留學歸來當新農人，95后“折騰”出一片彩椒曠野

云南玉溪，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，在這個氣候極適合農業發展的城市里，有這樣一片集合了世界上前沿農業科技于一身的彩椒大棚：無土栽培模式、以色列灌溉系統、西班牙溫室、瑞典的遮陽幕布、日本的散光薄膜……

這個種植基地背后是一對“愛折騰”的95后新農人——韓明峻和張帆，他們花了10年的時間，“用全世界的好東西，在云南這個好地方，認真做種植”。

玉溪的彩椒大棚

韓明峻的彩椒大棚有五六米高，透過白色半透明的墻面，可以看到棚里的鋼鐵架構，棚頂上還開了像煙囪似的天窗——用來控制云南雨季過量的雨水。一旦“煙囪”感應到了雨滴，會在兩分鐘后，自動把天窗扇閉攏至與水平面夾角30度。這是經過韓明峻10年的經驗摸索出來的規律，在這個角度進入的雨水剛剛好，不多不少，最適合彩椒生長。

走進棚內，最亮眼的是一串串咖啡色、黃色、紅色的彩椒，彩椒藤彎彎繞繞掛在三米左右高的架子上，深入彩椒藤中間的走道，仿佛置身于彩椒的“原始森林”。這些彩椒與市面上常見的矮矮墩墩的燈籠椒不一樣，是細長型，成熟的果實有二三十厘米長，直徑5厘米左右，口感很脆，有甜味和自然的果香味，直到吃到辣椒的底部，明顯的辣椒味才出來。

這是甜巴萊姆彩椒，荷蘭一家公司獨家授權給韓明峻的，全國僅有幾個產區，云南玉溪的峨山縣是其中之一。這種彩椒和其他彩椒最不一樣的地方在于——它能一直結果實。它的種子很貴，要9元一粒，是普通國產彩椒種子的10倍。但是它很“逆天”，以一年為周期，它需要100天成長期，而接下來的200多天都是它的成熟期，在成熟期內它像韭菜一樣可以無限量“收割”，每一條彩椒藤每一次能收三四十顆，每個月能采摘3次，而傳統的辣椒只有一年一個月的成熟期。

棚子中心處豎著兩個外觀像是高壓電箱的環控系統，上面插滿了各種管子和線，它是整個溫室大棚的“大腦”，韓明峻在辦公室里的電腦上，就可以向這個“大腦”傳輸指令，讓它來調整大棚里的通風、灌溉、光照……

大棚里有幾個正在干活兒的阿姨，她們拿著一罐罐的黃色“粉末”，撒在彩椒植株的葉片上，湊近仔細瞧，會發現這些“粉末”正在蠕動，“這是一種益蟲，每三周我們會向溫室里投放，讓它們在這里吃害蟲。”韓明峻說。這是一種生物防治病蟲害的辦法，在國內使用得不多，實際上他也是最近才開始使用這種辦法，他不確定這樣做是否比傳統化學防治的效益更好，但是他喜歡這個新的理念，就“折騰試試”。

“愛折騰”的新農人

95年出生的韓明峻太愛“折騰試試”了，他的人生一直在“折騰”。

他是玉溪重點高中尖子班的學生，高考考上了蘭州大學化學系，他的成績在班里不算拔尖也沒有很墊底，如果和同學們一樣正常讀下去，或許也會成為化學研究員或化學老師，但讀了三個學期后，他突然找輔導員辦了休學手續，打電話給父母說想回家種地。

“學霸們太卷了，我覺得我卷不過他們，所以我要做點不一樣的事。”韓明峻堅持要回老家，父母拗不過他，于是干脆讓他回來試試，并安排兒子去地里做最辛苦的活兒，好讓他“長長教訓”。

韓明峻的父親在峨山有100畝番茄田，韓明峻曾到父親的田地里參觀，發現地里的番茄植株連綠葉子都沒幾片，覺得父親種得實在“不咋的”，但還是掙到了錢。他想如果在農業里加上新的技術，也許會更有發展。

