當(dāng)我們說起茶

茶，簡(jiǎn)潔質(zhì)樸，但其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，內(nèi)涵博大精深。我們國家是茶的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家，享有“茶的祖國”之美名。同時(shí)，茶被稱為“中國的國飲”，其香被譽(yù)為“中國之國香”。古往今來，茶一直備受世人青睞和喜愛。

在中華傳統(tǒng)飲品中，

是“天地之美物”

我們國家在神農(nóng)氏時(shí)代就發(fā)現(xiàn)了茶，從漢代就開始了飲茶，在兩晉、南北朝時(shí)期就出現(xiàn)了茶文化的萌芽。特別是唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，是我國也是世界第一部關(guān)于茶的專著，它的問世有力地促進(jìn)了茶文化的繁榮。

在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，歷代帝王將相不僅對(duì)茶情有獨(dú)鐘，愛不釋“口”，而且還以茶養(yǎng)廉，以茶修身。南北朝時(shí)期，南齊世祖武皇帝去世前立下遺詔，“慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已”，由此開了以茶為祭品的先河。宋朝開國皇帝趙匡胤愛好飲茶，“貢茶”便應(yīng)運(yùn)而生。茶除了供皇帝大臣們飲用之外，還用之于朝儀，被納入國家的禮儀規(guī)范。宋徽宗趙佶親筆撰寫的《大觀茶論》在茶界傳為佳話。他在著作中，把茶說成“天地之美物”，極大地提高了茶的社會(huì)地位，張揚(yáng)了茶的高雅風(fēng)尚，使宋代出現(xiàn)了“傾身事茶不知?jiǎng)凇钡木置?，茶文化得以普及到各個(gè)階層。清朝乾隆皇帝更是與茶情深似海。他一生愛飲茶，晚年尤其嗜茶如命。在他85歲快退位時(shí)，有位御醫(yī)意味深長(zhǎng)地說：“國不可一日無君，而君不可一日無茶?！钡莱隽瞬柙谇』实坌闹械姆至?。乾隆一生不僅品賞過許多茗茶，而且親自扶持過不少茗茶，他在福建嘗到一種“甘醇爽口，色澤褐綠，凝重如鐵”的茶，于是便賜名為“鐵觀音”?！?br>