黃河故道地區陽光玫瑰葡萄肥水精準化管理技術研究

摘 要：陽光玫瑰葡萄肥水精準化管理，就是根據陽光玫瑰葡萄各階段生長發育需肥需水規律，有針對性的施肥澆水，以達到果實發育的最佳效果，提高肥水利用率，實現陽光玫瑰葡萄高產、質優、高效。

關鍵詞：黃河故道；陽光玫瑰葡萄；肥水精準化

陽光玫瑰葡萄自2007年從日本引種到我國，經過多年多地的試種和推廣，2015年之后栽培面積迅速擴大。果實青綠色，果面光潔，有玫瑰香味，含糖量高，果肉鮮脆多汁，適口性好，深受廣大消費者的歡迎（圖1）。因陽光玫瑰葡萄與其他葡萄品種不同，需肥需水較多，因此技術管理需要精細化。如果種植戶肥水管理不當、畝產量過高、栽培管理技術不到位，就會造成果粒大小、果實口感差別較大，有的失去了陽光玫瑰葡萄果實應有的香味。為使果農栽培的陽光玫瑰葡萄更好地保持該品種特有的品質，實現果品提質增效，必須做好葡萄的肥水管理工作。筆者根據多年的實踐對陽光玫瑰的肥水管理技術進行了總結，以畝產1750～2000千克陽光玫瑰葡萄為例，在施肥澆水時間、肥料用量、葉面肥使用等方面進行精細化管理，取得了顯著的成效。

1 陽光玫瑰生長期各生育階段的肥水管理

1.1 萌芽期的肥水管理

葡萄根系生長最適宜的土壤溫度為20～25 °C。葡萄萌芽期是葡萄根系全年第一次生長發育的旺盛期，若此期水肥供應不足，會導致萌芽不整齊，同時澆水過晚會加重葡萄樹體傷流，因此，萌芽期的澆水要提前，一般在萌芽前30天進行，最晚澆水時間要在傷流發生前7～10天。萌芽水一次要澆足澆透，若澆水次數過多，會降低土壤地溫，推遲葡萄發芽。此期土壤含水量不能低于40%，土壤最佳含水量保持在60%為宜。此期施肥量應根據上年樹勢確定，若上年樹勢過旺，可少施或不施氮磷鉀大量元素肥料，每畝可沖施礦源黃腐酸鉀2千克或海藻精1千克，以促進葡萄根系發育。若樹勢中庸可沖施高氮水溶肥，氮磷鉀質量比30∶10∶10，畝沖施2～3千克+礦源黃腐酸鉀2千克或海藻精1千克。若氮素化肥使用尿素，每畝沖施2千克+礦源黃腐酸鉀2千克或海藻精1千克。若葡萄上年表現缺鐵黃化，可在葡萄傷流期過后，畝沖施螯合鐵1千克+螯合鈣1千克。

1.2 葡萄花序露頭期的肥水管理

從結果枝第一片葉如巴掌大時開始，每間隔7～8天沖施1次硝酸鈣，連續沖施3次，每次每畝沖施2.5～3千克+氨基酸1千克。

1.3 葡萄開花前3～5天的肥水管理

此期應澆水施肥一次，畝沖施硝酸鈣7.5～10千克。

1.4 保果期（無核處理）的肥水管理

保果期一般為15天，是葡萄開花坐果、果實細胞分裂旺盛生長期，對水分要求較高，是葡萄的“水分臨界期”。若此時缺水將會嚴重影響葡萄坐果率和果實的膨大。土壤水分要求保持在80%～90%為宜。保果完成后，當天即可進行澆水施肥，每間隔7～8天1次，連續澆水施肥2次，水溶肥以高氮為主，氮磷鉀質量比為30∶10∶10，每次每畝用量8～10千克。保果完成后，第一次澆水施肥后3天再沖1次螯合鈣，畝用量1千克。

1.5 果實第一次膨大期的肥水管理

時間一般為15天，是果實迅速生長發育的時期，此期果實生長量約占整個生育期生長量的2/3。每間隔7～8天澆水施肥1次，連續2次，水溶肥氮磷鉀質量比為30∶10∶10，每次每畝用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.6 果實硬核期的肥水管理

從6月中下旬開始，硬核期一般為15天，雖然果實進入硬核期，果實生長緩慢，但為果實進入第二個膨大期積累能量，仍需每間隔7～8天澆水施肥1次，連續2次，第一次水溶肥氮磷鉀質量比為20∶20∶20，每畝用量10～15千克+氨基酸2千克。第二次水溶肥氮磷鉀質量比為10∶10∶30，每畝用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.7 果實第二個膨大期肥水管理

時間為15天，是果實第二個迅速生長發育期，此期果實生長量約占整個生育期生長量的1/3。每間隔7～8天澆水施肥1次，連續2次，水溶肥氮磷鉀質量比為10∶10∶30，每次每畝用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.8 果實增糖成熟期（果實套袋后）的肥水管理

