庫倫蕎麥紅色基因

摘 要：庫倫蕎麥品質獨特，是庫倫旗的特色優勢農作物，其營養豐富，具有優良的食用價值、營養價值及文化價值。庫倫旗種植蕎麥由來已久，被譽為“中國蕎麥文化之鄉”。庫倫人民在多年生產實踐中與蕎麥結下不解之緣，形成內容豐富、極具地域特色的蕎麥文化。該文通過探究庫倫地區蕎麥種植歷史，挖掘蕎麥文化形成，對推動庫倫地區打造特色農作物品牌，加速文化內涵向經濟優勢轉化，促進庫倫蕎麥文化資源產業開發具有重要意義。

關鍵詞：庫倫蕎麥；歷史沿革；紅色基因；文化資源；產業發展

中圖分類號：S517 文獻標志碼：A 文章編號：2096-9902（2024）18-0077-06

Abstract： Kulun Buckwheat has unique quality and is a characteristic and advantageous crop in Kulun Banner. It is rich in nutrients and has excellent edible value， nutritional value and cultural value. Kulun Banner has a long history of growing buckwheat and is known as the "Home to Chinese Buckwheat Culture". The people of Kulun have formed an indissoluble bond with buckwheat over the years of production practice， forming a buckwheat culture with rich content and regional characteristics. By exploring the history of buckwheat planting in the Kulun area and exploring the formation of buckwheat culture， this paper is of great significance for promoting the Kulun area to create characteristic crop brands， accelerating the transformation of cultural connotations into economic advantages， and promoting the development of the Kulun buckwheat cultural resource industry.

Keywords： Kulun Buckwheat; historical evolution; red gene; cultural resources; industrial development

蕎麥屬于蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum），是一種珍貴的藥食同源作物[1-2]。根據考古學及生物信息學和文獻記載，我國是蕎麥栽培的起源中心之一[3-5]。現如今，我國蕎麥主要有4個生態產區：北方春蕎產區、北方夏蕎產區、南方秋冬蕎產區和西南高原春秋蕎產區[6]，北方蕎麥以甜蕎為主，苦蕎則主要遍布在南方云貴川一帶。

庫倫旗坐落于西遼河流域，以“八百里瀚?！甭劽乃舨楦缮硯ж灤┤騕7]，并以養畜牧河為界，分為南部丘陵溝壑區和北部坨沼區[8]。養畜牧河南岸盛產蕎麥，是我國蕎麥主產區之一，具有多年的蕎麥種植歷史，并在漫長的種植歷史中衍生出具有獨特魅力的蕎麥文化，素有“蕎麥文化之鄉”的美譽。2006年，庫倫蕎麥獲得國家工商總局原產地商標認證，并在2008年獲得無公害產品商標標識使用權。2012年，國家質檢總局正式批準庫倫蕎麥為中國國家地理標志產品保護。因此，探究庫倫地區蕎麥文化傳承、深挖蕎麥歷史記憶對打造地區特色經濟，發揚區域優勢具有深遠的影響。

