零拷一瓶冬釀酒 迎接暖暖冬至夜

冬天，對部分地區的人來說，是窩著躲避嚴寒、等待春天的季節，但對于講究時令與傳統節日的蘇州人來說，白天最短、夜晚最長的冬至，正是開啟迎接新春儀式感“打卡模式”的好時候。而冬至開始的“哨聲”，正是零拷冬釀酒上市的那一聲禮炮。

12月9日早上七點半，位于姑蘇區平江街道轄區內觀前商圈的元大昌門口排起了長隊，大家翹首以盼，等待著一個激動人心時刻的到來。伴隨著禮炮的綻放，零拷冬釀酒正式開拷！

飲美酒，迎接一個特殊“新年”

冬釀酒作為蘇州的特色飲品，與冬至夜息息相關，更代表著這座城市兩千五百多年的悠久歷史。作為吳國始祖泰伯、仲雍的后裔，蘇州人承襲了周代的歷法，將冬至作為一年的開始，至今仍保留著“冬至大如年”的習俗。

冬至夜的菜單非常考究，延續著吳地的風情，形成了與其他城市不同的獨特意義，在民間有“有錢的吃一夜，沒錢的凍一夜”的說法。而在這冬至夜的家宴中，除了羊肉和湯團，一杯甜蜜的冬釀酒更是不可或缺的主角。

冬釀酒原來被稱為“冬陽酒”或“東陽酒”。在農歷中，冬至被認為是一年中最重要的節氣，因為從這一天開始，陽氣上升，萬物開始復蘇。因此，從舊名便可知，它是蘇州人冬至習俗的重要組成部分。

當然，蘇州人愛喝冬釀酒，還在于它迷人的口感。作為一種米酒，它是由糯米與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，帶有桂花的幽香，十分爽口怡人。

老蘇州是講究情懷的，這份情懷不只在于對節日的傳承，也在于對口味的偏好。盡管如今新興的冬釀酒種類繁多，但是從小喝到大的老字號們永遠是大家心中的“白月光”。

每年冬至夜前在元大昌門口拷冬釀酒的長隊就是最好的證明，近年更是成了網上爆紅的風景線。作為擁有百年歷史的老字號酒業品牌，蘇州元大昌始創于清光緒二十二年（1896），是蘇州酒業的代表性商家，而它釀制并出售的冬釀酒更是香味濃郁、味道甘甜，是冬釀酒的首選。據了解，元大昌的冬釀酒采用古法釀造與現代生產相結合的方式，經過選米、洗米等8道釀造工藝，摻有桂花、糯米等一起釀制，使得酒香四溢。

據元大昌有關負責人介紹，今年的首批零拷冬釀酒從當天早上七點半開始供應，今年準備了近2000壇冬釀酒，除了宮巷老店外，金門路、南環大街、東北街等元大昌分店同時開拷。為了感謝大家的熱情支持，元大昌觀前店還推出了第一天前300名每人贈送一斤酒的福利。同時，門店還有近10000箱瓶裝冬釀酒可供選擇。

排長隊，守候一份蘇式情懷

由于元大昌的冬釀酒只在每年的冬至前釀造一次，過了冬至就不再供應，這種限時供應的方式增加了其稀缺性和吸引力，再加上每年冬至前店門口排隊零拷冬釀酒的場面壯觀，元大昌的冬釀酒在口碑傳播效應下聲名遠揚。對于許多蘇州人來說，元大昌的冬釀酒不僅僅是一種飲品，更是一種家鄉情懷和傳統文化的體現，它承載著蘇州人對冬至的記憶和情感。

拷冬釀酒是大事，更是樂事。為給市民安心感受這種情懷，享受一個安全、放心、有序的消費環境，姑蘇區平江街道以警城聯勤方式組建維保專班，開展緩堵保暢、分流疏導工作，加大巡查、監管力度，并與商戶自聘保安、社區志愿者共同維護街面秩序，同時對可能出現的“黃牛”兜售冬釀酒行為進行驅趕。

開拷首日，不少老蘇州帶著瓶子、罐子，趕著早班公交車、軌交來到觀前街元大昌宮巷店。“我凌晨三點半到這時，已經來了很多人。雖然要排隊很久，但是心里也高興，這酒是喝了多年的老味道。”今年55歲的市民張先生笑著說。他每年都要來買上幾桶冬釀酒，留到冬至夜一家人品嘗。隊伍中，常常遇見老面孔，不少先拷到酒的顧客不忘和排隊的人打個招呼，相約“明年再來一起排”。

值得一提的是，這兩年，隊伍中還多了不少青春的身影。今年買到第一桶零拷冬釀酒的是在蘇州昆山上大學的葉同學。這位拷得“頭籌”的“00后”從前一天晚上九點就守在了元大昌門口，生怕錯過零拷的機會。他表示，自己對這些傳承下來的老字號很感興趣，這次買了冬釀酒帶回去給家人朋友嘗嘗。此外，周邊不少同學聽說冬釀酒開拷的消息后，也打算來買。葉同學之后，是一個個笑臉盈盈的年輕人，與老蘇州們不同，拷到冬釀酒的小伙伴們并不急著離開，而是紛紛在融合著古城符號與酒元素的打卡美陳前合影留念，記錄買到冬釀酒的美好時刻。

年輕人被冬釀酒吸引，冬釀酒也迎合青春潮流風向，完成一場雙向奔赴。今年，元大昌向“新”而行，與蘇州本土茶飲品牌7分甜聯手推出了限定飲品“冬釀小莓莓”，自12月9日上午起在蘇州7分甜各個門店同步推出。這款飲品將傳統冬釀酒文化與現代茶飲進行了融合，既有草莓、桑葚、車厘子等水果的酸甜，又有冬釀酒的香甜、氣泡感與微醺感相互融合，在全新的碰撞中帶來了驚喜。

冬至將至，讓我們拎起一瓶甜甜蜜蜜的冬釀酒，迎接屬于蘇城的“冬至大如年”。