中國傳統茶禮儀的文化精髓及當代傳承

【摘 要】中國茶文化源遠流長，代表了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內涵。研究中國茶文化，探討中國茶禮儀的文化精髓對于弘揚中華優秀傳統文化意義重大。本文以中國傳統茶禮儀為研究對象，從茶禮儀的準備、泡茶、請茶、品茶、續茶等基本過程切入，分析了茶禮儀中的敬意、尊重、和諧、包容等文化內涵，并提出了中國傳統茶禮儀的文化精髓的傳承與發展。旨在通過梳理中國茶禮儀的文化內涵，探討其核心價值，為茶文化的傳承與創新提供參考。

【關鍵詞】中國傳統茶禮儀；文化精髓；傳承

【中圖分類號】TS971 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2024）14—034—03

早在公元前3000年左右，我國就開始有人飲茶的記載。到了漢朝，茶已成為普通百姓的日常飲品。在唐代，隨著茶的制作工藝不斷提高，喝茶成為一種時尚。宋代以來，飲茶逐漸演變為一種藝術，形成了獨特的茶藝文化。明清時期，茶文化進一步發揚光大，出現了以精致、和諧、平易近人為特色的茶禮儀。中國茶文化的持續發展，使其積淀了深厚的文化內涵，茶禮儀作為重要組成部分，蘊含了中華民族的精神智慧，值得深入研究與傳承創新。

一、中國傳統茶禮儀的基本內容

（一）茶禮儀的準備過程

在茶禮儀開始前，主人會提前準備泡茶的用具，包括茶壺、茶盤、茶葉罐、茶杯、茶海、茶巾、茶針等。茶壺要選擇品相高雅、造型古拙，代表主人的高品位。茶盤要精心擦拭，沒有任何灰塵污漬，代表主人的用心。茶葉則要挑選最優質、新鮮、香氣足的，展現主人的誠意。每件用具都經過精心選擇，準備妥當，向客人展示主人熱情周到的款待之道。在客人來臨前，主人要提前將茶具擺放整齊，烹茶的水也要燒開預熱[1]。等客人到來后，主人要鄭重其事地迎接，讓客人安頓妥當。

（二）茶禮儀的泡茶過程

泡茶是茶禮儀的重要組成部分。中國茶禮講究“茶韻醞釀于儀”。泡茶的每一個環節，從取水、燒水、置茶到烹茶倒茶，都有一定的規矩。取水要選取山間溪水或井水，絕不能用自來水，因為自來水處理過，不夠清甜。燒水要用銅壺，它能將水燒開，又不會燒干、允諾長時間保溫。水開后，要等一會兒，讓水溫稍微下降到約90°C左右，因為水溫過高會毀茶。置茶要選擇當季新茶，茶葉要洗凈、擦干，再放入茶壺或茶船中。不同的茶需要不同的水量和浸泡時間。如龍井需要少量水快速沖泡，而烏龍茶需要更多水充分浸泡。烹茶要保持水溫，按茶的不同性質控制沖泡時間、次數和力度。烹茶是茶藝的精髓所在，待茶湯色澤醇正、香氣飄散時，才可倒在茶盞中。

（三）茶禮儀的請茶過程

在請茶過程中，主人要體現出熱情周到的待客態度，而客人也要表現出謙遜有禮的品德風范。主人會提前將茶具擺放妥當，這個過程中要注意茶盤要放在左手邊，茶壺在茶盤前方，茶杯擺在茶盤右手邊。泡好茶水后，主人用右手拿起茶壺，左手托著茶盤，身體微屈，謙遜地朝客人方向傾斜，以示尊重。然后主人會從左至右為客人添茶，茶水要至八分滿。茶水剛沏時較燙，主人會提醒“小心燙手”?？腿嗽诮舆^茶杯時，雙手合十以示感激，將茶杯置于掌心輕抿一口，點頭示意茶味可口。請茶過程講究客觀主體，虛心謙讓，體現中華傳統儀式之大方、和諧之風范。

（四）茶禮儀的品茶過程

中國人非常重視茶的品飲過程，形成了一套細致的品茶禮儀。品茶時，主人和客人都要保持端正的坐姿，兩手放于膝上或桌上，不能隨意擺動。品茶時要保持安靜，不能大聲喧嘩，以示對茶的尊重。品茶時要專心致志，不要邊品茶邊做其他事情，要把心思全部放在品茗上。拿起茶杯時要雙手持杯，不能單手拿杯。品茶時要小口小口品，不能大口呷茶，要充分品出茶的滋味。品完后要優雅地將茶杯放回杯碟上，不能重重放下發出聲響。品茶過程中要隨時留意主人的續茶禮儀，主人續茶時要立刻把自己的茶杯移到續茶位，以方便主人續茶[2]。

