“定勝糕”的傳說

杭州有一種知名的糕點叫“定勝糕”。在電視劇《繁花》中，爺叔最愛的糕點就是“定勝糕”。“定勝糕”一般做成兩頭大中間小的形狀，它色澤淡紅、松軟香糯，帶甜甜的豆沙味，同時糕上還常印有“定勝”二字。“定勝糕”又名定升糕、鼎盛糕，都取其好口彩。直至今天，每逢孩子滿月、生日、升學、喬遷等喜慶時節，人們依舊會贈送“定勝糕”以示祝賀。

關于“定勝糕”的起源，據說是這樣的：南宋建炎四年（1130年），金軍攻占杭州后北返，金軍到達鎮江與早已設伏的韓世忠所率宋軍爆發著名的“黃天蕩之戰”。韓世忠根據敵營形如定榫，頭大腰細的弱點大破敵軍。之后老百姓便做出了定榫形狀的糕點來紀念這場大捷，“定榫糕”后來慢慢被叫成了“定勝糕”。

另一個版本是說：岳家軍大破金兵，杭州老百姓夾道歡迎，送上自制的點心，這種專為慶祝岳家軍凱旋的糕點被稱為“定勝糕”。另一個版本的主角則從岳家軍變成了楊家將，“定勝糕”成為百姓為楊家將出征準備的食物，希望楊家將大獲全勝。

“定勝糕”為什么會成為宋代將領凱旋故事的載體呢？

“定勝糕”不同版本的故事出現，真實的原因是后世的人們對宋朝的記憶。在那個崇文抑武的朝代，勝利顯得彌足珍貴。而勝利本身，自然會演變成各種傳奇故事，被世代口口相傳，“定勝糕”就成了這些故事的載體。

（摘自《杭州日報》 從嘉/文）