添加糖無處不在 如何避開“甜蜜陷阱”

在現代生活中，添加糖已經成為我們日常飲食的重要組成部分。然而，甜蜜的添加糖可能會在悄然間對我們的健康構成威脅。

添加糖與甜味劑

添加糖是指人工加入食品中的糖，因為其可以改善食品的口感并延長保質期而被廣泛應用于食品加工業中。常見的添加糖有白砂糖、綿白糖、果糖、紅糖、玉米糖漿等。含添加糖的食物包括含糖飲料、糕點、餅干、甜品、冷飲、糖果等。

現在很多宣稱“無糖”“低卡”的食品中添加的具有甜味的物質叫作甜味劑，屬于食品添加劑的一種，不是添加糖。常見的甜味劑有木糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜等。

對健康的不利影響

過量攝入添加糖會對健康造成不利影響，可能增加齲齒、肥胖、心血管疾病等的發生風險。

齲齒 吃了添加糖含量高的食物后，糖分會滯留在牙齒表面，口腔內的細菌會利用這些糖分代謝并產生有機酸。這些酸性物質會侵蝕牙齒表面的牙釉質，導致牙齒脫礦，進而引發齲齒。

肥胖和慢性疾病 攝入過多的糖會導致能量過剩，當身體無法消耗過多能量時，就會將其轉化為脂肪儲存在體內，增加肥胖的發生風險。攝入過多的含糖食品不僅會增加體重，還會增加2型糖尿病、血脂異常等疾病的發生風險。

科學認識添加糖

1.適量攝入添加糖

根據《中國居民膳食指南（2022）》的推薦，成年居民每人每天添加糖的攝入量應低于50克，最好控制在25克以下。兒童、青少年應不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。當然，這并不意味著我們必須完全放棄甜食和含糖飲料，關鍵在于適量攝入，保持飲食均衡和多樣性。

2.學會查看食品標簽

了解食品中添加糖的含量是控制攝入量的關鍵。購買食品時，應仔細查看食品標簽上的營養成分表。在營養成分表中，糖的含量通常以“每100克（或毫升）”為單位進行標注。通過比較不同食品中糖的含量，我們可以選擇那些含糖量較低的食品。此外，還需要注意一些食品標簽上的“隱形糖”，如蜂蜜、果汁濃縮物等，它們同樣含有較多的糖分。

3.選擇健康食品

盡量選擇新鮮、天然的食品，減少攝入加工食品。新鮮水果和蔬菜是健康飲食的重要組成部分，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，有助于維持身體健康。全谷物、豆類、堅果等食品也是良好的營養來源。大家制作食品時，應選擇含糖量低的食材和調料，以控制添加糖的攝入量。