閩南風情看漳州

福建漳州是我國的歷史文化名城，1300 多年的建州歷史，給予了這片土地深厚的文化底蘊和多彩的民俗風情；漳州和臺灣僅隔著一條淺淺的海峽，地理位置十分重要；不少享譽世界的臺灣小吃，就是從漳州流傳過去的；漳州的建筑別具特色，漳州古城、南靖土樓等，都久負盛名……

漳州古城 老街風情

在漳州市繁華的城市中心區，坐落著一座古城。這座古城是全國第一個國家級文化生態保護區——閩南文化生態保護實驗區的重要組成部分，唐宋古城、明清街區、民國風貌、閩南韻味、僑臺同輝，這幾個詞很好地概括了它的特點。它就是漳州古城。

獨特的建造格局和多樣的建筑風格是漳州古城的“王牌”。在建造格局上，漳州古城“以河為城、以橋為門”的筑城形制及九街十三巷的街道布局特色鮮明。在建筑風格上，這里完整地保存了中西合璧式建筑、騎樓式店面、閩南風格民居等特色鮮明的建筑。此外，這里還有眾多的文物古跡，包括文廟大成殿、明代石牌坊、林氏宗祠、中共福建臨時省委舊址等。

走在漳州古城的街道上，你很容易就能捕捉到歷史帶來的滄桑感，它可能源自一塊老磚墻，或是一塊老牌匾，經歷千年風霜的物件，在今天依舊默默矗立，訴說著這座擁有千年歷史的“明清海絲之路”起點之地的過往。

最難忘卻 閩南美味

閩南菜是我國著名的菜系，盛行于福建的漳州、廈門、泉州等地。許多人提到廈門的美食就食指大動，但也有人說，要想嘗嘗真正的閩南味道，一定要去和廈門僅一水之隔的漳州。

在漳州，首先要嘗嘗被稱為漳州小吃之冠的漳州鹵面。漳州鹵面至今已經有一千多年的歷史。它的鹵湯由豬骨高湯熬制，加上魷魚、干貝、筍絲、香菇、蝦仁等配料熬煮出鍋，里面還有鹵好的大腸、小腸、豬肝和肉等，可謂是干貨滿滿。

如果吃完漳州鹵面，你還意猶未盡，不妨品嘗一下漳州當地的三角粿和麻糍。三角粿是漳州一道傳統名小吃，主料是米漿和芋頭，將其混合攪拌成泥狀，裝入方形容器定型，蒸好后切成三角形小塊，再經油炸，外表金黃酥脆、內里白嫩細膩的三角粿就做好了！蘸上醬料，配上腌制的酸蘿卜，就是當地人喜愛的早餐。漳州的麻糍也讓很多人垂涎三尺，糯米經過捶打做成麻糍的表皮，里面包著特制的脆皮，再整體裹上黃豆芝麻粉，一口咬下去，酥脆香甜、嚼勁十足。

非遺文化 傳承民俗

漳州歷史悠久，形式多樣、豐富多彩的民間藝術在這里得到了很好的傳承和傳播：漳浦剪紙原始生動，布袋木偶戲熱鬧非凡，薌劇是海峽兩岸群眾文藝交流的紐帶，書畫、燈謎等藝術也深受人們的喜愛……

漳州布袋木偶戲起源于晉，成形于唐宋時期，在明代廣泛流行，甚至還流傳到東南亞各國。布袋木偶戲表演的主角——偶人一般長約30厘米，演員把一只手套在偶人中進行操縱。在表演過程中。演員的五個手指各司其職：食指套入頭頸，為主干，拇指、中指分別為左右臂，掌為軀干，其余兩個手指做輔助。

在演出過程中，演員經常要左右互搏——左右兩只手同時套上兩個偶人，表演兩個不同角色的人物形象。布袋木偶戲惟妙惟肖的關鍵在于演員的指掌功夫，用手指操縱偶人做出各種不同的造型和姿勢，既符合角色的內心活動，又符合劇情發展。布袋木偶戲在表演過程中還有偶人飛出、騰空，或躍墻的動作，演員有時需要在極短時間內將偶人從一只手套入另一只手，嫻熟的操縱技巧令人驚嘆。

特色民居 流連忘返

福建土樓是我國福建和廣東地區的特色民居，也是世界文化遺產。漳州市南靖縣擁有首批全國歷史文化名村田螺坑村和7 個中國傳統村落、6 個中國景觀村落。這里現存土樓15000 多座，以其造型最奇特、歷史最悠久、保存最完整而聞名于世。其中田螺坑就是著名的景點——“四菜一湯”土樓。

“四菜一湯”土樓由1 座方形、3 座圓形和1 座橢圓形共5 座土樓組成。從遠處看，5 座土樓與環繞的群山相得益彰。從正門走進土樓，可以看到隔層的梁、柱、板通過精心的連接整合在一起，每一層都有數十個房間，密密麻麻排列在一起。站在中間向上看，可以看到被土樓屋檐勾勒出的天空，這一刻，人們仿佛來到動畫電影《大魚海棠》的世界，流連忘返。