（五）茶禮儀的續茶禮儀

茶水喝完后，主人需要進行續茶。續茶時，主人首先要觀察客人的茶杯是否空了，通常要等客人喝完三五口茶后再續上。續茶時不能讓茶杯完全空掉，那會顯得主人疏忽。續茶時，主人用茶壺從客人的右側為其續上熱茶，要穩穩續入茶杯，不能溢出。續茶時不能徑直對準茶杯注入，需要持壺高過茶杯一寸再續茶，以示尊重。同時主人續茶時要說“請用茶”等語，客人也要道謝。如果是請客人自行續茶，主人要拿著茶壺征求客人的意見，不能主動為客人續上。

二、中國傳統茶禮儀的文化精髓

（一）茶禮儀中的敬意和尊重

中國傳統茶禮儀所蘊含的敬意和尊重是這一文化典禮最核心的精神內涵。茶禮儀的每一個環節，從烹茶準備到品茗過程，都體現了主客雙方對茶葉的極致珍視和尊崇。茶禮儀文化中包含了中華民族崇尚自然、熱愛生活的天性。每一片茶葉都來之不易，都包含著自然的饋贈和人們的辛勤耕作。因此，在茶禮儀中，人們處處體現對茶的尊重——從茶具的精心準備到水的烹煮，每一步都體現了對茶葉本身的珍視。同時，茶禮儀也彰顯了人與人之間的禮儀與尊重。主人在茶席中對客人的款待和尊重，體現了傳統儀式中“以客為尊”的理念。客人也要以最虔誠的心態去品嘗這份饋贈[3]。通過茶葉這個媒介，人與人之間增進了了解和友誼?？梢哉f，茶禮儀通過對茶的尊重，升華為對生命、對他人乃至整個自然的敬畏與珍惜。這種敬畏之心，使茶文化超越單純的飲料文化，升華為彰顯人文精神的瑰寶。如今人們生活節奏快，往往忽略了生活中的禮儀細節，中國茶文化蘊含的敬意和尊重精神，恰恰值得今人在繁忙生活中再次回味與重視，使我們的生活過程更為充實完整。

（二）茶禮儀中的和諧與包容

中國傳統茶禮儀中所閃爍的和諧與包容精神，源自中華民族“和而不同”的哲學思想。在茶禮儀的過程中，主客雙方秉持禮讓之心，互諒互讓，并不計較彼此在地位、才能等方面的差異，而是以平等友善的態度對待每一位客人。主人熱情周到地招待客人，把最好的茶葉拿出來款待客人，還會根據客人的不同喜好泡制不同的茶食，體現“禮低人尊”“尊重客人”的精神內涵?？腿艘矔t遜有禮地享受主人的款待，不挑剔不抱怨，以充分尊重主人的熱情。整個茶禮儀過程中，主客雙方都在心懷感激，珍惜這難得的相聚時光。這種和諧共處、充滿人情味的茶文化精神，培育出中華民族包容友愛、樂觀向上的民族氣質。中國茶文化強調主張人與自然應和諧相處。茶農對茶樹的精心呵護，也展現出對大自然的愛惜之情。品茗時徜徉山水之間，心境達到高度的平和寧靜。

（三）茶禮儀中的修身養性

喝茶可以達到凈化心靈、修身養性的目的。泡茶、品茶的每一個步驟都需要專心致志、融會貫通?？梢哉f，茶禮儀通過茶道，將點茶、會茶、飲茶等行為提升為一種生活藝術。茶禮儀要求全神貫注于眼前的茶事活動，保持平常心，中國茶人在品茗時往往選擇質樸簡淡的茶具，寧靜幽深的環境。他們不僅要專注于眼前的茶味，更要用心體會茶韻，領悟茶道中蘊含的智慧?？梢哉f，茶禮儀通過茶的品賞體驗，領略茶韻的豐富內涵，從而達到修心養性的目的。茶禮儀講究用心烹茶，品嘗不同種類的茶葉，可以幫助調理人體疏通經絡氣血，細細品茗，可以讓人心境明朗。