1 庫倫蕎麥歷史沿革

1.1 庫倫地區蕎麥種植歷史

蕎麥在我國具有悠久的種植歷史，在公元前5世紀的《神農書》中將當時蕎麥稱為五谷雜糧之首，列入八谷之一[9]。并且《天工開物》中記載：“凡蕎麥，南方必刈稻，北方必刈菽、稷而后種。其性稍吸肥腴，能使土瘦?！保ㄉ掀つ肆＃10-11]。蕎麥古稱“東墻”或者“東薔”?！皷|墻”一詞最早出現在《史記》當中，但僅言通假字“東薔”之名而未有特征描述。后在《后漢書·烏桓鮮卑列傳》中有記載，“其土地宜穄及東墻。東墻似蓬草，實如穄子，至十月而熟。見鳥獸孕乳，以別四節”[12]。今人對“東墻”一詞有2種誤解，一為“沙篷”，一為“葵籽”。后經過學者多方考證[13]，以晉段龜龍《河西記》云：“貸我東薔，償我白粱”為據，認為“東薔”與“白粱”相提并論，其必定也是當時能夠食用的主要農作物。并且《證類本草》也把“東墻”列入了米谷條，其注解與蕎麥一致，由此初步判斷“東墻”就是今天的蕎麥。后根據史料記載，“東墻”主要集中在漢時烏桓部所在之地（今遼寧省西北部），而今天這一地區仍是我國蕎麥的主產區，庫倫旗就坐落于這一區域，并被國家正式命名為“中國蕎麥文化之鄉”。由此可知，古籍中的“東墻”即為今日庫倫蕎麥的古稱。其種植歷史至少可以追溯到漢代。蕎麥作為當地主要特色經濟作物，貫穿于庫倫地區的發展歷史。在清代，庫倫地區農作物種類繁多。據史料記載：“塞外土泉肥甘......其谷宜黍菽稻麥”有“御稻......黍、麥、蕎麥......”。在1916年出版的《內蒙古紀要》中寫道：“蕎麥，到處皆產，開拓之初，曉確之地，多有播種蕎麥者，種有甘苦二類，苦者以充馬糧”[14]。以這些史料、紀要可以看出，內蒙古地區種植蕎麥由來已久，而直至今日，內蒙古東部地區仍有許多以蕎麥為名的蒙古語地名，如“蕎麥塔拉”，直譯為“長滿蕎麥的草原”或“蕎麥之鄉”[15]。由此可見，蒙古族是否種蕎似已毋須贅言。現如今，蕎麥已然是內蒙古自治區庫倫旗的特色農作物，是全旗特色經濟的代表，為當地農牧民增產增收提供了一定的保障。

1.2 庫倫蕎麥紅色基因

蕎麥在內蒙古自治區庫倫旗解放歷史中有著不可磨滅的功績，在抗日戰爭和解放戰爭期間，庫倫地區人民積極擁護黨和國家的領導，從而留下了多個平凡而又經典的紅色記憶。

1.2.1 一份蕎麥捐贈收據見證庫倫人民與八路軍水乳相融的軍民魚水情

據有關資料記載，1946年1月4日八路軍駐庫倫辦事處成立，得到了庫倫旗各族人民的衷心擁護。庫倫旗各族人民主動幫助八路軍籌集物資，庫倫旗各地如坤地屯、中烏蘭綱、占巴爾喜愛里占巴爾什屯、格斯貴愛里溫古故臺屯、下斯爾布愛里蘇子屯、哈土敖力木愛里臺照、下張達愛里上庫力屯、西敖海白星愛里巴圖查干屯、義爾哈愛里前哈爾高屯、卜都喇嘛愛里奈木格爾屯、埃爾哈愛里、查干朝魯臺愛里、阿格沁愛里、集通計愛里、格斯貴愛里地主屯、西散麻子屯、哈土敖力木愛里滿賽屯、查干朝老臺屯、金沙臺愛里金沙臺屯和奈林稿勒愛里等蘇木（鎮）、嘎查（村），積極捐款、捐糧（蕎麥）給八路軍，極大地激發了當地人民的參軍熱情，許多蒙漢青年踴躍參軍。各族人民在解放戰爭中團結一致、勇敢頑強、不怕犧牲，為支援全國取得解放戰爭的勝利作出了巨大貢獻。捐款及捐蕎麥收據，生于人民解放戰爭的烽煙戰火之中，是在全國轟轟烈烈的解放戰爭中庫倫人民作出積極響應的有力見證物，這些票據開啟了后人對這一段鮮為人知紅色歷史的記憶。

1.2.2 一份農業生產總結見證庫倫蕎麥支援中國人民解放史

據有關資料記載，庫倫旗忙汗區1949年年初（解放前）農業生產計劃布置總結材料中提及：“迎接勝利的1949年，既是迎接新形勢下的新任務，明確這一點即是支戰和生產關系的認識提高，認識到今年生產的重要性。因此，要動用一切力量，要組織起來，為生產服務，把生產提高一步。今年收獲的糧食要增加是十二分重要的，不然坨子里群眾明年又是不能脫開吃野菜，吃米糠，吃草種。另外，形勢發展有了新的變化，解放全中國的日子，眼看快要來到，我們的后方已經成為大解放區了。因為我們支援全國是拿物資去支援，所以積極發展大生產更為重要，沒有共產黨的領導就沒有我們的翻身，沒有全中國的解放就沒有鞏固與保障勝利的果實，我們應積極支援全國，迎接新中國的早日來到，永遠過安居樂業的日子”。由此可見，在當時社會情景下，蕎麥作為庫倫旗主要農作物，是貫穿于庫倫當地農業生產中的重要物資，為庫倫旗支援新中國解放，保障庫倫地區農業生產安全作出了很大的貢獻。

