推進糧食和食物全鏈條節約減損

金秋十月，地處江西省中部的吉安市新干縣，廣袤田野一片金黃，農機手駕駛聯合收割機穿梭其中。

收割完的稻田里，新干縣農業農村局、發展和改革委的工作人員迅速跟進，開展晚稻機收減損監測活動。

他們隨機選取樣區進行監測，仔細撿拾采樣區內遺漏的稻谷，對穗粒進行稱重，對比相關數據，最終換算出當地的機收損失率。

近年來，新干縣大力宣傳推廣水稻機收減損技術，鼓勵引導老舊農機淘汰報廢更新，舉辦水稻機收減損技術培訓，提升農機手操作技能水平，提高機收質量，減少機收損失率。

習近平總書記明確要求，要樹立節約減損就是增產的理念，推進全鏈條節約減損，健全常態化、長效化工作機制，每個環節都要有具體抓手，越是損失浪費嚴重的環節越要抓得實。要持續深化食物節約各項行動，強化剛性約束，加大工作力度，不棄微末、不舍寸功，盡快取得更大成效。

減損就是增產，降耗就是增收。這在全國各地已形成共識。

多個省份大力推進機械化耕作，開展耕種收一體化、智慧化作業。一臺臺現代農機化身生產利器，爭分奪秒搶收糧食；廣大農機手大顯身手，以賽促訓、以賽提技，深挖潛力，為顆粒歸倉增添動力。

做好收割環節減損的同時，存儲、加工、運輸等環節的節糧減損也在全面推進。比如，存儲環節推廣儲糧新型裝具，用科技手段儲好糧、管好糧，實現綠色優儲；加工環節完善糧食適度加工標準，倡導適度加工、合理加工，提高糧油加工轉化率。

在武漢國家稻米交易中心的6個超級大倉里，一雙“大眼睛”代替人工，24小時在線監測，讓糧食“常儲常新”。

消費是節約糧食的最后環節，也是關鍵環節。近年來，我國深入開展“光盤行動”，出臺法律制止“舌尖上的浪費”。

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。從此，防止食品浪費有法可依。

一系列“組合拳”打出成效，餐飲消費中講排場、比闊氣、大手大腳、奢侈浪費的現象明顯改觀。

但也要看到，糧食浪費問題依然比較嚴重，節糧減損還有很大空間。食物采收、儲運、加工、銷售、消費每個環節都有“跑冒滴漏”。此外，一些地方由于種植養殖結構問題導致供需不完全匹配，也會造成一定程度的浪費。

制止糧食和食物浪費、推進全鏈條節約減損，是一場持久戰，須健全糧食和食物節約長效機制，每個人都將勤儉節約、適度消費的理念內化于心、外化于行。

節約糧食，是美德，是素質，更是責任！