矮小型純系蛋雞產蛋量與蛋品質關聯性研究

摘要：為研究矮小型純系蛋雞在中后期的產蛋量與蛋品質的關系，本文在簡要分析蛋雞特征的基礎上，從腹脂沉積、不同系別、不同周齡、脛長等方面對矮小型純系蛋雞的產蛋量與蛋品質之間的關聯性進行研究分析，并在此研究結果上提出幾種提升產蛋量與蛋品質的策略，為養殖人員的實際育種工作提供相應的理論支撐和依據。

關鍵詞：矮小型純系蛋雞；產蛋量；蛋品質；關聯性分析

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對雞蛋品質的關注度越來越高，為此也不斷提出了新要求。因此，如何在當前蛋雞養殖業集約化模式已成熟的狀況下進一步不斷提高蛋雞的生產效率，節約養殖成本，從而生產出質量更高、營養更為豐富的雞蛋，也就成為了當前整個蛋雞養殖行業和相關人員所共同關心的主要問題。

1 矮小型純系蛋雞特征分析

矮小型純系蛋雞目前已在我國蛋雞養殖業的發展中占據主要地位，該品種的蛋雞體型較小，便于存活，飼料轉化率相比于同類型蛋雞較高，且前期生長速度較慢，能夠大大吸收飼料內的各類益生菌和礦物質成分，加快了中后期的成長速度，在一定程度上促進了產蛋量的提升與產蛋品質的提高，也推動了我國蛋雞養殖業的產業化與規?；l展。但也正因矮小型純系蛋雞在生長前中后期的成長速度差距較大，在飼養過程中雞群可能會因為此種生長規律而出現體重差異和均勻度差異，這對于蛋雞的產蛋量和蛋品質來說也會帶來其他的不利影響。

2 矮小型純系蛋雞產蛋量分析

2.1 矮小型純系蛋雞的屠宰性狀

不同系別矮小型純系蛋雞的屠宰性狀存在差異。前人研究發現[1]，蛋殼呈現為淺粉色的A系蛋雞在80～85周齡的屠宰性狀在0.08～0.35，遺傳力最高與最低的屠宰性狀分別是該系蛋雞的發育卵泡數量與全凈膛重，而其他屠宰性狀，例如體重、腹脂率等也均未超過整體最高預估值0.35。另外，對于蛋殼呈現為淺褐色的B系蛋雞與A系蛋雞在同一周齡范圍內的屠宰性狀呈現出了較為明顯的數值差異。具體來說，B系蛋雞在80～85周齡的屠宰性狀預估值為0.12～0.48，其中遺傳力最低與最高的屠宰性狀分別為該系蛋雞所發育的卵泡數總量和體重。而其他屠宰性狀，例如全凈膛重腹脂率等也均在屠宰性狀預估值范圍內上下小幅度波動。該項研究數據表明，蛋殼呈現為淺粉色的A系蛋雞在80～85周齡的遺傳力水平處于中等偏下和低遺傳力狀態。上述研究表明，蛋殼為淺粉色的A系蛋雞的腹脂率與全凈膛重呈現出明顯的正比例關系，而與其發育的卵泡總量呈現出明顯的負比例關系。

2.2 矮小型純系蛋雞腹脂沉積與產蛋量的分析

除了屠宰性狀以外，矮小型純系蛋雞的腹脂沉積情況是影響產OOUIsKxKrAEgMebgDqzakDUwJoikRAPPksT2LtFv03w=蛋量的主要因素，且不同系別蛋雞的影響程度大小不一。圖1為A系蛋雞腹脂沉積與產蛋量之間的關系圖，上述中所描述的A系蛋雞在成長至40周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞在產蛋數量方面沒有明顯差別，平均產蛋量為120個，無明顯產蛋量差別的狀態可以維持到66周齡，此時低、中、高腹脂組蛋雞平均產蛋量為270個。但當蛋雞成長至80周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產蛋量為340個，而高腹脂組蛋雞平均產蛋量為320個。當蛋雞成長至83周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產蛋量為360個，而高腹脂組蛋雞平均產蛋量為340個。