沒想到一回來，韓明峻的父親就讓他給田里鋪設灌溉用的水管。“大夏天的，那個水管拿在手里都發燙。”韓明峻回憶起那個夏天，他覺得從事農業的第一年是最累的，他一邊親手把水管一節一節埋進土里，一邊想，這種傳統種植方法實在太累了。

他看不上父母的種植方式，自認為比父母聰明，買了幾本《病蟲害大全》《農學概論》，向周邊的農戶討教，并在網絡上搜索先進的種植技術，想改變自家農田的現狀。

他的機會來了。就在2015年9月，一位70多歲的荷蘭人來到峨山，向這里的農民科普先進技術，韓明峻自告奮勇去當翻譯，一來二去，他和這位荷蘭的老先生熟識了，老先生幫他看了一下他家的田，提了幾個建議。

其中一個就是，用“嫁接”苗。“其實這也不是多先進的技術，對于荷蘭人來說像做菜要放鹽一般，可對我就像在黑暗里點亮了一盞燈。”韓明峻清晰記得，那位老先生當時用的詞是“strongroot”，“他的意思是我們原本的植物，它的根系不夠強壯，容易生病會死。”

韓明峻回到田里之后開始嘗試用嫁接苗，這撥嫁接苗的番茄大獲成功，產出了以往普通番茄苗3倍的果實。這一次的成功，讓韓明峻的父母第一次感覺到，韓明峻還真和他們有點不一樣。

自從這次嫁接“證明了自己”后，父母開始一點一點放權給韓明峻，允許他參與到田里稍微大一些的決定中來。接著，他又開始研究一些化學防治病蟲害的配方，換種不同品種的作物，不停“折騰”。

從辣椒到彩椒

一個轉折發生在2017年——韓明峻開始嘗試種植辣椒。“因為我們這兒當時沒人種”，韓明峻說的當地沒人種的辣椒是螺絲椒。螺絲椒是一代雜交的皺皮椒，云南原始的辣椒品種是植株矮小的小米辣，因此當韓明峻的大棚里長出四米長的辣椒藤時，周圍的農戶開始關注起這個年輕人來。

韓明峻只嘗試種植了4畝，螺絲椒長成后，口感爽脆，辣味濃郁，很符合云南人愛吃辣的口味，售價15元一公斤，在本地市場風靡一時，沒幾天就售完了，周圍的農戶也來找韓明峻買辣椒苗，向韓明峻學習種植技術。

韓明峻嘗到了甜頭，種辣椒比種番茄賺得更多。在這一次的“折騰”過后，韓明峻的父親把100畝地全權交給韓明峻來經營。現在，地里一株番茄都沒有了，全部改種了辣椒。

2017年3月，韓明峻回到蘭州大學，正式辦理了退學手續，從此，他成了全職農民。“雖然退學了，但不是不學習了。”韓明峻直接從蘭州出發去了全國最大蔬菜種苗繁育基地山東壽光，他在網上自學農業的時候，認識了在壽光做大棚蔬菜的一個哥哥。

在這位哥哥的大棚里，韓明峻學習了三個月，這三個月的學習對于韓明峻而言，塑造了“我對植物的態度”。“原本我不知道怎么觀察作物，覺得它不死能產出就行，去了壽光后我發現它們長得非常整齊，壽光人會走進溫室里的每一行列，觀察記錄每一棵植株的生長狀態。”壽光人對植物的態度讓韓明峻意識到，自己之前只是一個耍小聰明的門外漢。

回到峨山后，韓明峻建立了嚴格的巡視值班表，每天他都會自己一行一行地走遍大棚，觀察每一棵植株，并安排員工24小時值班分批次記錄觀察。

由于最初受過荷蘭人的點撥，韓明峻一直很關注荷蘭種植業的新動向。2018年，韓明峻又發現一種高產又營養的辣椒新品種——彩椒。像最初種螺絲椒一樣，他又在田里劃出4畝地嘗試種彩椒。

