豬產業供應鏈中財務風險的識別與管理探究

［摘 要］隨著生豬產業規模化、集約化發展，其供應鏈日益復雜化，涉及飼料供應、種豬繁育、商品豬飼養、屠宰加工、物流配送、終端銷售等多個環節，涉及農戶、規模豬場、屠宰企業、物流公司、零售商等多個主體。復雜的供應鏈結構使得財務風險也隨之增加，如市場風險、價格波動風險、政策變動風險等。這些風險如果不能得到有效識別和管理，將會影響整個供應鏈的穩定運行。本文在分析豬產業供應鏈特點的基礎上，探討財務風險的識別方法，并針對性地提出風險管理對策，以期為豬產業供應鏈的健康發展提供參考。

［關鍵詞］豬產業供應鏈；財務風險；風險識別；風險管理

［中圖分類號］F27 文獻標志碼：A

豬肉是我國居民膳食結構中的重要動物性食品，豬產業在國民經濟中占有重要地位。近年來，在規模化、集約化等現代養殖理念的推動下，我國生豬產業加快轉型升級，形成了涵蓋飼料供應、種豬繁育、生豬養殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的完整產業鏈條。產業鏈條的延伸，一方面提高了養殖效率和供給能力，另一方面也使得產業組織更加復雜，利益相關方更加多元，彼此聯系更加緊密，產業供應鏈由此呈現出多主體參與、多環節銜接、區域分工協作的特點。在此背景下，如何識別和管理供應鏈中日益凸顯的財務風險，成為制約產業可持續發展的關鍵因素。本文擬圍繞這一問題展開探討。

1 豬產業供應鏈的特點

1.1 供應鏈結構及環節

豬產業供應鏈是一個涵蓋飼料生產、種豬繁育、生豬養殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售等多個環節的復雜系統。其中，飼料生產是上游環節，為生豬養殖提供所需的飼料原料；種豬繁育負責提供優質的種豬，是保證生豬養殖效率和質量的關鍵；生豬養殖是核心環節，主要包括自繁自養和商品豬飼養；屠宰加工將飼養成熟的生豬轉化為豬肉制品；冷鏈物流負責豬肉制品的運輸配送；終端銷售則面向消費者，通過農貿市場、商業超市、餐飲等渠道實現產品價值。各環節之間既相互獨立，又緊密聯系，共同構成了一個有機整體［1］。

1.2 相關主體特點

豬產業供應鏈涉及的主體包括農戶、家庭農場、合作社、規模養殖企業、飼料企業、種豬場、屠宰企業、物流公司、零售商等。不同主體在供應鏈中的地位和作用各不相同。規模豬場、屠宰企業、飼料企業等大型主體占據主導地位，在產業鏈整合、技術推廣、價格形成等方面發揮關鍵作用；家庭農場、合作社、農戶等中小主體分布廣泛，是重要的養殖力量，但話語權相對較弱；物流公司在保證產品流通、維護供應鏈穩定方面不可或缺；零售商則起到聯結產銷、引導消費的紐帶作用［2］。由于主體差異性，其面臨的財務風險也不盡相同。

1.3 豬產業鏈風險來源分析

豬產業鏈的風險始終存在，且其風險主要來自原材料風險、生豬價格風險和疫病風險。原材料風險是糧食市場行情變化導致飼料配方變化或者進行原料置換產生的風險。飼料中比較重要的原料是玉米和豆粕，某種原料的價格發生變化，直接影響生豬養殖的開展，進而產生了風險。生豬價格風險是豬周期和生豬的均衡出欄的養殖模式，導致生豬養殖企業和散戶難以調整豬價格的不利變動，在生豬養殖中，產業鏈中游企業基于市場價格風險即出欄后的價格確定生豬供給量，但是到出欄的時候，價格波動同樣會導致風險。疫病風險指的是在生豬養殖過程中，因為疫病防控不到位導致生豬死亡進而影響出欄的風險。無論是哪種風險，都可能影響生豬產業鏈的穩定性，導致整體的產業發展面臨阻礙。

