糧食生產大揭秘

想要糧食大豐收，可不是把種子播撒下去就算完事了！就問你，除了大米，你還知道哪些糧食種類？我國地域廣袤，不同地區的土壤和氣候適宜不同的農作物生產，搞清楚我國糧食的結構，以及影響產量的各種因素，科學開墾，合理種植，才能有利于提高糧食產量。

種植類別

在國際慣例里說到糧食，一般指的是谷物。而在我國，使用“糧食”這個詞的時候，它的內涵除了谷物之外，還包括豆類和薯類。這里的谷物主要包括稻谷、小麥和玉米，豆類主要是大豆，薯類則主要是馬鈴薯（土豆）。

“口糧絕對安全，谷物基本自給”是我國糧食安全的底線，就是說稻谷、小麥和玉米都以國內生產為主。從2004 年起，我國糧食總產量除2016 年比上年減少 0.8%，結束了“十二連增”的趨勢之外，糧食產量保持著連年增長的勢頭。預計在 2024 年，糧食產量可以達到7.04 億噸；到2033 年，糧食單產量會達到每畝429 公斤，總產量達到7.66 億噸。

糧食產量

糧食的產量與播種面積和單產量有關，單產量就是單位播種面積的糧食產量。

要播種就要有耕地。根據數據顯示，我國耕地總量連續凈增長，實現了確定的18.65 億畝耕地保護目標，守住了耕地紅線，然而耕地品質卻普遍不高。

2023 年，我國糧食播種面積為17.85 億畝，比2022 年增加954.6 萬畝。 全國糧食單產389.7 公斤/ 畝，每畝產量比上年增加2.9 公斤。糧食總產量提高，人均糧食占有量達到493 公斤，高于國際公認的400 公斤糧食安全線。

雖然我國的糧食生產總量連年增長， 但卻有著“結構性過剩”的隱憂：增產的部分主要來自玉米，而玉米的增產也不是因為單產量的大量增長，而是播種面積的增加。增加的這部分播種面積，又源于大豆、薯類和油料作物的播種面積銳減，因此我國每年需要進口大量大豆，而且進口量連年攀升。2023 年大豆產量2084 萬噸，進口9940.9 萬噸。

同時，大量的糧食特別是玉米的庫存造成倉儲成本的升高和糧價的下降，這又會對糧食生產造成壓力。因此，這就需要按照實際需求，定期調整全國糧食結構，發展地區優勢。

糧食結構

糧食的結構包括品種結構和品質結構。我國現階段的情況是小麥、水稻供需平衡，玉米階段性供大于求，而大豆的供求缺口逐年增大；人們對口糧的要求也從“吃得飽”變成了“吃得好”，有了品質和口味的要求。所以，為了優化糧食的品質結構，就要調減非優勢區的玉米播種面積。我國的稻谷、小麥既有出口，也有進口，這也是為了調劑口糧品種，滿足人們對口味的需求。

什么是糧食作物的優勢區呢？很簡單，不同的農作物對氣溫、降水等自然條件的需求不同，一些地方適合短日照的作物生長，如玉米、大豆 ; 一些地方適合長日照作物的生長，如小麥。在這些優勢區又有適合的特色品種，可以滿足不同的用途和需要。發揚地區優勢和特色，發展優質農產品、專用農產品和特色農產品，是目前種植業結構調整的方向。

自然災害

據估計，我國糧食作物受自然災害的概率超過30% 的地區在全國平均概率達到了64%，也就是說，在全國范圍內，不到兩年就會有某地發生一次受災概率超過30% 的災情。對糧食生產影響最大的自然災害就是干旱。怎么解決呢？一是開源，建設農田水利基礎設施，增加引水和儲水量；二是節流，提高灌溉技術，科學灌溉。同時，抗干旱、抗鹽堿的新作物品種也被不斷開發，在一些自然條件較差的地區也能保證產量。

另外，我國常見的農作物病蟲害有1700 多種。不同種類、不同品種的糧食作物，面臨著不同的病蟲害風險。在作物生長的不同時期，需要防范的病蟲害也不一樣。比如，水稻會面臨稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟和稻瘟病的威脅；小麥則要防范赤霉病、條銹病和蚜蟲；玉米要防范玉米螟和大斑病，同時，草地貪夜蛾也會給玉米帶來減產風險。通過殺蟲劑和殺菌劑進行防治，容易使有害生物產生抗藥性，殘留的農藥也會降低農產品品質，帶來環境污染問題。所以，我們提倡綠色防控技術，如研究害蟲的致害機制和流行規律，用預防代替控制，發展抗病蟲品種，研發“綠色農藥”等。