從果實進入快速增糖到果實成熟采摘，一般60天左右。這段時間是果實糖分快速增加、增香、增亮、增脆的時期（圖2）。此期應間隔10天澆水施肥一次，一般澆水施肥4次。施肥以低氮、低磷高鉀水溶肥為主，第一次和第二次水溶肥可用氮磷鉀質量比為6∶6∶45，每次每畝用量8～10千克+氨基酸2千克。第三次水溶肥氮磷鉀質量比為10∶10∶30，每畝用量8千克+硝酸鉀2.5千克+礦源黃腐酸鉀1千克；第四次水溶肥氮磷鉀質量比為10∶10∶30，每畝用量8千克+硫酸鉀4千克+礦源黃腐酸鉀2千克+魚蛋白10千克。

采摘前10天停止澆水施肥，以免因澆水影響果實品質和口感。如采摘前遇持續高溫或連陰天，根據高溫或連陰天持續天數的長短，可沖施1～2次螯合鈣，每畝每次1千克，以提高果實硬度。

1.9 果實采摘期的肥水管理

一般情況下，在果實采摘期不澆水施肥。如果果實成熟后采摘期過長，果實一直采摘不完，此期一旦長時間缺水缺肥，果實就會變軟，果實口感變差，品質下降。出現這種情況，同樣需要加強肥水管理，可采用水肥減半的方式，澆水時可縮短滴灌時間，高鉀水溶肥減半使用，每畝沖施4～5千克，以便保持果實的口感和品質。

2 葉面施肥

葉面肥是一種將營養元素直接施用于葉面，通過葉面吸收來發揮其功能的一種施肥方式。這種施肥方式可以彌補根系吸收養分的不足，特別是在根系吸收不良或無法吸收時，葉面施肥可以作為一種有效的補充手段。但葉面肥不能代替基肥和追肥。葉面肥通常包含氮、磷、鉀、鐵、鋅、鎂、錳、硼、銅等大量或微量元素。葉面肥具有用量少、利用率高的特點。具體使用時期及用量如下：在葡萄絨球期和展葉期各噴一次15千克水+天達壯苗靈25毫升+紅糖100克的葉面肥。在葡萄兩葉期噴1次15千克水+亞磷酸鉀15毫升+紅糖100克的葉面肥。在花前7天和花后7天各噴1次15千克水+0.015%蕓薹素內酯10毫升+液態氮25毫升+乳酸鈣16毫升葉面肥。在膨果期噴1次15千克水+紅糖100克+流體硼16毫升+乳酸鈣16毫升+硫酸鋅40克+液態氮25毫升+橘皮精油15毫升的葉面肥。在軟果期套袋前噴1次15千克水+乳酸鈣16毫升+流體硼16毫升+硫酸鉀40克+天達果樹專用葉面肥25毫升+橘皮精油15毫升的葉面肥。在果實套袋后至果實采收前，間隔7～10天噴1次，配方1與配方2交替使用。配方1：15千克水+紅糖100克+橘皮精油15毫升+磷酸二氫鉀30克。配方2：15千克水+紅糖100克+硫酸鉀40克+硫酸鎂40克+葡萄糖酸鈣40克+天達果樹專用葉面肥25毫升+有機硅助劑15毫升。

3 秋施基肥及澆水

葡萄秋施基肥的最佳時間為9月15日至10月下旬。此時是葡萄全年根系生長發育的第二個高峰期，施肥造成的斷根，有利于根系的恢復，根系吸收的養分儲存在樹體內，為下一年萌芽、新梢的生長、果穗發育提供充足營養。秋施基肥應采用充分腐熟的有機肥，如羊糞、兔糞、牛糞、稻殼鴨糞等，每畝施有機肥8～10米3，微生物菌肥150～250千克，腐熟大豆150～250千克 ，硼肥3千克，硫酸鋅3千克，硫酸鎂15～30千克。施肥采用三年一輪回的方式進行，即開溝一年，撒施兩年。開溝施肥要在樹的兩側交替進行，第一次開溝距樹70厘米，以后逐年向外延伸，溝深40～50厘米，寬40厘米。肥料撒施時，將腐熟有機肥與微生物菌肥、大豆、中微量元素肥混合均勻后撒施在葡萄行間，然后對行間旋耕。秋施基肥后要及時澆一次中水，水不可過大，澆透即可（圖3）。

4 澆越冬水和早春水

澆越冬水最佳時間是夜間土壤上凍、白天土壤化凍時，或在冬季寒流到來之前，一般在12月5日左右進行。澆水時水要澆透。此次澆水的目的是增強樹體的抗凍性，減少葡萄因缺水造成的枝干凍害和抽干。澆早春水最佳時間是在土壤解凍后，一般在3月上中旬。目的是增加樹干枝條數量、促進發芽整齊、保證花芽分化所需水分。