市場監管總局食品生產司原司長馬純良 多方共治持續壓緊壓實“兩個責任” 提高食品安全管理水平

《企業落實食品安全主體責任監督管理規定（國家市場監督管理總局令第60號）》（以下簡稱《規定》）自2022年11月1日起實施。

《規定》實施近兩年以來，通過抓住“關鍵少數”，推動企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員履行崗位職責，進一步壓實了企業主體責任。同時，對提高企業食品安全管理水平，保障食品安全發揮了十分重要的作用。

9月27日，在“壓實‘兩個責任’共享食品安全”的主題論壇活動上，市場監管總局食品生產司原司長馬純良介紹，目前全國有309萬多家食品生產經營企業，依法配備食品安全總監110多萬人，食品安全員達960多萬人。

馬純良指出，風險管理是食品安全工作的基本原則，如果風險管控責任落實不到具體崗位和人員，再好的制度也會流于形式。落實企業食品安全主體責任，要通過抓住企業的“關鍵少數”，督促企業健全管理制度，明確崗位職責，7457134ffcd3cffd3129b195bec943069041afdde18f9105e161f2d1f9dff1d5配備管理人員，把責任壓實到最小單元，從而保障食品安全。

在落實食品安全“兩個責任”工作上，涉及全部的食品生產經營主體和各級包保干部，頭緒多、任務重，是一項復雜的系統工程。

會上，市場監管總局落實食品安全“兩個責任”工作專班負責人指出，通過重構工作基礎，再造工作流程，重塑責任體系，廣大包保干部和企業食品安全管理人員的食品安全責任意識明顯增強，屬地管理、部門監管和企業主體責任貫通機制進一步健全，整體效果良好，得到了社會各界的普遍認可。

該負責人介紹，當前，各地方政府主動承擔包保工作，開展對“兩個責任”的督導，廣大食品生產經營企業通過抓好企業主要負責人、食品安全總監、食品安全管理人員“三類人”，管好日管控、周排查、月調度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要“三本賬”，有力提升了食品風險防控水平，通過重構工作基礎、再造工作流程、重塑責任體系，整體效果良好。

據悉，今年7月，市場監管總局發布了關于《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》的情況反饋，該負責人表示，目前市場監管總局正在對《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》進行修改完善，按程序推進有關工作。

此外，市場監管總局今年將推動食品安全“兩個責任”2.0版本升級達效，持續壓緊壓實各方責任，加強食品安全監管。