1.2.3 一段庫倫蕎麥支援抗美援朝保家衛國往事傳遞濃濃家國情

新中國成立之后，庫倫旗政府通過興辦農業學大寨，改造農田建設，興修農業水利設施，引進優良品種等途徑促進庫倫地區蕎麥經濟得到了飛速發展。自1950年開始，在抗美援朝、保家衛國、保衛建設的神圣任務下，庫倫旗積極動員全旗民眾，在原有基礎和現有生產條件下，組織動員可能的勞動力，展開各種各樣的生產主動性，并尋找銷路，促進冬季生產的開展，提早準備，在各坨子外碾蕎麥面、養豬等，保障次年大生產有籽種、有口糧和物資準備。在春d28663ab7a73560b0f8bb079af331d3c17dec1e99d6a59e00b33e8b241aa9a9c耕、備耕的工作指示下，要求庫倫旗各個鄉鎮、嘎查積極準備早晚田籽種，主要包括蕎麥、糜子等口糧作物。1951年庫倫旗抗美援朝分會撰寫的《庫倫旗抗美援朝三大工作的總結》中記載二區道老都村全村積極響應《抗美援朝愛國公約》，積極擴大蕎麥種植面積，以確保人民糧食安全和戰爭后勤保障。庫倫人民在中國共產黨的領導下，響應“增加糧食產量、節約生產消耗”的方針，積極恢復生產、保障春耕順利進行，并且有組織、有秩序地支援了抗美援朝戰爭的后勤保障，愛國捐獻、支援前線的生動事例層出不窮，涌現出眾多的愛國擁軍模范，彰顯濃濃的家國情懷。

2 庫倫蕎麥文化傳承

我國出土的蕎麥實物遺存均發現于我國北方，集中于歷史上東胡族系活躍范圍內，涵蓋我國西拉木倫河、渤海流域、內蒙古中部等地[16]，隸屬于紅山文化分布范圍。庫倫旗位于紅山文化輻射范圍之內，長期以來生活在這片土地的蒙古族人種植蕎麥，食用蕎麥，生活中處處離不開蕎麥，在此過程中逐漸創造出了獨具特點的蕎麥文化[17]。

2.1 民歌中的蕎麥文化

蒙古族民歌是蒙古族文化中最寶貴的遺產之一，是我國民族文化傳承的瑰寶。蒙古族民歌內容一般貼合于蒙古族人民當時實際生活，根據題材和體裁可分為禮儀歌和牧歌2類[18]。庫倫民歌在地域上屬于蒙東民歌范疇，源自內蒙古自治區通遼市庫倫旗，誕生于庫倫旗的每一寸土地中，在這片廣闊土地上繁衍生息的庫倫蒙古族，把家鄉的山水草木及深厚的游牧文化都融入到了自己的歌謠中，用優美的歌聲來贊美家鄉、思念親人、表達祝福，抒發了庫倫地區蒙古族對生活的美好向往。

2.1.1 “慧心巧思”的由來

庫倫旗境內有一條重要的河流——養畜牧河，自西向東橫穿整個庫倫旗，將庫倫旗一分為二，河水北岸是以粗砂地為主，號稱“八百里沙海”的塔敏查干沙漠。河水南岸是以黃土覆蓋的細土為主，盛產蕎麥，被庫倫人視為寶地、福地。因此，河水北岸的奈曼人及庫倫人把南岸的庫倫人稱為“細土之人”。這種說法廣泛流傳于庫倫蒙古族民歌之中[19]。

2.1.2 “良駒是灰驢，良食是蕎面”

蕎麥是庫倫地區蒙古人自古以來就種植的一種特殊的地方農業作物，深受庫倫人民的喜愛。庫倫地區流傳著“良駒是灰驢，良食是蕎面”的俗語。在當時蒙古族文化觀念之中，“良”代表了“好用”“用的順手”的意思，準確反映了庫倫地區特殊地理環境下的動植物情況。

2.1.3 《達古拉》的文化傳承

庫倫地區流傳的傳統民歌《達古拉》是以蒙古貞地區民歌“舊達古拉”為基礎，在此旋律、框架基礎上加以改進，并融合新舊文化內容、當地傳統文化因素及作者個人情感而寫成的具有強烈地域特色和個性風格的民歌。在新《達古拉》中：

