飲料、冰激凌 兒童能愉快享用嗎

各式各樣的飲料、冰激凌很多人都喜歡，天生對“甜”沒有抵抗力的小朋友能擁有這份快樂嗎？

享用飲料、冰激凌可能存在的健康問題

含糖量超標

無論是飲料還是冰激凌，為了保證甜甜的口感，都添加了大量的糖，過多攝入添加糖會增加兒童患肥胖、齲齒等的風險。市面上的多數飲料含糖量高達11%，以碳酸飲料可樂為例，100毫升可樂含糖量為10.6克，一瓶（500毫升）喝下去，輕松超過每日的推薦糖量。

同樣，奶茶的含糖量也不可小覷，上海市疾病預防控制中心對大眾常喝的13個奶茶品牌122種市售現制奶茶的營養成分進行檢測，從不同甜度的奶茶含糖量結果可以看到100毫升全糖奶茶的平均含糖量為7.96克，按中杯（500毫升）計算，也含有約40克糖，即使是標榜“不加糖”的奶茶，每100毫升也有3.4克的糖。

《中國居民膳食指南（2022年）》對添加糖的建議是：2～3歲兒童不攝入添加糖，4歲以上兒童添加糖的攝入量每日不超過50克，最好控制在25克以內。所以從含糖量出發，確實不太建議兒童食用——一杯飲料或一支冰激凌下肚，一天的添加糖份額就用完了。

脂肪含量高，含有反式脂肪酸

除了添加糖，奶茶、冰激凌中脂肪含量也不低，尤其是加了奶蓋、奶油頂的奶茶，脂肪含量更是猛得加倍。奶茶雖是“奶+茶”的組合，但可能一點奶都不含。為控制成本，市面上大部分中低價位的奶茶采用植脂末（也叫奶精）來代替牛奶做奶茶的底。而奶精的原料植物油在氫化過程中會有一部分物質不完全氫化，從而形成反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一種“極壞的”脂肪酸，過多攝入會增加患心血管系統疾病的風險。膳食指南建議每日反式脂肪酸的攝入量不應超過2克。上海市疾病預防控制中心的調查結果是：100毫升奶茶中反式脂肪酸平均含量約0.72克，一杯就有3.6克，超過推薦量近1倍，加了奶蓋、奶油頂的反式脂肪酸含量更高。

同樣，冰激凌配料中含有植脂末成分，也要警惕。同時，含有人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰激凌也要少食用。

咖啡因

兒童和青少年對咖啡因代謝能力較弱，少量的咖啡因就很可能達到中毒劑量，從而帶來危害。一般不建議12歲以下兒童攝入咖啡因，《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估》建議18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量為2.5毫克/千克體重。奶茶中可能沒有奶，但肯定有茶。奶茶里的咖啡因含量并不少，一杯奶茶的咖啡因含量在50～150毫克。除了奶茶，很多常見飲料也都含咖啡因，比如可樂、功能性飲料、含茶飲料、咖啡飲料等，應限制食用。

添加劑

為賦予各式色彩、增加風味、延長保存時間，市售飲料和冰激凌大多含有人工色素、香精、甜味劑及防腐劑等各種添加劑。一般來說，只要添加劑的使用在國家規定的安全標準內都是沒有問題的。

但近年來，越來越多的研究表明，一些食品添加劑不利于人體健康，尤其是對兒童。美國兒科學會發布的《食品添加劑與兒童健康》中就提到人工合成色素可能會影響兒童行為及專注力。所以，盡量選擇添加劑含量少的。

飲料、冰激凌可以食用嗎？

結論：要分年齡段，同時還需要好好甄選。

按攝入添加糖的年齡下限，不建議3歲以內的幼兒食用。若孩子想吃點冰的解解暑，可以用牛奶、適齡嬰幼兒配方奶、無糖酸奶做底，加點風味食物，如香蕉、草莓、藍莓等水果，自制健康冰品。

3歲以上，盡量做到少喝或不喝含糖飲料，更不能用飲料代替飲用水。含糖飲料是指在制作過程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的飲料。確實想喝，可以選擇100%純果汁，但水果榨成果汁后膳食纖維含量大大減少，果糖、蔗糖等糖含量也不低，所以要注意飲用量，4～6歲兒童每天不超過180毫升，6歲以上每天不超過240毫升。

奶茶也同樣最好不喝，喝的話盡量選擇大品牌，選用鮮牛奶調制、無咖啡因、不添加珍珠芋圓等小料的低糖/無糖小杯奶茶，控制飲用量和頻次。

偶爾吃一次冰激凌也沒有太大問題，但挑選的時候要注意以下幾點：

①選擇成分表里鮮牛乳含量高的，＞50%的冰激凌相對更好。

②選擇配料表中白砂糖、蔗糖排名靠后，糖含量相對低的。

③盡量選擇配料表簡單的，各種添加劑少的冰激凌。

④注意成分表中脂肪一欄中反式脂肪酸的含量，選擇無反式脂肪酸的。

⑤盡量不要選擇抹茶、咖啡口味的或含酒精成分的冰激凌。

⑥盡量選擇小包裝，比如＜50克/份的，以更好地控制添加糖及脂肪的攝入量。