1.4 豬產業鏈

豬產業供應鏈的財務風險如表1所示：一是市場風險，體現為生豬及其產品市場需求波動帶來的不確定性；二是價格風險，主要是生豬價格和飼料價格波動，直接影響養殖效益；三是政策風險，如環保、土地、財稅、金融等政策調整可能影響產業發展；四是疫病風險，動物疫病的突發可導致嚴重的產銷失衡；五是運營風險，涉及養殖、加工、運輸等環節的成本控制、質量管理、安全生產等；六是信用風險，主要是上下游主體之間的信用關系，如貨款結算、借貸融資等方面的違約風險。這些風險相互交織，共同影響供應鏈的穩定運行。

2 財務風險的識別方法

2.1 風險事件的識別

識別豬產業供應鏈中的財務風險事件是風險管理的首要步驟。風險事件是指可能對企業財務狀況、經營成果和現金流量產生負面影響的事件。在豬產業供應鏈中，風險事件主要包括市場需求萎縮、產品價格大幅下跌、原料價格大幅上漲、環保政策趨嚴、貸款額度收緊、上下游企業債務違約等。識別風險事件需要全面了解供應鏈各環節的業務流程、財務狀況和外部環境［3］。可以通過以下方法識別風險事件：一是歷史數據分析法，通過對歷史上發生的風險事件進行回顧總結，找出事件發生的規律和特點；二是專家訪談法，通過咨詢行業專家、管理人員和一線員工，獲取其對潛在風險的看法和判斷；三是情景分析法，通過設置各種可能的情景，分析在不同情景下可能發生的風險事件；四是流程圖分析法，通過梳理業務流程、財務流程、信息流程等，識別流程中的薄弱環節和可能出現的問題。通過綜合運用這些方法，工作人員可以比較全面地識別出供應鏈面臨的主要財務風險事件，為后續的風險評估奠定基礎。

2.2 風險評估方法

風險評估是在識別風險事件的基礎上，分析事件發生的可能性和影響，判斷風險的嚴重程度，進而確定風險應對的優先次序。常見的風險類型和評估指標如表2所示。

一是定性評估法。通過主觀判斷和經驗估計，對風險事件發生的可能性和影響程度進行高中低等級劃分，得出風險等級矩陣，直觀反映各類風險的嚴重

程度。

二是定量評估法。通過數理統計和概率模型，計算風險事件發生概率和損失金額的數值，得出風險值（如VaR值），量化反映風險水平。常用的模型包括蒙特卡羅模擬、敏感性分析、壓力測試等。

三是綜合評估法。結合定性和定量分析，對風險從多個維度進行綜合評判。如平衡記分卡法，從風險事件的潛在影響、脆弱性、風險速度等方面設置指標，給定權重，計算綜合得分，得出風險等級。

3 財務風險管理對策

3.1 市場風險管理

市場風險主要源于消費需求變化和市場競爭加劇。管理市場風險的對策包括：第一，加強市場調研和預測。密切關注市場動態，定期開展消費者調研，準確把握消費偏好變化趨勢，及時調整產品結構和營銷策略。運用大數據、人工智能等技術，提高市場預測的精準度［4］。第二，優化產品組合，促進產品創新。圍繞消費升級趨勢，豐富產品品類，開發適應細分市場需求的差異化產品。加大研發投入力度，在保證產品質量安全的同時，不斷改善口味、功能和包裝，提升產品附加值。第三，拓展多元化銷售渠道。綜合運用線上線下渠道，提高產品覆蓋率。借助電商平臺、社交媒體等新渠道，精準觸達目標消費群體。在全渠道營銷過程中，注重加強品牌建設，提高品牌影響力和美譽度。第四，加強供應鏈協同，提高市場應變能力。與上下游企業建立戰略合作關系，形成利益共同體，共享市場信息，協同制訂生產計劃和營銷方案，快速響應市場變化。

