中國新餐飲熱潮席卷東南亞

繼中國科技品牌俘獲消費者芳心后，中國飲品連鎖店蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡等也在東南亞各國的大街小巷遍地開花，麻辣火鍋、黃燜雞米飯更是成了各國美食愛好者的新寵。

新加坡《聯合早報》報道稱，以低價冰淇淋和飲料著稱的蜜雪冰城2018年在越南開設首家海外分店，截至2023年11月，在東南亞國家已有約1000家分店。2020年進軍馬來西亞市場的霸王茶姬如今在當地也已有超100家分店，每家分店的月均營業額約5.6萬～7.5萬新元（約合30.5萬～40.9萬元人民幣），是中國國內月均營業額的1.5倍至兩倍。

除了奶茶，麻辣火鍋近年也風靡東南亞各國。據馬來西亞中國餐飲業協會消息，在2023年，單是來自中國的火鍋店就有至少800～1000家，且數量還在bd9ZiOFFmZZvvEcwng4wrrf4oIOKFe+E/bcSlEELKAM=增長。泰國公共電視臺引述媒體情報平臺DXT360的數據稱，在去年8月31日至9月11日的12天里，單在曼谷就有11家麻辣火鍋店開張。

《日經亞洲評論》稱，除海底撈火鍋之外，太二酸菜魚、楊銘宇黃燜雞等中國連鎖餐飲店也紛紛進駐東南亞市場。為出海中國企業提供招聘和薪資服務的PayInOne創始人兼首席執行官林坦表示：“過去3年，中國企業在海外的招聘和薪資支出每年增長超過200%。”

印尼人口眾多，年輕人對中餐、辣味的接受度較高，店內客均消費在70元人民幣左右，由于人工成本低，回本周期在半年到一年。

（綜合環球網、澎湃新聞）