如果知道要下雨，

種上豆子何用呢，嗬咿

如果知道分道揚鑣，

為什么還放在心上呢，嗬咿

如果知道會刮風

種上蕎麥何用呢，嗬咿

如果知道離別之苦

為什么還要用心去愛呢，嗬咿[20]

多次提到了豆子、蕎麥等作物，由此可見，這些作物在當地是家喻戶曉的，已經完全融入到了庫倫人民的日常生活當中。

2.2 飲食中的蕎麥文化

蕎麥作為庫倫地區蒙古族人的傳統食物，有蕎麥餃子、蕎麥栲栳栳、蕎麥碗托、撥面和羹匙面等多種食用方式。蕎麥在歷史上流傳最久的食用方法便是“蕎麥饸饹”，在元朝王禎《農書·蕎麥》中也記載：“北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而為面……或作湯餅，謂之河漏”[21]。饸饹也有自己獨特的制作工具——饸饹床子，清高潤生《爾雅谷名考》記載：“（河漏）以水和（蕎）面團，用木機壓榨而成。刺木機則牝、牡各一，聯以活軸，可隨手起落。外施以床，用時置機釜上。實面團于牝機內——其牝機之底，則嵌以鐵片，密布細孔；面入牝機內，乃下牡機壓之，則面隨孔出，作細條，落釜中。煮熟食之，甚滑美也。”其機俗呼為“河漏床”[22]。目前，庫倫蕎麥饸饹已經是通遼及周邊地區人民備受青睞的早餐之一，并衍生出如“蕎佳香”等多個具有明顯蕎麥特征的餐飲連鎖加盟店，制作工藝也從傳統的河漏床壓制升級為一鍵啟動的現代化設備。庫倫蕎麥饸饹也成為了通遼美食的名片，向全國展示著庫倫蕎麥的悠久歷史。

2.3 生活中的蕎麥文化

在庫倫地區，蕎麥已經完全融入到各家各戶的日常生活中，在日常人際交往、節日慶典、飲食風俗習慣等方面都會以蕎麥面為核心禮品向他人表達祝福。例如在正月初七的早晨吃蕎面饸饹為全家人祈福、生小孩的第三天吃蕎面饸饹祈求孩子身體健康，過壽時吃蕎面饸饹祈求老人健康長壽等。以蕎面為主的庫倫人以面祈福，蕎麥饸饹面食是貫穿庫倫人一生的精神安慰和美好寄托，儼然成為庫倫人日常生活中一種文化現象。

2.4 非遺文化

非物質文化遺產（非遺）是中華優秀傳統文化的重要組成部分，是各族人民在長期的生產生活實踐中形成并逐漸流傳下來的技能或習俗，也是傳承中華文明的重要載體[23]。2009年，在《內蒙古自治區人民政府關于公布第二批自治區級非物質文化遺產名錄的通知》中庫倫旗蕎面制作技藝被列入自治區級非物質文化遺產名錄。庫倫旗每年都會舉辦盛大的“蕎麥節”，這是庫倫旗最有名的節慶之一。在蕎麥節期間，會舉辦各種活動，如蕎麥花展覽、蕎麥劈柴大賽、蕎麥美食大賽和蕎麥跳綢舞比賽等。《蕎麥花開》是通遼市委宣傳部扶持打造的庫倫旗原創大型歌舞劇，以鑄牢中華民族共同體意識為主線，講述了主人公呼和與妹妹澈力格爾的人生經歷，劇中出現大量蕎麥元素，凸顯出蕎麥與庫倫人民之間緊密的聯系。另外，庫倫地區蒙古族人對蕎麥的加工也獨具特色。他們不斷對“庫倫蕎麥”食品進行改良，形成了做法多達22種類的蕎麥食品。

