鄉村振興背景下“大食物觀”的實踐路徑

摘要：隨著鄉村振興戰略的深入實施，農業農村發展進入了一個全新的階段。在這一背景下，大食物觀作為一種新的農業發展理念，其重要性和實踐意義日益凸顯。大食物觀不僅關注糧食的生產安全，更強調食物的多樣性、營養性和可持續性，這與鄉村振興的戰略目標高度契合。本文旨在探討鄉村振興背景下大食物觀的內涵、意義及其實踐路徑，以期為鄉村振興提供新的思路和方向。

關鍵詞：鄉村振興 大食物觀 一二三產融合發展

*基金項目：本文為黑龍江省經濟社會重點研究課題《黑龍江省財政可持續指標體系研究》（項目號：24124）階段性成果。

隨著鄉村振興戰略的全面實施的背景下，“大食物觀”的提出，不僅是對傳統農業觀念的革新，更是對新時代農業發展路徑的深刻洞察，既要跳出傳統的“以糧為綱”的思維局限，更要從更廣闊的視角審視食物供給和農業發展，以滿足人民日益增長的美好生活需要。大食物觀的概念就是在全球食物系統面臨挑戰、中國糧食安全現狀、農業供給側結構性改革需求和人類對食物認知深化的背景下提出的。它旨在通過全方位多途徑開發食物資源，進而推動我國人民的膳食結構從“能吃飽”向“吃得好”轉變，不斷促進生產、消費、營養、健康協調發展。

1990年，習近平總書記在《擺脫貧困》一書中提出了“大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念”的思想，這可以視為大食物觀思想的早期萌芽。2015年，中央農村工作會議上正式提出“要樹立大農業、大食物觀念”，這是中央層面首次正式提出大食物觀。2016年，中央一號文件強調“樹立大食物觀”，并將其作為優化農業生產結構和區域布局的重要內容，進一步推動了大食物觀的發展和實施。大食物觀是一種全新的農業發展理念，它強調在保障糧食生產安全的基礎上，更加注重食物的多樣性、營養性和可持續性。大食物觀認為，食物是人類生存和發展的基礎，而食物的多樣性、營養性和可持續性則是滿足人民日益增長的美好生活需要的重要保障。因此，大食物觀要求我們在農業生產中，不僅要注重糧食的生產，還要關注其他食物的生產，如蔬菜、水果、肉類、奶類等，以滿足人民多樣化的食物需求。

在鄉村振興背景下，大食物觀的重要性不言而喻。首先，大食物觀有助于推動農業供給側結構性改革。通過調整農業種植結構，發展特色農業和綠色農業，可以提高農產品的質量和效益，滿足市場對多樣化、高品質食物的需求。其次，大食物觀有助于促進農村一二三產業的融合發展。通過發展農產品加工業、休閑農業和鄉村旅游等產業，可以延長農業產業鏈，提高農產品的附加值，增加農民的收入來源。最后，大食物觀有助于推動農村生態環境的改善。通過推廣綠色生產方式，減少化肥、農藥的使用量，可以降低農業生產對環境的污染，保護農村生態環境。

一、“調結構，展特色”

在鄉村振興背景下，要根據市場需求和資源稟賦，調整農業種植結構，發展特色農業和綠色農業。第一要優化糧食生產布局，提高糧食生產的效益和質量，如對優化區域布局、科技創新驅動、品種改良與標準化生產、產業結構調整與升級、生態保護與可持續發展等多維度進行研究。第二要發展特色種植和養殖業，如特色水果、蔬菜、畜禽等，以滿足市場對多樣化、高品質食物的需求。同時，要注重綠色生產方式的推廣和應用，減少化肥、農藥的使用量，降低農業生產對環境的污染。在農業種植結構調整中，大食物觀要求我們從單一的糧食生產向多元化、綜合化的方向發展。通過發展特色種植、有機種植、循環農業等模式，不僅可以提高農產品的附加值和市場競爭力，還可以促進農業生態環境的改善。

二、“重融合，拓渠道”

在鄉村振興背景下，要推動農村一二三產業的融合發展，以延長農業產業鏈、提高農產品的附加值。第一要發展農產品加工業，將農產品加工成高附加值的產品，提高農產品的市場競爭力。第二要發展休閑農業和鄉村旅游等產業，將農業與旅游業相結合，為游客提供多樣化的旅游產品和服務。第三要注重農村電子商務的發展，通過互聯網平臺將農產品銷售到全國各地，拓寬農產品的銷售渠道。在農產品加工業和休閑農業發展方面，大食物觀強調發揮農業的多種功能和價值。通過發展農產品深加工、特色旅游、文化體驗等產業，可以延長農業產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，推動農村一二三產業融合發展。這不僅有助于增加農民的收入來源，也有助于提升農村經濟的整體實力和競爭力。

三、“求創新，重人才”

在鄉村振興背景下，要加強農業科技創新和人才培養，以提高農業生產的科技含量和人才素質。第一要加強農業科技創新體系建設，推動農業科技創新成果的轉化和應用。如通過加大農業科技研發投入、建立農業科技創新體系、推廣農業新技術、加強農業知識產權保護等維度切入。第二要加強農業人才培養和引進工作，如實施農業科技人才培訓計劃、加強農業職業教育、建立農業人才激勵機制、加強國際合作與交流等維度研究，吸引更多的人才投身于農業農村發展事業中，提高農民的文化素質和技能水平。

四、“提檔次，促服務”

在鄉村振興背景下，要完善農村基礎設施和公共服務體系，為農民提供更好的生產和生活條件。第一要加強農村道路、水利、電力等基礎設施建設，提高農村的基礎設施水平。如通過建立道路交通、水利設施、電力通信、住房建設等多維度進行研究。第二要加強農村醫療、教育等公共服務體系建設，如完善教育服務、醫療衛生、社會保障、文體服務等多維度體系建設，為農民提供更好的醫療和教育服務。第三要加強政策支持與資金治理，如通過制定優惠政策、加大資金投入力度、加強項目管理等多維度投入，更好地為鄉村振興服務，走出一條高質量發展的鄉村振興之路。

隨著鄉村振興戰略的深入推進，“大食物觀”的理念正在逐步深入人心，成為推動農業供給側結構性改革、實現農業高質量發展的重要指導思想。在這一背景下，我們不僅要深刻理解“大食物觀”的內涵，更要積極探索其實踐路徑，確保糧食安全和食品安全，滿足人民群眾對美好生活的向往。

展望未來，鄉村振興與“大食物觀”的深度融合將帶來無限可能。我們要以科技創新為動力，推動農業現代化和智能化，提高農業生產效率和農產品質量，完善生態保護和可持續發展，實現農業生產和生態環境的和諧共生。這不僅是要保障糧食安全和食品安全，還要更加注重農業的生態、文化和社會價值。

（作者單位：黑龍江省財政科學研究所）

責任編輯：李政