圖2為B系蛋雞腹脂沉積與產蛋量之間的關系圖，上述中所描述的B系蛋雞在產蛋量與生長周期的關系走勢上與A系蛋雞有著相似之處，但B系蛋雞在各個生長周期的產蛋量都有所減少。40周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞平均產蛋量為110個；66周齡時，低、中、高腹脂組蛋雞平均產蛋量為250個；80周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產蛋量為330個，而高腹脂組蛋雞平均產蛋量為310個；83周齡時，低、中腹脂組蛋雞平均產蛋量為340個，而高腹脂組蛋雞平均產蛋量為320個。

3 矮小型純系蛋雞蛋品質分析

3.1 矮小型純系蛋雞蛋品質相關指標的關聯

蛋品質是雞蛋養殖的重要指標，使用單因素方差分析，針對蛋雞36、66、80周齡的蛋品質相關指標展開分析，結果如表1所示。

由于雞蛋運輸過程中容易出現破裂風險，為了減少不必要的經濟損失，養殖人員通常會重視蛋殼強度這一指標，強度越高說明破裂風險越小，而蛋殼強度與蛋殼厚度存在明顯正相關性。與36、66周齡相比，雖然80周齡蛋雞的蛋形指數、蛋重顯著提高，但蛋殼強度、蛋殼厚度卻顯著降低，因此如何平衡好蛋品質相關指標的關系，尤為關鍵。

3.2 矮小型純系蛋雞產蛋量與蛋重的關聯

在養殖過程中可以發現，同一系別同一群體的產蛋量與蛋重存在明顯的負相關性，并且蛋雞在生長過程中會受到諸多因素的影響，如飼養環境、飼料供給、健康水平等[2]。其中，矮小型純系蛋雞在剛開產階段，蛋重容易受到生產日期、環境溫度、光照強度等因素的影響，其遺傳力在0.3左右。在30周齡時，矮小型純系蛋雞的產蛋量和遺傳力均達到峰值，之后逐漸下降。也就是說，矮小型純系蛋雞的中后期，周圍環境因素的影響力會超過遺產力。為了提升矮小型純系蛋雞的生產性能，就可以著重加強對產蛋量與蛋重的培育。使用單因素方差分析，針對蛋雞36、66、80周齡的蛋品質相關指標展開分析，結果如表2所示。

由此可見，蛋重與蛋殼強度、蛋殼厚度之間存在負相關關系，蛋殼強度與蛋殼厚度之間存在正相關關系。該數據也印證了矮小型純系蛋雞在80周齡，容易存在蛋重高，但蛋殼強度低、蛋殼厚度薄的問題。因此，養殖人員在注重蛋雞生產性能的同時，要采取相應措施增強蛋殼強度和蛋殼厚度，避免蛋品質下降的問題。

4 矮小型純系蛋雞脛長、體重與產蛋量的關系

4.1 矮小型純系蛋雞脛長與體重的關聯分析

脛長指的是以脛部上關節為起點，以第三、四趾間點為終點所連成直線的長度數值。結合前人研究成果可以發現，80周齡的矮小型純系蛋雞的脛長與蛋重、體重存在較弱的正相關關系[3]。此外，體型較大的矮小型純系蛋雞的蛋重要略高于平均蛋重。

4.2 矮小型純系蛋雞脛長遺傳力的研究

對于蛋雞等家禽類動物的體型預估，通常采用測量脛長的方式，這是因為矮小型純系蛋雞在成長到中后期后，脛長不會再有較大幅度的變動，因此可以粗略計算出該蛋雞的生產時間與發育情況。相較于市面上其他種類的蛋雞，矮小型純系蛋雞的脛長具有更加獨特和明顯的性狀，例如矮小型純系蛋雞的脛長無法對產蛋量造成影響，但其與蛋雞體重、蛋重之間有一定正相關關系。

