古人的解暑“小神器”

炎炎夏日，酷暑難耐，我們如果能夠吹一吹空調，再吃上一盒冰激凌，是不是十分愜意呢？那古人是如何熬過揮汗如雨的夏天的？他們極有智慧，在2400多午前就發明了既能當空調，又能當冰箱的“神器”——冰鑒。

冰鑒的由來

看，這就是戰國時期的青銅冰鑒，出土于湖北省隨州市的戰國曾侯乙墓，距今已經有2400多年的歷史了，堪稱世界上最早的冰箱。

青銅冰鑒的長寬均為76厘米，高63.2厘米。它的支腳是四只龍首獸身的怪獸，鑒身的四面和四棱上共有八個弓著身子的龍形鈕，鑒身上浮雕著蟠螭紋，外觀十分精美。

冰鑒在功能設計上十分科學。它大體呈方斗狀，四側的鈕便于搬運，項蓋有孔，方便冷氣散發。鑒的正中放著缶，兩者呈“回”字形嵌套，缶與鑒之間留有空隙，可以存放冰塊。水果、飲品等放在缶中，等于我們現在把食物放進冰箱中冷藏。蓋上蓋子后，冰塊散發的冷氣從項蓋的孔中逸出，還能給室內降溫呢，這簡直就是冰箱與空調的完美結合！

十分有意思的是，專家推斷，古人制作青銅冰鑒的靈感來源，有可能是他們挖的地窖12010年，考古工作者在浙江省臺州市的靈山遺址中挖掘出一件距今5000多年的新石器時代的木井圈。這件木井圈直徑1米，高95厘米，是整根木頭挖空做成的。它沒有底，能夠放在古人挖的井坑里?？脊艑＜艺J為，古人當時已經會在陰涼的地窖中儲存季節性食物，所以這件木井圈極有可能是古人在井坑中儲藏食物的容器。

另外，在距今4000多年的山西陶寺遺址中，考古工作者發現了迄今最早的“凌陰”遺址。凌陰就是冰窖。陜西省、河南省發現的一些遺址中也有凌陰。《周禮》這本古書中，也有關于凌陰的記載，書中說，管理凌陰的凌人冬天要斬冰藏冰，夏日要分發冰塊，秋天要負責檢查凌陰是不是清洗干凈了……看來，正是古人儲冰、用冰的智慧，才讓冰鑒的出現變得順理成章?！吨芏Y》中還記載了“祭祀共冰鑒”，意思是，周朝時，夏季的冰非常珍貴，冰鑒只有在祭祀時才能使用。

高高在上的冰鑒

從先秦直到明清時期，冰窖和冰鑒在歷朝歷代都是皇親國戚和官僚貴族們的“專享”。

唐宋時期，人們用“硝石水浴法”制冰，冰塊的使用范圍逐漸擴大，很多平民百姓在夏天也能用上冰塊。到了宋朝，冷飲鋪子遍布大小街巷，冰鎮冷飲五花八門，吸引了無數客人購買，估計和我們現在的冰激凌一樣受歡迎。如此大的用冰量，自然不能少了冰鑒的身影。簡易版冰鑒開始流行，成了一些有實力的商販賣冷飲的“神器”。根據史料記載，宋朝的冰鑒很多是木質的——材料易得，還是上下兩層的——容量更大。

從元朝開始，還出現了陶瓷做成的箱子形“冰鑒”。明清時期，木質冰鑒在王公貴族家中很常見，做成箱子形的也被稱為“冰箱”，其原理與青銅冰鑒大體相同。當時制作冰鑒的主要原料是紅木、黃花梨木、柏木等質地較為細膩的材料。這些冰鑒內大多會有一層格屜，便于放冰；內壁和底部會施一層鉛或錫，可以很好地保護冰鑒內壁，防止冰水滲入質地細膩的木材中，延長冰鑒的壽命。古人的巧思真是令人拍案叫絕！

清朝時，宮廷內使用的木質冰箱有不少是經過精心設計、制作而成的，有的甚至會用上十分“高大上”的掐絲琺瑯工藝。這種冰鑒看起來更加精美，造型與色彩都十分驚艷，體現了清朝工匠高超的技藝。

在古代，天子會把珍貴的冰賞賜給有功之臣。因此，特定規格的精美冰鑒一般只供天子使用。清朝時，普通百姓需要憑借“冰票”買冰，朝廷嚴禁民間使用超過規格的冰鑒?？梢?，在古代，冰鑒不僅是解暑器具，更是身份的象征。我們現在能非常便捷地用上冰箱，要珍惜科技進步帶給我們的幸福生活喲！