燜紅薯頗有講究——不能急于揭開鍋蓋,得掌握火候,待紅薯熟透了才可揭蓋。在沒有電飯煲和高壓鍋的時(shí)代,燜紅薯要用柴火灶上的大鍋。如果在燜煮的中途揭蓋,雖然不會(huì)像開高壓鍋那樣危險(xiǎn),但因?yàn)樯⒘藲?,紅薯后續(xù)就不易燜熟了,容易夾生。
在我國(guó)鄂東南地區(qū)有一句婦孺皆知的民諺:生苕(即紅薯)甜,熟苕粉,夾生苕,沒得整。紅薯生吃、熟吃都可以:生吃脆甜,可解渴,就像吃蘋果、梨子一樣,有些人可以吃得津津有味;燜熟了是粉狀,可當(dāng)主食,不僅飽腹,還頗有營(yíng)養(yǎng);唯有半生不熟的夾生紅薯,不僅不好吃,而且吃下去可能會(huì)鬧肚子。

夾生紅薯不可食,引伸出一個(gè)道理——羅馬不是一天建成的。沒有量的積累,就不可能引發(fā)質(zhì)的飛躍。燜紅薯不是靠一把柴就能解決問題的,要慢慢來,將火燒到位,將紅薯加熱燜煮到一定程度后,它才會(huì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍——粉熟可口。
由夾生紅薯不可食,聯(lián)想到晉代書法家王獻(xiàn)之的故事——他的父親王羲之在培養(yǎng)兒子方面很懂得由量變到質(zhì)變的道理。
王獻(xiàn)之十來歲時(shí),自認(rèn)為字寫得不錯(cuò)了。有一天他問父親:“我的字再練三年應(yīng)該就夠好了吧?”王羲之笑而不答。母親搖著頭說:“還遠(yuǎn)著呢!”王獻(xiàn)之又問:“那么五年呢?”母親仍然搖頭。王獻(xiàn)之急著追問:“那究竟要多少年才能練好字呢?”王羲之看了看兒子,然后走到窗前,指著院內(nèi)的一排大缸說:“你練字洗筆,把那十八口缸里的水染黑,字才能有骨架,才能站穩(wěn)?!?/p>
王獻(xiàn)之暗下決心:總有一天要顯露本領(lǐng)給父母看。于是他按父親的要求,從基本筆畫練起,苦練了五年之久。一天,他捧著自己的“心血”給父親看。王羲之沒有作聲,翻閱之間,見其中一個(gè)“大”字上緊下松,便提筆在下面加了一點(diǎn),成了“太”字,然后把字稿全部退還給王獻(xiàn)之。
王獻(xiàn)之心中不是滋味,又將習(xí)字稿拿給母親看。母親翻閱著仔細(xì)揣摩,許久才嘆了口氣,指著字稿中的一頁對(duì)王獻(xiàn)之說:“我兒字寫了千日,唯有此一點(diǎn)似羲之。”王獻(xiàn)之走近一看,驚呆了。原來母親指的正是父親在“大”字下面加的那一點(diǎn)。
王獻(xiàn)之滿臉羞愧,自感功底還差得遠(yuǎn),于是一頭扎進(jìn)書房,天天研墨揮毫,以水洗筆,刻苦臨習(xí)。此時(shí)的他深深體會(huì)到,練字沒有捷徑,只有“勤”字。又經(jīng)過了無數(shù)個(gè)日日夜夜,王獻(xiàn)之的書法終有所成,最終與父齊名,并稱“二王”。
但凡有一定成就的書法家,無一例外都要潛心練習(xí)書帖,做足功課,從入帖到出帖,將前人、他人的成果變成自己筆下的出神入化和信手拈來。
除了書法,習(xí)修其他藝能也是如此:表演有“臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功”之說;讀書有“板凳要坐十年冷”之說;寫作有“功夫在詩外”之說。
所有這些都說明一個(gè)道理:做人要學(xué)會(huì)沉潛,要耐得住寂寞;做任何事情都不能心浮氣躁,要腳踏實(shí)地?!盎稹币稽c(diǎn)點(diǎn)地?zé)?,“柴”要一把把地添。唯有如此,才能吃到香甜可口的熟紅薯,才能成就人生的偉業(yè)。
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