松子兒有個神奇碗

“我要逛超市！”神奇碗拉著松子兒的背包不松手。

“哎，你……快進來！”松子兒打開背包，神奇碗趕緊跳進去……

看著超市琳瑯滿目的食品，神奇碗發出一聲感嘆：“這里全是好吃的啊！”

“媽媽給了我十元錢。”松子兒晃了晃手里的紙幣，“想吃什么？”

“蘋果！”神奇碗毫不猶豫地說。

“要求真低！”松子兒說。

“你是不知道蘋果有多好！它是世界上栽培最廣、產量最高的水果之一，擁有至少7"500個品種！”神奇碗不服氣地說。

“什么！一年有365天，我要是每天吃一種蘋果的話……”他掰著手指算了算，驚訝地說，“能吃二十多年！”

“嘻嘻！又學到新知識了吧！”神奇碗笑瞇瞇地說。

“蘋果都有哪些品種啊？”松子兒好奇地問。

“咱們就以這超市里的蘋果為例吧。你看，這是‘國光’蘋果，它原產美國，20世紀80年代風靡我國。”神奇碗動了一下手指繼續說，“這是‘紅元帥’，英文名Red-Delicious，香港人稱它為‘地厘蛇果’，后簡化為‘蛇果’；這是‘花牛’，是我國甘肅花牛村引入蛇果栽培后，培育出的中國‘蛇果’；這是‘紅元帥’和‘國光’雜交出的紅富士；這是澳洲青蘋果，它原產澳大利亞，成熟后果皮依然是綠的，又不愛氧化，適合拌沙拉；這是一個由病害引出的品種———‘糖心蘋果’。”神奇碗指著貨架上的蘋果說。

“由病害引出的品種？”松子兒疑惑不解地重復著神奇碗的話。

“這種病害叫蘋果水心病。蘋果快成熟時，由于白天日照強烈，夜晚再遇較大溫差，就會因氮元素多、鈣元素少而形成‘糖心’。糖心蘋果對人體無害，味道又好，于是果農便設法滿足它的形成條件，讓蘋果長出糖心。糖心蘋果很好吃，但不耐儲存，所以買回來一定要盡快吃掉。”神奇碗舔舔嘴唇，“我要吃糖心蘋果。兩個！”

“原來蘋果有這么多門道兒！你能給我講講蘋果為啥顏色不同嗎？”松子兒邊問邊將兩個糖心蘋果放進購物車。

“蘋果的顏色與花青素、類胡蘿卜素和葉綠素有關。花青素多的蘋果會顯現出紅色，類胡蘿卜素多的蘋果會顯現出黃色，葉綠素多的蘋果會顯現出綠色。”神奇碗摸著購物車里紅紅的蘋果滿足地說。

“真神奇！”松子兒感嘆著，“你說，古人也能吃到品種這么豐富的蘋果嗎？”

“當然———不！”神奇碗大喘氣似的說，“如今世界上栽培的絕大多數蘋果的基因都來自‘新疆野蘋果’。這種蘋果因為果實較大、口感清甜而吸引了鹿、熊等哺乳動物的目光，它們將這些果實中又大又甜的吞進肚，再通過糞便將種子排出。新疆野蘋果的品質因此越變越好。當這些新疆野蘋果被人們發現并栽培后，開始向更遠的地方傳播。”神奇碗講得口干舌燥，停下來喘了一口氣。

“接著講呀！”松子兒著急地催促。

“它們中的一些與高加索的‘東方蘋果’和歐洲的‘森林蘋果’雜交，產生了現代蘋果。另一些在向東交流中發展出一個大類———‘柰（nài）’。柰也被稱為‘綿蘋果’，直到明清，中國人吃的都不是現代蘋果而是柰。”神奇碗說。

“可是你剛才介紹的那些品種中好像并沒有柰！”松子兒說。

“是的。1871年，當現代蘋果引入山東煙臺后，種植面積不斷擴大，柰也逐漸被取代。”神奇碗說。

“好想知道柰是什么味兒！”松子兒停住腳步感嘆道。

“現在想吃到柰可是一件難事兒。”神奇碗推了推松子兒著急地說：“快去結賬，我要回家吃蘋果啦！”