一籃豆芽春光鮮

春暖花開，萬物生發(fā)，各種鮮嫩的芽菜是春天最關的滋味。

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根?！蔽壹业拇禾欤菑牟妥郎系囊慌瓒寡块_始的。

一顆小小的堅硬豆子是怎么變成鮮嫩的豆芽呢？帶著這個疑問，我做了認真觀察。只見媽媽去廚房抓了一把顆粒飽滿的綠豆放進大碗里，加水泡了一晚上，然后放在瀝水籃里，再蓋上一層又一層的濕毛巾，就這樣綠豆被蓋了一張厚厚的被子。

我想：豆芽難道也怕冷嗎？我問媽媽：“為什么要蓋這么多層呢？”媽媽答：“因為要保溫，不然豆芽就長不長了！但也不要太多水，不然會爛哦！”

媽媽每天用水淋它。第一天，它長出了短小的根，冒出小白尖；第二天，根已經很長了，但它仍繼續(xù)吸收著水分；三天后，豆皮已無法束縛涌動的生機，顯露出豆瓣兒；時光悠悠地走，不到兩周，它就長出大大的葉子了！

我輕輕地拿起一根，仔細地觀察著，生怕折斷這嬌嫩的精靈。之前從來沒有注意過，豆芽長得原來這么奇特——粒粒豆子從中間分開，表皮像老奶奶的臉一樣皺，后面長出長長的莖，豆子中間又長出了葉子，綠綠的，很是好看。一簇簇豆芽相互挨擠，競相生長。

豆芽成熟了！把豆芽放到鍋中，“吡啦”一聲響，水和油炸裂的聲音讓我頭皮一緊。清炒，用鏟子翻一翻，氤氳出一股獨特的清香；放上幾塊番茄，出鍋，盛到盤子里。豆芽莖白尖綠，在紅番茄的映襯下，更顯晶瑩如玉，搭配成餐桌上最鮮美的色彩。我迫不及待地拿起筷子，偷偷在桌前夾起一箸，咬下一口，細順滑嫩，別樣清鮮，甘美芳腴，無與倫比。

真好吃！整個春天都化在了舌尖和心底。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。了解過豆芽的“前世今生”，我對它的感情更深了一層。我愛種豆芽，不僅好吃，也很有趣！