記者手記 努力向世界講好中國白酒故事

白酒作為傳統產業，多年來一直面臨著國際化難破局、外循環跟不上的尷尬處境。記者手中的兩份數據似乎是對上述這句話做著“默默認證”，一份是海關總署的數據：2023年我國白酒商品累計出口量1.5萬千升，同比下降5.5%；而另一份國家統計局的數據則是：2023年，中國白酒出口量占總產量的比重約為0.3%。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國此前指出，現階段中國白酒受眾多為華僑華裔，歐美市場上的白酒不僅種類少，數量也少。在“年份原漿·年三十”第三屆年文化節活動中，中央廣播電視總臺北美總站原負責人曾談到，在美國，喝酒同樣是重要的交際載體，但中國白酒在美國市場上比較稀缺。

從白酒產業的自身發展，世界經濟一體化格局的不斷加速，顯然都對我國白酒行業積極融入外循環提出了更高、更新的要求，而這，也是增強中華優秀傳統文化吸引力、向外講好中國白酒故事、實現企業高質量發展的必然要求。

中國白酒“國際化”的出路在哪里？“東風”在何處？古井集團文化中心主任吳偉欣喜地告訴深入古井集團采訪的記者，古井集團正在變“等風來”為“迎風上”，在困境中求突破。

變“等風來”為“迎風上”

據吳偉介紹，長期以來，白酒國際化面臨的困境頗多，如文化差異、標準不同、法律障礙等。白酒的國際化推廣則陷入“越被動越難動，越難動越不動，越不動越被動”的消極循環中。然而國際化最終不是等來的，中國白酒國際化破局，必須首先放棄“等風來”的思想，在堅定白酒品類自信和文化自信的基礎上，主動謀劃出海的航線。

2023年10月，在德國科隆國際食品博覽會上，許多國際人士看到了中國白酒的身影。在這一國際化舞臺上，古井集團攜旗下古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業“三品四香”盛裝出席了本次盛會。年份原漿系列中國龍的獨特瓶身設計，古韻悠悠的濃香型風味口感，以及飽含中國文化的步步高升酒具，可謂是一場東方酒文化的集中展演。作為全球規模最大的食品行業展會，科隆國際食品博覽會為企業廠商交流、品牌傳播、市場拓展提供了一個國際化大平臺。為期5天的博覽會，吸引了來自118個國家和地區的7800余家企業參展，并迎來了近15萬游客的參觀訪問。

據了解，參加科隆國際食品博覽會只是古井貢酒·年份原漿第二次全球酒文化巡禮的一部分。2023年10月6日至14日，帶著中國白酒香味的“東風”還先后吹進德國杜塞、法國巴黎、英國倫敦等地，期間，古井貢酒先后成立古井貢酒·年份原漿文化研究院首批海外分支機構——古井貢酒·年份原漿文化研究院柏林中心、巴黎中心和倫敦中心。

2024年2月22日至24日，古井貢酒·年份原漿古20“四海同春”歐洲慰僑訪演活動在荷蘭阿姆斯特丹、海牙舉行，古井貢酒再次以酒為媒，主動迎風而上，推動中國文化的世界表達和中國酒產業的全球發展。

近年來，古井集團確立的“再造一個數字化、國際化、法治化新古井”的戰略目標，提出“讓中國白酒成為世界的語言”“中國釀世界香”的品牌主張，逐步開拓海外市場。除了積極“走出去”，還熱切“請進來”。2023年11月份，安徽古奇草本威士忌蒸餾坊項目正式開工，此項目由安徽古井集團和法國卡慕集團共同出資建設，這場“中西合璧”的戰略攜手也引起行業的廣泛關注。古井集團與卡慕集團友誼深厚，曾多次進行深入交流，從市場拓展到產品開發，層次逐漸深入，此次共同出資建設古奇威士忌更是錦上添花，也為古井貢酒邁向國際化之路增添了新動能。而今天的古井貢酒也正不斷深化國際合作交流：2024年推動中國酒文化全球巡禮先后走進德國、法國、英國，年份原漿產品已進入亞、歐、美、非、澳等5個大洲30多個國家和地區，正用特色美酒來展示中國之美，“讓中國白酒成為世界的語言”。

“中國酒企的國際化之路，還需要各級政府加大扶持力度，為白酒‘走出去’創造良好的政策環境。”古井集團董事長梁金輝在今年全國兩會期間曾經建議：要組織企業抱團出海，聯動政府、學校等多方資源，制定“走出去”系統方案，制定統一的出口標準，要幫助中國白酒企業逐步參與到國際酒飲市場規則的構建和完善工作，力爭在國際烈性酒標準體系中取得較大的話語權，使白酒標準成為國際酒飲市場規則的重要組成部分。

共同申遺名企合力“乘風起”

中國白酒發展至今，歷史不可謂不悠久、工藝不可謂不精湛、品質不可謂不卓絕、文化不可謂不厚重。擁有物質和精神的“雙重美學”，正是中國白酒的獨特優勢。

據了解，2023年4月，茅臺、五糧液、汾酒、洋河、古井貢酒、瀘州老窖、李渡等7家酒企聯合發起申請進入《世界文化遺產預備名單》，以“中國白酒老作坊”的名義，共同推動中國白酒申報世界文化遺產。此次聯合申遺被各界廣泛關注，一是在于中國名酒企業抱團出海，是歷年來中國白酒國際化動作聲勢最大、力量最強的一次；二是在于近年來中國文化的國際影響顯著提升，聯合申遺乘“文化”之東風，尋找到了合適的戰略路徑。

從申遺的主體來看，中國白酒老作坊是中國重要的工業類遺產，如古井貢酒釀造遺址，本身即為全國重點文物保護單位，包括兩口古井、明清釀酒遺址、明清窖池群4個單體，其中明清窖池群最早的建于明正德年間，距今已有500多年歷史，是我國目前連續使用時間最長的古窖池群之一。

世界文化遺產作為全人類共同的寶貴財富，它代表著人類文明的發展歷程，是歷史的見證和記憶。目前登錄在世界遺產名錄的世界遺產關于酒類的遺產有將近20項。這些遺產多集中在歐洲、中東、北美等地區。如果“中國白酒老作坊”成功申報世界遺產，將實現亞洲“酒文化”世界遺產零的突破、中國工業類世界遺產零的突破，將極大提升中國白酒的國際影響力和美譽度。

隨著中國白酒的國際化越來越成為行業共識，以及各大白酒品牌主動破局意識的不斷增強，中國白酒定會在不久的將來成為“世界語言”，成為講好中國白酒故事、增強中華優秀傳統文化吸引力的一個重要載體。