2.5 醫藥文化（民族中藥）

蕎麥為藥食同源植物，具有豐富的營養成分、功效物質和多種藥理作用，在食品加工和醫藥領域具有廣泛的開發利用價值，具備降糖、降脂、抗腫瘤和預防心血管疾病等藥理作用[24]。《本草綱目》中記載蕎麥主治咳嗽上氣、水腫氣喘、絞腸沙、小腸疝氣和腹痛微瀉等[25]。另外，蕎麥對于人體還具有一定的保健作用，人體長期食用蕎麥可有抗氧化、降血壓、降血脂等功效，并且蕎麥內部類黃酮物質含量較高，可以潛在地預防癌癥或抑制癌癥的影響[26]。另外，《本草綱目》還記載：“蕎麥殼可明目，清熱解涼，促進睡眠”。而現代研究表明，蕎麥殼含有的蕓香苷甙，對偏頭疼、頸椎病及失眠等病癥都具有一定防效。因此，用蕎麥殼作為填充物制作而成的枕頭既可以保證舒適性，也對人體有一定養生的作用。庫倫旗作為內蒙古自治區中醫藥材的重要產區，旗政府聯合多家醫藥公司利用蕎麥藥食同源的特性，以蕎麥為主要原材料，利用現代科學技術分離蕎麥的藥用成分，研發出針對各種疾病預防和治療的藥用制劑，如降糖降脂劑、苦味素藥劑，以及蕎麥茶、蕎麥飲品等多種類型蕎麥保健品，并且得到了廣大消費者的認可。

3 庫倫蕎麥現代化產業發展

綠色、生態、健康是現在人類對于特色農作物的新要求。獨特的地理環境和生長條件使得庫倫蕎麥具有獨特的品質特征，庫倫地區作為內蒙古蕎麥的主生產區之一，常年蕎麥種植面積在10萬畝（1畝約等于667 m2，下同）以上，且生產的蕎麥品質優良，具有高產、面細、色白、味香和加工精細等特點，聞名國內外[27]。近些年來，庫倫旗政府大力推動庫倫蕎麥產業發展，打造庫倫蕎麥品牌建設。推行“公司+科研院所+合作組織+專家包聯+農戶+基地+標準”的發展模式[28]。積極發揮中國科學院紐帶作用，促進江南大學蕎麥加工技術成果轉化，保障農業生產，促進農戶增產增收。而“庫倫蕎麥”也獲得了2006年國家工商總局原產地商標認定，成為內蒙古自治區首個農產品原產地證明商標；并在2012年被批準為國家地理標志產品保護，成為內蒙古自治區第5個國家地理標志保護產品。在此基礎上，庫倫旗也在探索蕎麥的發展方向，積極推動蕎麥精深加工，圍繞蕎麥產業與多個企業進行深度合作，促進現代蕎麥產業鏈延鏈補鏈工作順利進行。圍繞蕎麥產業鏈，庫倫旗培育了“蕎管家”等精深加工品牌，精心打造以蕎麥為主的雜糧品牌，并研制多種蕎麥制品，如蕎麥茶、蕎麥面、枕頭、蕎麥酒、酸奶、飲料，以及蕎麥洗發液、護發液、蕎麥護膚品等各類產品，實現了集種植、深加工、銷售為一體的全產業鏈經營。并通過龍頭企業+合作社的方式促進當地蕎麥種植科學化，將資源優勢轉變為經濟優勢。

4 展望

4.1 加強庫倫旗紅色文化教育

庫倫旗是蒙古族居民較為富集的一個地區，擁有獨特的民族色彩和堅實的紅色文化基礎。全旗應通過學校思政課程設置、愛國主義主題教育、紅色文化宣講活動等形式加強紅色教育，將紅色文化與地方民族特色融合，鑄牢中華民族共同體意識，加強民族紅色精神信仰，充分挖掘整合庫倫旗紅色文化資源。并且要持續跟進紅色文化宣傳活動，如庫倫旗原創大型歌舞劇《蕎麥花開》已經成為了庫倫旗文化宣傳的標志。

