非遺里的中秋

陰晴圓缺都休說，

且喜人間好時節。

好時節，愿得年年，

常見中秋月。

——[ 明] 徐有貞《中秋月》

中秋·寫在前言

中秋節，又名仲秋節、團圓節，是中國四大傳統節日之一（其余為春節、清明節、端午節），每逢農歷八月十五，月滿人團圓的幸福意象，寄托了人們在仲秋時節祈盼豐收和幸福，以及對于美好生活的向往之情。

2006 年5 月20 日，國務院將中秋節列入國家首批非物質文化遺產名錄。自2008 年起，中秋節被列為國家法定節假日。

中秋·緣起

農歷八月十五日 ，是我國的中秋節。中秋節由上古時代秋夕祭月演變而來，普及于漢代，定型于唐代。

最初“ 祭月節” 的節期是在二十四節氣“秋分”這天，后來才調至農歷八月十五日。根據中國的歷法，農歷八月在秋季中間，為秋季的第二個月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱為“中秋”。

關于中秋節的起源，民間存在很多種說法，一說它起源于古代帝王的祭祀活動。相傳早在春秋時代，帝王開始祭拜月神。因為這個季節秋高氣爽，月圓明澈，帝王遂選擇在中秋之夜祭拜祈福。后來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間，形成節慶，拜月之說將中秋與月亮之間聯系起來。

另說中秋節的起源和農業生產有關。秋天是收獲的季節，各種水果、農作物陸續成熟，農民為了表達喜悅的心情，以秋之“一半”的“八月十五”這天作為節日，備辦粗糧、果品，慶祝豐收，答謝土地的饋贈，以此形成中秋節慶。

后來，中秋節的內涵不斷被豐富，也獲得了多種名稱，如祭月節、月光誕、月夕、秋節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、團圓節等。中秋節以月之圓兆人之團圓，是寄托思念故鄉思念親人之情，祈盼豐收、幸福的重要傳統節日。

上古起源

中秋節源自對天象的崇拜，由上古時代秋夕祭月演變而來。祭月是中國十分古老的習俗，古人認為月亮的運行同農業生產和季節變化有很大關系，所以會祭拜“月神”。祭月，作為民間作節的重要禮俗之一，逐漸演化為賞月、頌月等活動。

漢代普及

中秋節普及于漢代。漢代中國南北各地經濟文化交流融合，各地習俗也融合傳播。

“中秋”一詞最早見于漢代文獻，成書于兩漢之間的《周禮》（相傳為周公旦所著，實際上成書于兩漢之間）中說，先秦1ec57b3d5dd5e5d2a318e8fdce01727a已有“中秋夜迎寒”“秋分夕月（ 拜月）” 的活動。據記載，在漢代時，有在中秋或立秋之日敬老、養老賜以“雄粗餅”的活動。

唐代定型

唐代時，中秋風俗在中國北方地區已流行。

在唐代，中秋節成為官方認定的全國性節日。《唐書·太宗記》有“八月十五中秋節”的記載。

中秋賞月風俗在唐代的長安一帶極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，并將中秋與嫦娥奔月等神話故事結合起，使之充滿浪漫色彩，賞月之風方才大興。

北宋發展

北宋時期，正式定農歷八月十五為“中秋節”。

文學作品中出現了對中秋習俗的描繪，如孟元老《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”; 而且“弦重鼎沸，近內延居民，深夜逢聞笙竽之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲; 夜市駢闐，至于通曉”。

人能無著便無愁，萬境相侵一笑休。

豈但中秋堪宴賞，涼天佳月即中秋。

——楊皇后 題馬遠畫

明清豐富

明清時期，歲時節日中世俗的情趣愈益濃厚，中秋節習俗也愈加豐富。

陸啟泓《北京歲華記》記載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立; 陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾兔; 男女肅拜燒香，旦而焚之。”《帝京景物略》中也說：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節也。”

新時期傳統節日

如今，中秋節與春節、清明節、端午節并稱為中國四大傳統節日。2006 年5 月20 日，國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄; 自2008 年起中秋節被列為國家法定節假日。

中秋·習俗

燃燈

中秋之夜，有燃燈以助月色的風俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔，并于塔上燃燈的節俗；江南一帶則有制燈船的節俗。近代中秋燃燈之俗更盛。中秋燃燈之俗，其規模僅次于元宵燈節。

賞月

賞月的風俗是輕松的歡娛，據說此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習俗。

追月

所謂“追月”，是指過了農歷八月十五，興猶未盡，于是次日的晚上，不少人又邀約親朋好友，繼續賞月，名為“追月”。

觀潮

在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有相當詳盡的記述。漢代以后，中秋觀潮之風更盛。

猜燈謎

中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠，人們聚集在一起，猜燈籠上寫的謎語。由于這是大多數年輕男女喜愛的活動，同時在這些活動上也傳出愛情佳話，因此中秋猜燈謎也衍生出一種男女相戀的形式。

吃月餅

月餅，又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的貢品， 后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征。月餅象征著大團圓， 發展至今，吃月餅已經是中國南北各地過中秋節的必備習俗， 中秋節這天人們都要吃月餅以示“團圓”。