9元一顆的彩椒種子比螺絲椒貴10倍，而彩椒的銷量遠不如螺絲椒火爆，因為云南人不明白這是什么——是辣椒嗎？但是它不辣，是水果嗎？但它長得像個辣椒。在本地的農貿市場上，這五顏六色且昂貴的新品種辣椒，無人問津，韓明峻沒有什么好辦法，只有天天拉去市場，逐步降價賣，差不多賣到5元一斤的時候，開始有人買，接著，市場慢慢開始接受彩椒，一個月后彩椒就供不應求了。

2018年這一年，韓明峻掙到了人生中的第一個100萬元。掙到了錢后，他繼續“折騰”。2019年，他花了70萬元從以色列一家公司購入了一整套智能化精準灌溉系統，用于種菜。

“這比我爸爸讓我在地里埋水管要高效、準確得多。”韓明峻覺得這錢花得值得，這套系統看起來像是輸液室里掛滿的輸液管，針頭直接扎進植株的培養基，針口處粉紅色的圓形小閘口能夠“壓力補償”，使得每一棵植株能夠在同一時間獲得同樣的營養液。

2021年，他從父親的土地上搬出來，自己租下150畝土地，成立了玉溪榮榮農業有限公司。在這片土地上，他耗資2000萬元，配置了以色列灌溉系統、西班牙溫室大棚、瑞典的遮陽幕布、日本的散光薄膜。也是在這一年，韓明峻與相戀多年的愛人張帆結婚了。張帆說：“我們要用全世界的好東西，在云南這個好地方，認真地做種植。”

“人生是一片曠野”

張帆的加入，讓云南彩椒的銷路徹底打開。近兩年，健身熱興起，彩椒成為越來越多健康人士的餐桌選擇，甜巴萊姆彩椒富含維生素、胡蘿卜素和礦物質，熱量極低。每100克的甜巴萊姆彩椒只含20卡路里的熱量，而口感卻有相似水果一般的甜。

在歐洲留學歸來，又在北京有過工作經歷的張帆看來，健康飲食是彩椒流行的背后原因，并會成為一種趨勢。張帆首先把目標放在了香港、北京、上海等大城市，讓甜巴萊姆彩椒順利地坐上了一線城市大型商超的貨架。

與丈夫韓明峻“愛折騰”的性格相反，張帆總是在想辦法把風險盡量降低。只靠線下銷售雖然已經能消化目前的產能，但她覺得渠道太單一，也會有風險。從去年冬天開始，她在抖音等平臺上注冊了賬號，開始線上銷售。

“一開始可能我們不太會做網店，銷售量沒有太好，差不多一周能線上賣出二三十單的樣子。”張帆說。這種情況維系了半年，在2024年7月，甜巴萊姆彩椒入駐了抖音電商，一批健身博主也開始推薦這個產品，如今甜巴萊姆彩椒已經成為抖音商城彩椒銷量排行第一的產品。

一直以來，抖音電商都高度注重社會價值創造，不斷通過平臺上優質的鄉村短視頻和直播內容提高農產品市場關注度。為更有針對性地助力地標農產品上行、打造區域品牌，抖音電商先后推出了“山貨上頭條”“金產地計劃”等助農專項。2024年10月，該計劃走進云南，平臺優選了當地特色的彩椒、冰糖橙、人參果、酸角等果蔬優品，推出價格優惠，消費者通過抖音商城專區和直播等渠道就能買到。

“10月初的時候抖音電商的工作人員還來我們大棚里拍了彩椒的科普及推廣視頻，”張帆說，這給了她很大的信心，“我們轉到抖音電商以后，發現這里客戶群體很大，我們就面向更廣大的客戶了。”

韓明峻還在“折騰個不停”，他最近在玉溪市附近又租下150畝田，把之前賺的錢折騰得一干二凈，張帆知道這是有風險的，但覺得彩椒的市場預期值得這番“折騰”。

如今夫婦倆的農場規模達到了420畝，其中的70%用于彩椒種植。“算上新租的地，我們每周彩椒的產量將達到50～60噸。”張帆說，“如果我們自己的供應量起來的話，它未來會非常有市場空間的。”

張帆曾經在北京一家法語培訓機構上班，在北京的生活“地鐵是唯一的確定的、既定的道路，而我希望自己的人生是一片曠野”。現在，她的曠野與這些彩椒有關。