4.3 矮小型純系蛋雞脛長、體重與生產性能的關系

矮小型純系蛋雞的脛長與體重的比值與產蛋量存在負相關性關系，而與蛋重存在正相關性關系。參考前人研究成果可以發現，針對脛長與體重的比值進行分組多方計算，表明當該比值在4.0～5.5，生產的雞蛋數量才會維持在較高水平，而當該比值超過

5.5后，蛋重會相對較小[3]。

5 提高矮小型純系蛋雞產蛋量與蛋品質的措施

5.1 益生菌在蛋雞飼料中的使用

益生菌能夠促進蛋雞腸道有益菌群的生長繁殖，抑制有害菌群的生長，促進腸道黏膜健康，改善腸道消化功能，增強機體免疫功能，從而提高蛋雞產蛋量和蛋品質[4]。通過蛋雞飼養中益生菌的添加試驗表明，添加益生菌能顯著提高蛋雞的平均產蛋量和蛋品質。養殖戶可嘗試通過添加適當水平益生菌的方式，提高提高矮小型純系蛋雞的產蛋量與蛋品質[5]。

5.2 各類礦物質對產蛋量與蛋品質的影響

各類礦物質如鈣、磷、鐵等都是機體合成蛋白質的重要原料，其充足可保證機體蛋白質的合成。研究發現，在飼料中添加適量鈣、鐵、鋅等礦物質類物質能顯著提高蛋雞產蛋量和蛋品質。因此，在蛋雞飼養中添加宏觀礦物質或微量礦物質元素不僅能改善蛋殼質量，提高蛋雞產蛋量，還能提升蛋品質，是一種值得推廣的新型飼料添加劑。

5.3 中草藥飼料的使用與關聯性的提升

在飼料中添加適當中草藥也能有效提高蛋雞產蛋量和蛋品質。具體來說，中草藥中的有效成分可以通過對機體起到免疫調節的作用，進而提高機體免疫功能，使其產生抗體，從而增加產蛋量和蛋品質[6]。不僅如此，由于我國中草藥資源較為豐富，且中草藥中的天然色素成分較多，因此將適量中草藥融入飼料中喂養給蛋雞，還能夠增強矮小型純系蛋雞所生產雞蛋的蛋黃顏色，且還能平衡飼料中原有的各類營養元素，使蛋雞能夠更好的吸收。

6 結語

綜上所述，研究表明矮小型純系蛋雞中后期的產蛋量與其所生產的雞蛋重量以及蛋品質之間存在著影響程度較小的負關聯性，此外蛋雞的脛長與體重的比值與其產蛋量存在著直接關系且該關系為負相關性。因此養殖人員在實際養殖過程中應將工作重點放在對蛋雞的生長前期培育以及后期蛋品質提升上，以確保蛋雞能夠在延長生產周期的同時進一步提高產蛋品質。

參考文獻

[1] 毛智瓊，楊靜，許漢峰，等.矮小型純系蛋雞屠體性狀遺傳相關及腹脂率與后期產蛋性能的關系研究[J].中國畜牧雜志，2021，57（9）：65-69+73.

[2] 毛智瓊，徐桂云，全季康，等.矮小型純系蛋雞80周齡產蛋量與蛋品質關聯性分析[J].中國家禽，2023，45（6）：24-29.

[3] 李巖，馬瑞鈺，李俊營，等.多環境參數的蛋雞產蛋性能和蛋品質模糊綜合評價方法構建[J].中國家禽，2023，45（11）：11-19.

[4] 高金波，周象海，郭庚霖，等.飼喂益生菌對海蘭褐蛋雞蛋品質的影響[J].家禽科學，2023，45（12）：9-12.

[5] 李鐵，齊夢迪，張克英，等.育雛育成期飼糧添加益生菌對蛋雞生長性能、血清指標、腸道健康及后續生產性能的影響[J].畜牧獸醫學報，2024，55（3）：1062-1076.

[6] 邵鵬.提高蛋雞產蛋量和蛋品質的營養措施[J].中國動物保健，2023，25（11）：93-94.