洛寧瑞香紅蘋果采收后的管理技術

摘 要：瑞香紅蘋果是富士和粉紅女士作親本雜交培育的新品種。它在洛寧種植表現果形高樁，著色好，風味濃郁，吃起來口感比富士要好。2023年采收的果實外觀非常漂亮，樹勢中庸，成熟期和富士接近。一般在10月中下旬成熟。成熟后全果都是濃紅色的，果實大小一致，商品率高。通過對瑞香紅蘋果特點的分析，有針對性地提出了采后相應的管理措施，即加強果園土肥水管理、病蟲害防治、采后修剪和樹干涂白等。

關鍵詞：瑞香紅蘋果；采后管理；技術應用

作者簡介：張麗瑩（1996年—），女，碩士，助理農藝師，從事園藝技術推廣工作。E-mail：13613832314@163.com。

瑞香紅蘋果是一個受歡迎的蘋果品種，采收后果實水分的散失與溫度變化相對于采前更敏感。筆者在本文中以洛寧瑞香紅蘋果（圖1）為研究對象，探討了果園土肥水管理、病蟲害防治、采后修剪和樹干涂白等管理技術在瑞香紅蘋果采收后的應用，旨在為蘋果種植者提供參考。

1 洛寧縣氣候條件

洛寧縣所處地為秦嶺山脈余脈，總體呈“七山二塬一分川”的典型溝域地貌。洛寧三面環山，熊耳山綿亙于西南，崤山雄踞西北，西高東低，南北高中間低，洛河至西向東橫貫全境，南北有71條澗溪（河）注入，將洛寧分成南北兩部分。溝域地貌賦予了洛寧水果得天獨厚的生態環境，尤其以上戈為主的崤山果區，黃土高原海拔800～1200米的中低山區，光照充足、晝夜溫差大、無污染源，優良的土壤和水環境條件，為洛寧蘋果提供了絕佳的栽培環境，也是農業農村部劃定的優質蘋果最佳適生區。

2 瑞香紅蘋果采后管理存在的問題

2.1 貯藏問題

瑞香紅蘋果在采收后需要進行妥善的貯藏，以延長果實的保鮮期。如果貯藏條件不當，比如溫度過高或過低、濕度不適宜等，會導致蘋果腐爛、變軟或失去風味。

2.2 病蟲害問題

瑞香紅蘋果采摘后還容易受到病蟲害的侵害。常見的病害有黑斑病、炭疽病等，常見的蟲害有蚜蟲、金紋細蛾等。若在采收后沒有及時防治病蟲害，就會導致蘋果表皮破損、腐爛，嚴重的甚至使整個果實變質。

2.3 營養損失問題

瑞香紅蘋果在采收后，長時間的貯藏和運輸會導致果實的水分流失和營養損失，水分減少使蘋果口感變差，維生素有所損失，果肉變軟。

2.4 風味變化問題

瑞香紅蘋果在采摘后，需要進行呼吸，這會導致果實內部呼吸氧氣的供應不足，果肉變軟和味道變差，使蘋果口感變得枯澀或淡薄。

2.5 褐變問題

瑞香紅蘋果在采收后可能會出現果實表皮或果肉的褐變問題。這是由于果實內部的酶活性受到刺激而產生的氧化反應。褐變不僅會影響蘋果的外觀，還會導致果肉質地變軟、口感變差。

3 采收后的管理措施

3.1 貯藏環境控制

蘋果采收后需要貯藏一段時間，因此營造適宜的貯藏環境非常重要。控制溫度、濕度和氣體濃度等因素，可以延長蘋果的保鮮期。一般來說瑞香紅蘋果在貯藏期間，溫度適宜（通常在1～4 °C），濕度適中（通常在85%～90%），防止果實腐爛和脫水。控制貯藏環境，確保果實長時間保存。

3.2 果園管理

3.2.1 果園清潔和澆封凍水 采收后注意清除果園內的雜草和病蟲害源，減少害蟲的滋生和繁殖，及時清理樹上及地面的落果、積水及其他雜物，這些雜物容易滋生病蟲害，對果實的品質和保存會產生不良影響。因此，要建立規范的果園清理制度，定期清掃果園，保持果樹周圍的環境整潔。同時，在秋季，適量澆水可以減少果樹冬季干旱引起的病害（圖2）。

3.2.2 防治果樹病害 瑞香紅蘋果容易受到一些常見的病害的影響，如白粉病等。采收后，應及時檢查果樹葉片的病情，并采取相應的防治措施，如使用含硫的藥劑噴灑、采收后及時處理殘果和落葉，減少傳播源，保持果樹葉片的健康狀態，是提高果實的品質的重要措施。

