為總體思路，聚合高食味、優質、長粒、多抗、適應性廣等優良性狀，采用低代材料混合選擇、高代材料系譜選擇等雜交育種方法定向優中選優，于2011年以長粒香型稻花香2號為母本，以高產、優質、多抗鐵粳11為父本進行有性雜交，成功選育出優質食味中熟水稻新品種鐵粳香3號。其母本稻花香2號是2009年通過黑龍江省審定、2016年通過吉林省審定的水稻品種，米質達到國家一級標準，具有適口性好、米飯軟糯清香的特點[1]；父本鐵粳11是2011年通過遼寧省審定、2014年通過國家審定的適宜作為綠色稻米進行生產應用的水稻品種，米質達到國家一級標準，籽粒透明度高，口感好，曾榮獲全國優質食味粳米品評特等獎[2]。2020-2021年進行品種比較試驗；2022-2023年參加遼寧省優質食味中熟組區域試驗；2023年參加遼寧省優質食味中熟組生產試驗；2024 年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定，審定編號：遼審稻20240022。

1 品種特征特性

1.1 農藝性狀 鐵粳香3號屬中熟水稻品種，灌漿速度快，需≥10℃活動積溫3000℃。其株型適中，株高123.9cm，主莖葉片數14～15片葉，劍葉直立，葉綠色；分蘗力較強，平均15.6穗/穴；穗型彎曲，穗長23.5cm，每穗粒數132.0粒，結實率87.2%，千粒重26.6g，穎殼黃色，有芒。生育期151d，與對照秋田小町同期。

1.2 稻米品質 經農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）檢測，鐵粳香3號糙米率80.3%，精米率70.8%，整精米率67.6%，粒長7.0mm，籽粒長寬比3.1，堊白粒率8.0%，堊白度2.4%，直鏈淀粉（干基）含量18.4%，膠稠度72mm，堿消值7.0級，透明度1級，蛋白質含量6.4%，米質主要指標達到NY/T 593—2021《食用稻品種品質》優質米二級。食味品嘗鑒評得分77.3分。

1.3 抗性鑒定 2022-2023年沈陽農業大學植物保護學院對鐵粳香3號稻瘟病進行人工接種和田間自然誘發鑒定，2年稻瘟病綜合抗病指數分別為3.7、1.0，穗頸瘟損失率最高級為3級，抗性評價為中抗稻瘟病。耐低溫冷涼性能好，抗倒伏能力強。

2 產量表現

2.1 區域試驗 2022年參加遼寧省優質食味中熟組區域試驗，8個點次每667m2平均產量483.9kg，比對照秋田小町（491.2kg）減產1.5%，增產點率62.5%；2023年續試，8個點次平均產量529.5kg，比對照秋田小町（517.7kg）增產2.3%，增產點率75.0%；2年區域試驗平均產量506.7kg，比對照秋田小町增產0.4%。

2.2 生產試驗 2023年參加遼寧省優質食味中熟組生產試驗，8個點次每667m2平均產量541.7kg，比對照秋田小町（518.8kg）增產4.4%，增產點率87.5%。

3 栽培技術要點

3.1 培育壯秧 壯秧栽插到大田后返青迅速，分蘗早生快發，抗逆性強，有利于構建高光效、高產群體。應選擇具有通風向陽、土質松軟、無污染等優勢的地塊作為育苗場所[3]，選擇飽滿的稻種進行曬種、浸種、催芽，保證苗床平整，土壤細碎、上松下實，松實適度，均勻一致，并做好營養土調酸、消毒、殺菌等工作。鐵粳香3號通常于4月上中旬播種，大棚育苗播種量90～100g/盤，覆蓋土層不宜過厚，要適時通風煉苗，看土、看苗適時適量補水，控溫控濕，以防病、防徒長。

3.2 合理稀植 合理稀植就是要栽插適宜的基本苗，構建理想群體，提高群體通風透光性，增加光合作用，在保證高產所需有效穗數的基礎上提高成穗率。鐵粳香3號在遼寧中熟稻區于5月中下旬插秧，行株距30.0cm×13.3cm，3～5苗/穴；對于土質比較瘠薄、肥力很差的地塊，應適當增加插秧密度以增加畝有效穗數；對于土質肥沃或施肥較多的田塊，應適當稀植，而且要淺插、直插、勻插。

3.3 科學施肥 科學施肥不僅能提高水稻產量，還可以改善稻米品質。在水稻生長過程中，需根據水稻不同生育時期和土壤肥力水平來確定適宜的施肥量[4]。氮素對水稻產量具有非常關鍵的作用，尤其是在分蘗期和孕穗期；幼苗期和分蘗期對磷素吸收較多；水稻對鉀素的需求量要高于氮素，在抽穗開花前對鉀素的吸收基本完成。在鐵粳香3號的生產過程中，氮、磷、鉀肥要配合施用，每667m2施用標氮肥50～55kg、磷肥10～15kg、鉀肥10～15kg。氮肥以底肥∶分蘗肥∶穗肥=4∶4∶2的比例施用；磷肥作底肥100%一次性施入；鉀肥作基肥和穗肥各施用50%。

