糧安天下安 糧穩社會穩

金秋時節，“豐”光正好。

前不久，央視通過“吉林一號”衛星縱覽豐收景象：遼寧鐵嶺金黃的稻田宛如金色的海洋，河南鄭州紅燦燦的紅高粱比肩而立，廣西富川的梯田色彩繽紛、錯落有致……

從東北大糧倉到江南魚米之鄉，大江南北一幅幅精美絕倫的豐收畫卷，呈現充實的大國糧倉、端穩的中國飯碗。

糧食安全是“國之大者”。習近平總書記強調：“只有把牢糧食安全主動權，才能把穩強國復興主動權。”黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視國家糧食安全，始終把解決好十幾億人口的吃飯問題作為治國理政的頭等大事。

2023年我國人均糧食占有量達到493公斤，高于國際公認的400公斤糧食安全線，無論從總量、人均還是品質而言，中國飯碗都可以說是滿滿當當。

同時，也要清醒地認識到，“盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識”。從大國博弈和國家發展全局出發，當今世界進入新的動蕩變革期，糧食依賴有可能被大國博弈“武器化”，而保障糧食安全是在大國博弈中站穩腳跟、實現自立自強的最基本立足點。

從經濟社會發展和糧食消費來看，無論是在食物采收、儲運、加工、銷售、消費各環節，還是在餐飲消費方面，食物浪費的現象都不同程度存在。因此，糧食安全的弦任何時候都要繃緊，確保中國人的飯碗始終牢牢端在自己手里。

從耕地到餐桌，節約糧食需要全鏈條發力。隨著糧食產業化的推進，糧食生產和加工已經形成復雜的生態體系，節約糧食不能“單打一”，而要著眼全鏈條、全方位、全周期。

比如，耕地是糧食之源，18億畝耕地是紅線，是戰略底線，是關系國家命脈的安全線。從中央到地方，落實最嚴格的耕地保護制度，全面落實耕地保護黨政同責，才能筑牢糧食安全的根基。

再比如，食物采收、儲運、加工、銷售、消費每個環節都有“跑冒滴漏”，必須在各個環節都下繡花功夫、做精細管理。

在江蘇灌云，當地通過云系統記錄分析在校師生食堂每日就餐的餐余數據，為餐廳食材訂購、菜單制定提供數據信息。系統上線一個月，平均每人每餐節約食品150克。將精細化管理融入糧食生產全鏈條，不僅能挖掘節約潛力，還能提高供餐質量、豐富用餐選擇。

從傳統到現代，需要樹立大食物觀。習近平總書記指出：“解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。”從耕地資源向整個國土資源拓展，全方位、多途徑開發食物資源，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，開發豐富多樣的食物品種。

廣東湛江，三面臨海，充分發揮自然稟賦優勢，大力耕海牧漁、打造“藍色糧倉”，推動國內首個自主升降海洋牧場平臺“湛農1號”、廣東規模最大的桁架式養殖平臺“恒燚1號”建成下水，初步構建形成從種業、養殖、裝備到精深加工的現代化海洋牧場全產業鏈條。

放寬視野，向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物，就能不斷豐富糧食來源，讓大國糧倉更加多元、抵御風險能力更強。

從個人、企業到政府部門，需要全社會一起動手。節約糧食，遏制“舌尖上的浪費”是關鍵。消費與浪費，一字之差，含義完全不同。反對餐飲浪費行為，并不是反對正常的、健康的餐飲消費，而是倡導取之有度、用之有節的健康餐飲文化。

在政府層面，各地通過隨機查、紅黑榜、進課堂等多種形式，貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神；在政府帶動下，餐飲企業積極響應號召，推出“光盤”打卡活動，推出小份菜、半份菜，外賣平臺標注菜品規格，社交媒體規范吃播短視頻……

自上而下與自下而上結合起來，就能讓厲行節約、反對浪費蔚然成風，讓或明或暗的餐飲浪費現象都無處藏身，更好推動形成簡約適度、綠色低碳的生活方式。

倉廩實，天下安。能吃上飯、吃飽飯、吃好飯，是最基本的生存保障，也是最重要的民生需求。保障糧食安全，國家賴之以安，社會賴之以穩，百姓賴之以生。各方面共同努力，在增產和減損兩端同時發力，就能共同守護好大國糧倉，為中國式現代化建設和億萬家庭的幸福生活筑牢堅固基石。