齊魯山野百果香

山東，從名字開始就與山不可分離。這片土地上的物產，又怎能離開山。

山東丘陵作為中國三大丘陵之一，其面積約占廣義上山東半島總面積的70%，平均海拔超過650米。丘陵的制高點自然是超過1500米的泰山主峰。從魯中到魯南，泰沂山脈綿延百里，在山東半島中部立起一道雄偉的屏障，來自太平洋的季風變成降雨，滋潤著這里的土地。而在山東半島東部，昆崳山、嶗山、五蓮山等我們熟知的山峰，共同在黃渤海之濱構成了魯東丘陵。

來自太平洋的季風遇山成雨，雨水匯流成河，沂河、淄河、濰河、汶河、泗水……它們從山野出發，流向四面八方，溫潤群山的同時也沖擊出廣袤的平原，并在后續的時間里為農業的發展提供了灌溉所需的充足水源。

人們在山中開辟出大大小小的田地，植樹種果，養殖家畜。水果的甘甜與生活的愜意交織在一起，不僅讓生活在這8萬平方公里土地上的人們生活美好，更甜蜜了整個山東乃至整個中國。

在齊魯大地的制高點——泰山岱頂，有一玉泉寺，寺內巨大的古栗樹據說已經在這里生長了超過1500年；泰山南麓，大汶口發現的甲骨文上還有“栗”的象形字，這都讓泰山板栗成為山東當之無愧的“老字號”。這里土層深厚、土質疏松，加上土壤較強的保水保肥能力，非常適合板栗的生長。個大、飽滿、甘甜的板栗被當地人稱作“人參果”“千果之王”。每年八月中下旬，板栗進入成熟期，泰山腳下的人就忙碌起來。到泰山周邊旅游的人們，能看到坐在村邊小路兩旁拉呱的大爺大媽，和他們身前裝滿栗子的籃筐。賣栗子似乎只是附帶的消遣，在秋日暖陽下湊堆兒拉呱，好像才是他們真正的目的。

綿延的泰山山脈，當然不只有板栗。西側，有名聲在外的肥城桃，東側，博山已經成為我國北方最重要的獼猴桃產區。肥城桃，就像它那金黃的色澤一樣，早已成為當地的金字招牌。早在清光緒年間，就有“東西洋諸國亦莫不知有肥城桃者”的記載。1100多年的種植歷史，皇室貢品的加成，都讓肥城桃無愧山東好品之名。相比于肥城桃的蜚聲海外，博山獼猴桃更像養在深閨的小家碧玉。即便很多山東人也不知道，多產于四川及長江流域的獼猴桃早在乾隆年間就已經在博山落地生根。當地最大的獼猴桃樹，樹齡已經超過300年。在海拔400—600米的丘陵地帶，夏季氣候涼爽，不易形成高溫熱害；冬季又有“暖帶效應”，為獼猴桃安全越冬創造良好的氣候條件。

泰沂山脈向南延伸，進入沂蒙山區，蒙陰的蜜桃和沂源的大櫻桃，讓老區的生活也越來越甘甜。在蒙陰，山地丘陵的面積占比超過94%，松軟透氣的沙土地非常有利于果木生長。春天，滿山遍野的桃花讓整個蒙陰都變成了粉紅色，成為攝影和旅游愛好者的必去打卡地；秋天，果園就是公園，“紅色果香游”風行，香甜的蒙陰蜜桃成為當地旅游產業的引擎。而在全省海拔最高的縣城——沂源，綠柄心形的大櫻桃幾乎與蒙陰蜜桃同時期成熟。沂源櫻桃的核心產區燕崖鎮，是我國江北地區集中連片發展大櫻桃種植面積最大的鄉鎮，種植面積超6萬畝。

不過在山東的山里，要數名氣最盛、壓軸出場的那一定是煙臺蘋果。記得小時候的果園里，蘋果種類繁多，有金帥、嘎啦、國光、青香蕉等等，口感口味各自不同。但很快，口感好、甜度高、經濟價值更出色的紅富士就被迅速推廣，在魯東地區大面積種植。

膠東地區連綿的低山，造就了縱橫的溝壑、綿長的河谷。超過200天的無霜期，適中的晝夜溫差加上豐沛的降水、豐富的太陽輻射資源，讓煙臺地區的小氣候極其適合蘋果的生長。從質量到產量，煙臺蘋果用一百多年的時間，發展成中國現代蘋果產業發展的龍頭。在中國果品區域公用品牌的價值評估中，煙臺蘋果的品牌價值一度超過150億元。2021年，煙臺蘋果跟隨航天員王亞平飛上高空，不僅讓煙臺蘋果這一地域品牌被更多人知道，也讓山野中孕育山東好品更具品牌價值。

春日觀花，夏秋品果，視覺與味覺的雙重享受，這就是齊魯山野里的地標好生活。