認真吃飯的人，其實最不簡單

曾有一人不辭辛苦，爬上高山，終得見禪師一面。

禪師問：“你有何問題，不妨說來。”

那人言：“大師，究竟何為修行？”

禪師微瞇雙眼，緩緩答道：“饑來吃飯困來眠。”

那人眉頭仍蹙著，雙眼透露出迷茫：“普通人不也吃飯睡覺嗎？這怎么能算是修行呢？”

禪師轉過身去，望著遠處升起的云嵐，嘆息后答道：“普通人總在吃飯時千般計較，不好好吃飯，又在睡覺時百般思索，不好好睡覺。”

其實，最簡單的事情，才最難做好。在生活里，只要你細心觀察就會發現——挑挑揀揀去吃一頓飯的人，常常不會快樂，匆匆忙忙敷衍一頓飯的人，往往失了健康。

人生，即是修行，并非去做那些極難極深奧之事才算成功，懂得認真吃飯、好好睡覺，就已經悟了大道。

一個人如何對待食物，就會如何對待生活。生活中那些認真吃飯的人，往往都是熱愛生活的人。

出身閩南的林語堂，與夫人廖翠鳳攜手走過50年，鶼鰈情深。有愛的人生，八九不離食。兩人在生活中傾心相伴，林語堂也會在廚房圍觀夫人做菜，偶爾詢問二三。

蒸鱘、臘魚煮面、廈門鹵面、燜雞、清燉鰻魚……廖翠鳳不怕麻煩，即使是在異國他鄉，也巧做羹湯，還原家鄉味。一個人吃飯的時候不將就，還常和姐妹鉆研美味，樂在其中。和家人一同吃飯時，做的菜色也十分講究。

女兒多年后還心心念念一道白菜熬肥鴨，笑稱這道菜讓她的肚子“快活得會唱歌了”。

她在文章中回憶，母親總是先將白菜平鋪于鍋底，放上鴨子，加姜提味，再將白菜蓋上。文火煮數小時后，白菜漸軟，再鋪一些白菜，淋上剛熬好的鴨油，繼續燉煮。直到用筷子輕撥鴨子，就可骨肉分離。此時香郁的鴨油和甘甜的白菜互為映襯，入口即化，才算完成。

在鴨肉慢燉的過程中，母親沒有火急火燎，只是溫穩而妥當地照料著鍋子。給在廚房圍觀的父親嘗了之后，得到再燉久一些的建議，也未心焦。

速成的東西，必然速朽。而深燉慢煮，終有香盈滿室。

一家人和美入座，認真品嘗，一頓飯花費了不少時間，但美味值得等待，畢竟里面藏著對家人的在意和對生活的熱愛。

美食家蔡瀾曾寫：“好的人生，從好好吃飯開始。”

在案板上細細切好食材，看著鍋子咕嘟咕嘟翻滾著暖意，當酸甜苦辣氤氳在方寸之間的香氣里，其實我們無形之中也傾注了好多好多愛。

認真吃飯的人，將愛珍藏于心。他們知道，只有認真對待一日三餐，才能不辜負一生四季。