三、中國傳統茶禮儀的文化精髓的傳承與發展

（一）拓展茶文化傳播渠道，營造茶文化氛圍

為傳承中國茶文化，需要從多方面拓展茶文化的傳播渠道，積極營造茶文化氛圍。首先，可以利用互聯網新媒體進行茶文化的傳播。隨著移動互聯網的發展，新媒體已成為當今社會獲取信息的主要途徑之一。可以建設茶文化專題網站、微信公眾號、抖音快手等新媒體賬號，通過文字、圖片、音視頻等新媒體語言生動傳播茶文化知識，使古老的茶文化與青年人的喜好和生活習慣相結合。其次，還應充分利用報刊、電影電視等傳統媒體。組織策劃針對不同受眾的茶文化活動；加強對茶文化題材的新聞報道，提高茶文化的社會關注度；拍攝展現茶文化魅力的文藝作品，通過生動的視覺語言傳播茶道精神。此外，組織茶文化展覽、交流活動也是重要的傳播手段。在公共場所舉辦茶文化主題展覽，讓廣大民眾在生活周邊接觸茶文化。最后，要將茶文化融入日常生活之中。鼓勵企業、社區在茶飲會等日常活動中弘揚茶道精神，使每一個人都成為茶文化的參與者、傳播者和踐行者。

（二）促進文旅融合，開發文創產品

茶文化正以其獨特的魅力吸引著眾多文化愛好者。為促進茶文化的傳承創新，發掘茶文化中的文化精髓，需要在文化旅游與文創產品開發方面做更多探索與嘗試。積極推動茶文化元素與文化旅游的融合，依托豐富的茶文化內涵設計開發獨特的茶文化旅游產品。例如，組織“茶道體驗之旅”及“茶香四溢采茶行”等特色游覽線路，讓游客在游覽過程中直接體驗茶文化，感受茶國風情[4]。發揮茶藝大師的作用，邀請他們為游客演示茶藝，使游客在娛樂休閑的同時了解茶文化。在具體景點開發方面，可打造以“茶”為主題的文創園區，集中展示中國各地的茶器、茶具、茶畫等文創產品，建設茶文化博物館來系統展示中國茶文化的發展歷程，并設立茶藝學習中心為游客提供茶道體驗活動。同時，還應加強以茶文化為載體的文創產品開發。例如，組織設計師、茶藝師等，共同開發設計具有中國傳統茶文化元素的文創產品，如印有中國經典茶畫的茶杯、茶壺，融合了中國傳統花鳥畫的茶盒，富有中國水墨畫意韻的茶具系列等。此外，還可以開發含有茶文化內涵的動漫形象、茶話小說、微電影等內容豐富、形式新穎的文創產品，以拓寬茶文化傳播的平臺與載體。

（三）加強茶文化國際交流，促進茶文化推廣

隨著經濟全球化和文化多樣化的發展，加強中華茶文化的國際交流與傳播，使其走出國門、面向世界，是當代中國傳統茶文化傳承創新的重要課題。首先，應加強與“一帶一路”沿線國家和地區的茶文化交流合作。中國自古以來就與這些國家和地區有著頻繁的茶葉貿易和文化交流?？梢耘e辦中外茶文化論壇、展覽等活動，共同探討茶文化傳承發展之道。還可以發揮孔子學院等對外文化交流平臺的作用，增進彼此了解。其次，要加強國際推廣?？梢越M織茶文化專家團隊赴外開展茶藝表演，并舉辦相關圖片展、書畫展，使外國人對中華茶文化有更直觀地了解。還可以通過翻譯中外茶學著作，促進中外茶文化理論交流。同時，要加強對外宣傳，擴大中華茶文化的知名度。充分利用新媒體手段，建設官方的中華茶文化外語網站和社交媒體賬號，用文字、圖片、視頻等形式，系統全面介紹中國茶文化，使國際友人在線了解和體驗中華茶文化的魅力。

四、結語

綜上所述，中國傳統茶禮儀蘊含著豐富的文化精髓，其中的敬意、謙遜、修身養性等價值理念深刻影響著中華民族的精神面貌。在當代社會，傳統茶文化面臨傳承困境，需要從拓展傳播渠道、發展文創產業、推動交流等方面著力，以創新性的視角傳承和發揚茶文化。只有汲取傳統茶文化的營養，才能使其源遠流長、生生不息。

參考文獻：

[1]佚名.圍爐煮茶：感受中國傳統茶文化[J].時代英語（高三），2023（3）.

[2]齊宇航.中國傳統茶禮儀的文化精髓及當代傳承[J].中國民族博覽， 2023（12）.

[3]聶威.中國古代茶文化的養生智慧與文化內涵[J].農業考古，2023（2）.

[4]徐海貝，胡芳，王河寶.傳統茶文化的養生思想探析[J].江西中醫藥， 2023（2）.