黃河滋養好物生

“黃河之水天上來，奔流到海不復回?！碧咸宵S河奔流不息，流經山東9市，在東營注入渤海，滋養了廣闊的齊魯大地。黃河給我們帶來的除了震撼的視覺感受和深厚的文化，更有自然的饋贈。就讓我們沿著黃河，嗅花香、品甜棗、嘗盡黃河口美味，看美景與好物能碰撞出怎樣的火花。

黃河邊的玫瑰之鄉

平陰是黃河流入濟南的第一站，黃河水見證著這座千年古縣的滄桑巨變，也記錄著玫瑰傳承千年的悠久歷史。

唐朝時，已有人在此大范圍種植玫瑰，從此，這座城市開始滿含芬芳。泰山余脈，翠屏山下，黃河支流——玉帶河碧波微漾，四周環山，中間谷地狹長，氣候溫和，這種特殊的地形和氣候條件為平陰玫瑰的生長提供了理想環境，也因此孕育出了花大、色艷、味濃、瓣厚的平陰玫瑰。到了明清，平陰玫瑰的價值已不止于對視覺、嗅覺的滿足，更多是作為食材，運用到烹飪、釀酒、茶點，甚至藥物的制作工藝中?！懊倒寤ǚ畔闳绾?，正是家家酒熟時?！鼻宕@首《竹枝詞》就描繪出明清時期平陰人民種植玫瑰、用玫瑰煮酒的盛況。

每年五月，玫瑰綻放，山間河谷處處都是搖曳生姿的花朵，因地處“玫瑰種植黃金帶”北緯36度線，獨特的氣候、水質、土壤，使平陰成為世界頂級的玫瑰主產區?！半m說平陰縣屬于濟南市，但是初到村子里時，房屋構造與濟南市區周邊的農村大相徑庭，當地普遍為石頭房子，石墻外斑駁的痕跡見證了幾十載風霜。”平陰縣玫瑰鎮莊科村“第一書記”王善介紹道，“在縣城和玫瑰鎮駐地，隔不遠就會有一家玫瑰制品的小店，玫瑰鮮花餅、玫瑰花茶躍然在櫥窗里，處處充滿著‘平陰玫瑰’的元素。”

平陰玫瑰不僅具有觀賞價值，還在多個領域展現出較高的經濟價值?；ɡ倭栏珊罂扇胨?，理氣活血；根皮可用于絲綢染色；花可用于釀酒、制糖、制作醬料和窨茶等。此外，玫瑰油被譽為“精油皇后”和“液體黃金”，在香料產業和高級化妝品生產中有廣泛應用。

六萬畝玫瑰扮靚了這里的每一寸土地，平陰有望得見的山，看得見的水，聽不盡的故事。在黃河岸邊，露營地旁，玫瑰莊園宛如一顆璀璨的明珠，散發著迷人的光彩。眾多的游客從四面八方趕來，共同感受這份獨特的魅力。

黃河水灌溉的“甜蜜”

沿著黃河，不僅可以嗅得到玫瑰花香，還能盡享黃河水灌溉的甜蜜。

農諺道“七月十三棗紅圈”，每逢農歷七月末八月初，一串串飽滿圓潤的大棗掛滿了枝頭，在陽光的照射下，像一顆顆鉆石閃閃發亮。這里是茌平，黃河邊的大棗產區。

圓鈴大棗因其耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿等特點，被人稱為“鐵桿莊稼”。在茌平，深厚肥沃的沙質土壤給棗樹生長發育創造了得天獨厚的條件。棗樹葉片小而稀疏，不會造成田間郁蔽，因而非常適合棗糧間作，可與小麥、玉米、花生等各種作物間作套種，這便大大提高了生產效率。

每到深秋，就可以看到棗林中打棗的村民，棗民們靠棗吃棗，通過直播帶貨等方式讓圓鈴大棗走出茌平，這方水土養出的圓鈴大棗是中國傳統的保健食品，被譽為補血佳品。它的吃法有很多，其中蒸著吃尤為美味，蒸熟后的圓鈴大棗果皮呈暗紅色，果肉變得緊致黏密，口感綿軟，棗味更加醇厚。

除了蒸著吃好吃的圓鈴大棗，黃河水灌溉的甜蜜里還有適合生吃的沾化冬棗。俗話說，“南荔枝，北冬棗”，沾化位于黃河三角洲腹地。黃河水的滋潤，使得這里的土壤肥沃且富含多種礦物質，為冬棗的茁壯成長提供了堅實的基礎。而沾化的氣候更是對冬棗的優良品質起著至關重要的作用。冬季寒冷，讓冬棗樹能夠充分休眠，積蓄能量；春季回暖適中，有利于花芽分化和萌芽生長；夏季炎熱多雨，滿足了冬棗生長對水分和熱量的需求；秋季晝夜溫差大，這種獨特的氣候條件促使冬棗糖分積累，口感更加甜美清脆。

黃河入海 “蟹”逅鮮香

沿著黃河遇見海，讓我們在黃河口，“蟹”逅鮮香。

秋天是吃大閘蟹的最好季節，在黃河口大閘蟹的捆扎車間里，工人們熟練地用左手拿起螃蟹，攏好爪子，右手將早已準備好的香草迅速纏繞幾圈、打結，再剪掉多余的香草，一只只螃蟹便成了“縮手縮腳”的“掌中寶”。不一會兒，這些大閘蟹就被裝箱運往全國各地，隔日便能端上餐桌。

“南有陽澄湖，北有黃河口”，位于北緯37度的黃河三角洲，以其得天獨厚的地理條件和生態環境，成為養殖大閘蟹的理想之地。滔滔千里黃河，攜帶著大量泥沙，奔騰萬里從東營匯入渤海。這里水草茂盛、餌料豐富，水土呈弱堿性，非常適合大閘蟹繁衍生息。生長在這里的螃蟹，膏滿黃肥、肉質鮮美、營養豐富，已成為餐桌上的“新寵”，飄香全國。

除了黃河口大閘蟹，黃河口大米、墾利蝦皮也先后入選“好品山東”品牌目錄，成為東營市現代農業高質量發展的一張靚麗名片。

黃河口大米生長在黃河入海口附近。北緯37度近200天的無霜期，讓水稻緩慢成長，鹽堿地豐富的微量元素為大米的口感和營養提供了保障。同時，因黃河水的滋潤，使得大米顆粒飽滿，口感鮮美。作為東營的地標農產品，黃河口大米不僅在國內市場備受歡迎，還遠銷海外，成為我國農產品出口的代表之一。食客們贊譽其為“米中珍品”。

墾利蝦皮是東營市墾利區的特產，蘊藏著黃河尾閭墾利漁民對幸福生活的希望。它產自黃河入?？冢澈：Ｓ颍砸吧r為原料，味道鮮美，色澤鮮亮，富含多種營養物質，是增鮮提味之佳品。