4.2 打造庫倫紅旅文化模式

文化是一個民族的靈魂，鄉村振興的關鍵就是增強文化的熏陶[29]。庫倫紅旅打造是一項旨在推動庫倫旗文化和旅游深度融合發展的項目，在紅色文化旅游方面，庫倫紅旅打造致力于挖掘庫倫旗的紅色資源，通過建設紅色記憶展、“第一個黨支部”紀念館暨黨員干部拓展基地、黨員政治生活館等紅色旅游景點，為游客提供一條緬懷革命先烈、感悟歷史文化、接受精神洗禮的旅游線路。這些景點將連點成線，形成紅色文化旅游產業鏈，為庫倫旗的文化旅游事業注入新的活力。要以庫倫厚實的紅色文化資源為核心，大力發揚庫倫紅色文化培根鑄魂作用，讓中華民族共同體意識根植心靈深處。庫倫旗具有濃厚的紅色文化沉淀，具有堅實的紅旅文化根基，要加強庫倫旗紅色文化資源的開發和保護重視程度。結合抗日戰爭、解放戰爭及抗美援朝戰爭時代背景，結合當時蕎麥相關歷史事跡，如捐糧票據、生產總結資料、動員條文等，并融合蕎麥飲食文化，根據當時顯著的歷史特征，過去的場景、事件、人物等因素，深化庫倫紅色蕎麥文化形成、發展、傳播的基本途徑。通過打造紅色旅游文化基地，促使人們重溫往昔，塑造居民及游客的文化、歷史、民族、政黨和國家等多種“認同”感[30]。并融合庫倫蕎麥歷史發展，宣傳介紹蕎麥種植歷史及庫倫農耕文化和農業發展概況，講好蕎麥故事，訴說農耕文化，健全蕎麥文旅體系，實現“以文促旅，以旅彰文”[31]。

4.3 打造特色文化宣傳模式

要改變傳統的文化傳播方式，推進“互聯網+紅色文化”建設，利用新媒體、新技術，建立特色紅色文化數字資源庫和紅色文獻資源數字傳播體系。在嘎查、社區、街道等范圍內開展紅色故事宣傳、紅色主題文藝匯演等活動來傳揚紅色文化。相較于線下宣講會、觀摩會等傳統宣傳方式，虛擬展覽、展品數據可視化等數字化技術，使得展陳區域不局限于實體展館內，為參觀方式增添了靈活性[32]。國務院發布的《“十四五”數字經濟發展規劃》中著重強調了以數字化推動文化發展傳播的重要性[33]。目前，在互聯網技術已經普及的背景下，可建立蕎麥產業一體化的網絡平臺，進行蕎麥種植技術科普及蕎麥制品的陳列，還可公布蕎麥原料、加工生產、物流運輸及銷售的管理體制和技術規范，讓消費者能夠更直觀地了解庫倫蕎麥產品的詳細情況。要緊貼時勢發展，依托“網紅村”等網上帶貨模式，結合線上銷售渠道，進一步加強庫倫蕎麥的宣傳力度及銷售份額。

4.4 構建完善全產業鏈加工體系

蕎麥作為庫倫地區的明星產品，打造蕎麥全產業鏈加工體系，可進一步促進農村發展，提高農戶蕎麥種植收益。要加強政府-企業-農戶間的聯系，建立多元化蕎麥加工體系，加快蕎麥研究成果轉化，能更好地擴大品牌效應，提升蕎麥產品附加值。要加強三產聯合，以蕎麥產業為中心，連接一、二、三產業，提高蕎麥產業與文化的輻射面積[34]。要順應時代風口，打造傳統售賣+互聯網平臺的新模式，擴寬銷售渠道，推動蕎麥產業高質量發展。

4.5 加強庫倫蕎麥文化創造性轉化

文化創意產品創作往往是借助現代技術和手段對文化資源、文化用品等進行創造性設計，從而生產出具有高附加值的產品[35]。文創產品主要包括手辦、紀念品及具有特殊寓意的產品展示或包裝?；趲靷愂w麥悠久的種植歷史及文化淵源，將蕎麥文化與蒙古族文化結合開發成為文創產品，既可以將當地文化內涵轉化為經濟收益，也可擴寬庫倫蕎麥文化的傳播途徑。庫倫蕎麥文創產品可根據消費者實際需求，涵蓋彩妝、食品、文具和紀念品等方面，通過設計特殊包裝和具有特殊意義的紀念品等方式給予消費者不同的體驗。文創銷售渠道可選擇線上結合線下共同運行，依托互聯網進行傳播推廣，進一步加強庫倫蕎麥的推廣途徑。

5 結束語

隨著“十四五”規劃的逐步落實和農業結構的不斷調整，在特色農作物的領域中，蕎麥作為一種小宗雜糧作物，具有其獨特的利用價值。庫倫旗具有悠久的蕎麥種植歷史和濃厚的蕎麥文化底蘊，被譽為“中國蕎麥之鄉”。因此，挖掘庫倫蕎麥背后的紅色文化內涵，對庫倫蕎麥文旅打造、產業發展具有重要意義。

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