3.2.3 防治果樹蟲害 果樹蟲害是瑞香紅蘋果產量降低和果實品質下降的重要原因之一。在采收后的管理過程中，要及時發現并整治病態樹枝，包括剪除病蟲害部位，用藥物進行消毒，以防止病害傳播，保證果樹的健康生長。瑞香紅蘋果容易受到蚜蟲、紅蜘蛛（蘋果葉螨、山楂葉螨）等蟲害的侵害。為了保證果實的品質和產量，需要做好后期蟲害的防治工作。定期巡視果園，及時發現蟲害的跡象，并采取相應的防治措施。也可以采用農藥噴灑、熏蒸、設置誘蟲燈等措施來預防和控制蟲害的發生，保證果實的健康。但需要注意選擇合適的藥劑，遵守使用規定，以保證蘋果的質量和安全。

3.3 加強果園土肥水管理

3.3.1 葉面噴肥 葉面噴肥是一種有效的補充養分的方式，可以加快果實的生長和發育。對于瑞香紅蘋果來說，全年噴施葉面肥4～7次，在生長前期露紅、幼果-短枝停長、長枝停長、采收前各生長節點根據樹勢噴施硼、鋅、鐵、鈣、磷、鉀肥料，如流體硼2～3千克/畝、螯合鋅2～3千克/畝、螯合鐵2～3千克/畝、糖醇鈣2～3千克/畝、磷酸二氫鉀1～2千克/畝。葉面噴肥由于養分直接由葉片進入樹體，吸收快，可以及時緩解蘋果樹的缺肥狀況，發揮肥料最大的效益，促進有機物的合成、轉化和運輸，有利于干物質的積累，提高蘋果產量。

3.3.2 秋施基肥 采收后的秋季是果樹生長的重要時期，也是適合施用基肥的時期。適量施用有機肥或復合肥料，可以提供充足的養分供應，并改善土壤的肥力條件，有利于瑞香紅蘋果的生長和發育。土壤的肥力和水分管理對果樹的生長和發育至關重要。要根據土壤的養分狀況和果樹的需求進行合理施肥，保證果樹的養分供應（圖3）。同時，要合理澆水，以維持適宜土壤濕度。

3.4 采后修剪和涂白

修剪的目的是調整樹冠結構，改善光照和通風條件，減少病蟲害的發生。修剪時要注意選擇適當的時間和方法，避免對果樹造成傷害。涂白也是保護樹體的好方法。

3.4.1 秋剪 采后的秋季是修剪的好時機。適當的修剪可以促進果樹分枝，提高下一年果實的品質和產量。在秋季修剪過程中，需要注意剪掉病蟲枝和弱枝，保持果樹的整潔和通風透光。

3.4.2 冬剪 采收后的冬季是修剪的另一個重要時期。冬季修剪的主要目的是疏除果樹的擁擠枝，控制樹冠的大小和形態，以提高果實的品質和產量。

3.4.3 樹干涂白 樹干涂白是一種常見的果樹管理技術，也是瑞香紅蘋果采后管理的重要環節。涂白可起到反射陽光、保溫防凍、殺蟲滅菌等作用，有助于果樹樹干防寒保暖。在涂白過程中，應選擇適合果樹的涂白材料和方法，確保涂白效果和樹體的健康（圖4）。

3.5 清園

采收后果園內的落葉、殘果和雜草等需要及時清理。這些殘余物會成為病蟲害的溫床，清理果園可以減少病蟲害的發生，保持果園的整潔和衛生。

3.6 質量檢測

對采收后的蘋果進行質量檢測，包括外觀、口感、糖度、酸度等指標的檢測。可以通過目測、稱質量及儀器化驗等方法進行檢測，以確保蘋果的品質符合市場需求。

3.7 包裝、運輸和銷售

包裝和運輸及銷售也不可忽視，采收后的蘋果需要包裝和運輸，以保證蘋果的品質。選擇適當的包裝材料和包裝方式，確保蘋果在運輸過程中不受損傷。同時，合理安排運輸工具，以減少蘋果的擠壓和震動。可以通過建立銷售渠道、參加農產品展銷會、開展宣傳推廣等方式，提高蘋果的知名度和銷售量。

4 結 論

洛寧瑞香紅蘋果采收后的管理技術包括加強果園土肥水管理、病蟲害防治、采后修剪和樹干涂白。正確應用這些管理技術，可以提高瑞香紅蘋果的產量和果實的品質，增加果園的經濟效益，增強可持續發展能力。不僅如此，這些管理技術也有助于減少病蟲危害，提高果樹的抗病蟲能力，提高果農的經濟收益。