3.2 價格風險管理

價格風險主要源于生豬價格和飼料原料價格的大幅波動。管理價格風險的對策包括：第一，套期保值。利用期貨、期權等衍生工具，在期貨市場上對沖現貨市場的價格波動風險。比如，生豬養殖企業可以在期貨市場上賣出生豬期貨合約，提前鎖定未來銷售價格；飼料企業可以買入玉米、豆粕期貨合約，提前鎖定原料采購成本。第二，“保險+期貨”。鼓勵養殖戶投保價格保險，將價格波動超出一定幅度的損失轉嫁給保險公司。同時，引導保險公司利用生豬期貨開展再保險，分散巨災風險。政府可給予保費補貼，提高養殖戶參保積極性［5］。第三，完善合同定價機制。在產銷合同中采用靈活的定價方式，如“基價+升貼水”等，將價格波動風險在產業鏈各方之間合理分擔。建立大宗商品價格指數，為合同定價提供參考依據。第四，加強行業自律，維護市場價格秩序。養殖企業要切實履行社會責任，不哄抬價格，不囤積居奇，共同維護行業形象。行業協會要加強價格指導，引導企業合理定價，必要時聯合政府開展市場調控。

3.3 政策風險管理

政策風險主要源于國家在環保、土地、金融等領域出臺的各項政策法規變化。管理政策風險的對策如表3所示。

第一，加強政策研判，提高決策前瞻性。密切關注國家產業政策導向，積極參與政策制定過程，爭取企業發展訴求。加強對已出臺政策的解讀，研判政策實施對企業的影響，制訂應對預案。

第二，嚴格自查自糾，提高合規經營水平。全面梳理生產經營中的合規風險點，查找問題隱患，及時整改到位。建立合規管理體系，強化員工合規意識，將合規要求嵌入業務流程。

第三，加強資本運作，優化融資結構。利用多層次資本市場，通過IPO、定向增發、發行債券等方式籌集資金，優化企業資本結構。拓寬融資渠道，綜合利用商業信用、融資租賃、供應鏈金融等方式盤活

資金［6］。

第四，深化產融結合，爭取金融支持。以龍頭企業為主體，整合各類金融資源，開發適應產業鏈條特點的金融產品和服務。積極爭取政策性金融機構和保險公司的支持，為產業發展提供低成本、可持續的資金保障。

財務風險管理是一項系統工程，需要產業鏈上下游企業共同參與。龍頭企業要發揮引領作用，帶動中小企業提升風險管理水平。同時，政府和行業協會要創設良好的外部環境，加強政策引導和市場監管，促進行業持續健康發展。

4 結語

豬產業供應鏈財務風險管理是一項復雜的系統工程，需要多方協同發力。企業要加強風險識別和評估，靈活運用金融工具，優化經營策略，增強風險抵御能力。政府要完善風險管理機制，加大金融和政策支持力度，營造良好的產業生態。行業協會要發揮自律作用，促進產銷銜接和信息共享。當前，外部環境更趨復雜嚴峻，豬產業要立足自身稟賦，以供給側結構性改革為主線，加快數字化轉型步伐，提升金融風險管理水平，在培育新的經濟增長點中爭得先機。保持戰略定力，推動豬產業行穩致遠，為保障國家食品安全、促進農民持續增收貢獻力量。

參考文獻

［1］王芳. 基于供應鏈的財務管理模式優化研究［J］. 中國鄉鎮企業會計，2024（2）：80-82.

［2］呂曉歌，單智. 供應鏈金融背景下的企業金融風險及財務治理［J］. 中國農業會計，2023，33（7）：108-110.

［3］文容. 企業供應鏈財務風險研究［J］. 今日財富（中國知識產權），2023（10）：41-43.

［4］王美，武原榮. 農產品物流供應鏈財務成本信息化管理研究［J］. 中國儲運，2023（8）：103-104.

［5］方芳. 供應鏈企業財務管理系統的設計與測試［J］. 信息與電腦（理論版），2022，34（23）：170-172.

［6］陳潔，劉文麗. 對降低生豬養殖產業財務風險的探討——評《企業財務風險管理》［J］. 熱帶作物學報，2021，42（7）：2174.