朱元璋月餅起義的傳說流傳十分廣泛。據說當時朱元璋準備起義，但傳遞消息十分困難，軍師劉伯溫想出一個計策，把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義成功。

朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時用來秘密傳遞信息的“月餅”作為節令糕點賞賜群臣。此后，月餅制作越發精細，品種更多，中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。如今，月餅的種類根據地區的不同，也變得豐富起來，南有廣式，北有五仁，無論是哪種月餅，都寄托了人們對美好生活的真摯情感。

飲桂花酒

人們經常在中秋時吃月餅、賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。

吃螃蟹

“西風響，蟹腳癢。”中秋時節，是螃蟹最肥美的時刻，自然就是最佳品嘗時機。只需將螃蟹蒸熟，一家人分食，蟹肉細嫩、味道鮮美，說笑之余，可以大快朵頤。螃蟹營養價值高，蛋白質含量要高出豬肉與魚肉好多倍，在這個時節吃螃蟹，也有貼秋膘之意，可以養護身心。在古代，螃蟹的“蟹”與“謝”同音，于是螃蟹也就成為走親訪友的禮物，來表達自己的謝意。

樹中秋

在廣東一些地方，中秋節有一種富有情趣的傳統風俗，叫“樹中秋”。樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意，所以也叫“豎中秋”。小孩子們在家長的協助下用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，系于竹竿上，高舉起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。

鐵塔燃燈

開封地區如今仍然沿襲漢代留下的習俗——鐵塔燃燈，每年元宵和中秋其事最盛。塔高1 ～ 3 米，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上在開寶寺，點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，景色佳麗，極為壯觀。

芋頭

中秋正是芋頭收獲的好時節。而“芋頭”又稱“芋艿”，在江浙一帶“芋艿”的發音與“運來”相近，所以中秋節吃芋頭，不僅享口福，也預示著好運連連。

蒸月餅

在安陽湯陰，每年中秋家家都要蒸月餅，白面里面放上糖，蒸成圓餅狀，再用木梳、頂針一類的工具按上圖案。中秋月圓時，用月餅、水果等食物供奉月亮。改革開放以來，由于百姓經濟寬裕，市場上月餅品種繁多，多數人家已不再蒸月餅，上供時用買的月餅和水果。上供儀式過后，要把月餅分給家人吃，以圖吉祥團圓。

供煮毛豆、摘冬瓜

豫西人則要供煮熟的毛豆，月餅置于供品正中。周口一帶還把印有月宮、桂樹、嫦娥、玉兔木刻畫的“月宮碼”擺在諸多供品之前。祭月后，全家老幼團坐一起，將祭月的毛豆等分而食之，以示“團圓”。在豫南桐柏等地，八月十五夜晚，年輕的婦女在月圓之后，多相互結伴，悄悄到瓜地里摘冬瓜，然后送回家中床上，祈祝來年添生貴子，俗稱“摸瓜送子”。

捏泥咕咕

浚縣的“泥咕咕”手藝流傳至今，臨近中秋，“泥咕咕”手藝人趕制“玉兔搗藥”，忙得不亦樂乎。和泥、捏泥、塑型、上彩，大約一個小時的工夫，一只活靈活現的玉兔便從他們的手中誕生了。用嘴一吹，小玉兔還會發出“咕咕”的聲響，十分好玩。作坊里的陳列架上，擺滿了“獅子滾繡球”“馬上封侯”等大大小小神態各異的“泥咕咕”。因月宮里有玉兔司掌管搗藥，故“玉兔搗藥”有祛病消災、造福人間的含義。

兔兒爺

兔兒爺是老北京的一種泥彩塑工藝品，是北京特有的一種文化產物，為中秋節期間的節令風物，產生于明朝晚期，已有至少380 年的歷史，如今已成為最具代表性的北京非物質文化遺產之一。因此，老北京的小朋友親切地叫中秋節作“兔兒爺節”。

兔兒爺的原型是神話中與嫦娥同在月宮的玉兔。有一個流傳甚廣的故事，說是有一年，北京城里忽然鬧起了瘟疫，家家戶戶都有病人，吃什么藥也不見好。嫦娥看到人間這般景象心里不忍，就派玉兔去人間為百姓消災治病。玉兔在北京城化身為一名少女，施藥治病，醫好了很多病人。玉兔消除了北京城的瘟疫，就回月宮去了。玉兔雖然走了，但她美好的形象卻永遠留在了北京人的心中。于是，人們用泥塑造了兔兒爺的形象，兔首人身， 披甲胄， 插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，憨態可掬。為了紀念玉兔，每到農歷八月十五，家家都要供奉它，給它擺上好吃的瓜果菜豆，感謝它給人間帶來的吉祥和平安，還親切地稱它為“兔兒爺”“兔奶奶”。

中秋·詩歌

八月十五日夜湓亭望月

唐·白居易

昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。

今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。

西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。

昨風一吹無人會，今夜清光似往年。

中秋

清·繆思勃

萬古中秋月，年年看煞人。

滄桑知幾變，月色總如新。

水調歌頭·明月幾時有

宋·蘇軾

丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。

明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。

轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。

（轉載自中國文明網）