3.4 水分管理 總體采用淺灌與濕潤相結合，并適時曬田的水分管理模式。水稻插秧緩苗期、有效分蘗期、孕穗期和抽穗開花期對水分需求較高，需要保持水層；分蘗后期要注意進行曬田，粘、低洼地重曬，以增加土壤含氧量，保證根系活力，使莖稈健壯、葉色清淡，增強抗病抗倒伏能力；灌漿結實期以濕潤為主；生育后期不要過早斷水，以保證其活稈成熟，有利于增加產量和提高稻米品質[5]。

3.5 病蟲害防治 水稻種植過程中出現的各種病蟲害會對稻谷產量和稻米品質造成諸多不良影響，及時防治是降低損失的關鍵措施。針對稻瘟病等主要病害和螟蟲等主要蟲害，需遵循“預防為主，綜合防治”原則[6]。育苗前選擇晴好天氣曬種1～2d殺菌消毒，之后用低毒、安全、高效的藥劑浸種對干尖線蟲病、惡苗病等種傳病害進行防治，本田插秧初期對稻水象甲、負泥蟲、潛葉蠅等蟲害進行防治，水稻生長中期和后期對紋枯病、稻瘟病、稻曲病等病害以及二化螟、稻飛虱等蟲害進行綜合防治。

3.6 適時收獲 水稻收獲時間與產量和品質的關系密切，以稻谷顏色變黃，籽粒飽滿堅硬、含水量為17%～20%的黃熟期為適宜收獲時期，并避免在陰雨天收獲。待籽粒含水量降低至安全范圍內時進行儲藏，以保證稻米的品質、出米率和口感。

4 應用前景

香味是水稻重要的食味品質性狀之一，香稻米在全球大米市場上的價格和需求逐年上升，水稻遺傳育種科學家們對香稻新品種的選育也越來越重視，同時受到國內一些稻米品牌以及國際香米市場的影響，長粒型水稻成為粳稻品種選育的發展趨勢[7]。鐵粳香3號籽粒長寬比達3.1，屬細長粒型，糙米率、精米率和整精米率分別高達80.3%、70.8%和67.6%，米質主要指標達到標準優質米二級，充分協調了粳稻粒型與品質間的矛盾，外觀品質更佳，而且擁有獨特的稻米香味，適口性好，市場競爭力強，有效克服了遼寧中熟稻區水稻品種種植單一、稻谷商品價值低等突出問題，為遼寧省優質食味稻的推廣應用提供了新的選擇，也提高了水稻綜合效益和競爭力，對保障食用稻米優質和安全、促進農業生產發展和農民增收、助力鄉村振興、推動種業高質量發展和繁榮地方經濟都具有重要作用，市場前景十分廣闊。

參考文獻

[1]李海山．本溪地區稻花香2號發展前景及高產栽培技術研究．農業科技與裝備，2016（12）：4-5

[2]崔月峰，孫國才，王桂艷，王健，黃文佳，盧鐵鋼，王俊茹．特優質粳稻鐵粳11綠色稻米生產技術．遼寧農業科學，2018（4）：86-87

[3]楊波，劉潔，江青山，袁小珍，韓東，付強，付唯，陳琳，李耘．優質香型雜交水稻新組合宜優1611的選育．中國種業，2023（11）：127-129

[4]曾憲楠，孫羽，宋秋來，梁全喜，王麒．優質多抗寒地水稻新品種龍稻212．中國種業，2024（5）：171-172

[5]崔月峰，孫國才，王桂艷，王健，黃文佳，盧鐵鋼，王俊茹．優質水稻品種鐵粳11輕簡化栽培技術．中國種業，2017（4）：81-53

[6]季向東，朱艷，陶菊紅，王小虎，王雪剛，柯璦，唐樂堯，馬剛，陳天曄．‘常農粳 14號’的特征特性及其綠色高產栽培技術．上海農業科技，2023（5）：67-68

[7]彭波，孫艷芳，陳報陽，孫瑞萌，孔冬艷，龐瑞華，李先文，宋曉華，李慧龍，李金濤，周棋贏，柳琳，段斌，宋世枝．水稻香味基因及其在育種中的應用研究進展．植物學報，2017，52（6）：797-807

（收稿日期：2024-06-20）

基金項目：遼寧省農業重大專項（2022020766-JH1/102-06）

通信作者：崔月峰