小龍蝦健康高效養殖技術要點

摘要：小龍蝦營養豐富、肉質鮮美，不僅有食用價值，還具有藥用價值和工業價值。隨著市場對小龍蝦的需求日漸劇增，部分市場已經出現供不應求的情況，為了滿足市場需求，采用人工養殖小龍蝦的方式，可以有效解決這一問題，同時也可以彌補天然捕撈帶來供不應求的影響。本文從健康養殖的意義為切入點展開，主要分析了小龍蝦健康養殖技術的具體要點，希望能給養殖戶提供參考價值。

關鍵詞：小龍蝦；健康高效；養殖技術

近年來，小龍蝦養殖產業迅速發展，因其肉質鮮美、營養價值豐富，深受消費者喜愛。為了滿足市場需求，需要采用人工養殖小龍蝦的方式，應對市場供不應求的需求情況。為了提高養殖的質量，養殖人員需要根據小龍蝦的生活習性，科學合理地開展養殖工作，在場地選擇、餌料投喂、水質、脫殼管理，以及病蟲害防治等方面，都需要投入一定的時間和精力。總之，科學采用健康高效的養殖技術，能夠有效提高當地養殖戶的經濟收入。

1 小龍蝦的生活習性

小龍蝦被稱為淡水小龍蝦、紅鰲蝦等，因其肉質鮮美、口感更佳，因此受到養殖大戶的青睞。雖然小龍蝦對水環境的適應性極強，在低溫或高溫的水體中均可生存，但是一般情況下，水溫如果高于30℃或是低于20℃反而不利于健康生長，因此將溫度控制在20～30℃最為適宜。小龍蝦的食性較為廣泛，通常以小蝦、小魚為食，但是隨著小龍蝦逐漸生長，對餌料的需求也不同，成蝦可以適當配合飼料進行投喂。此外，小龍蝦的趨水性較強，通常情況下白天會隱蔽在水體中，晚上會成群結隊地出來覓食，小龍蝦需要經過多次脫殼才能成熟[1]。

2 健康高效養殖的意義

小龍蝦的養殖在投入成本上相對較少，且銷售價格也比較親民，因此受到廣大消費者的喜愛。小龍蝦一般是在春季和秋季上市，但是由于受到多種因素影響，市場上經常出現季節性斷貨、導致供不應求的情況。不同的生長環境和養殖技術，對小龍蝦的品質也產生影響，比如養殖技術不規范、養殖方法不科學，后期管理工作缺少計劃性等，都會嚴重影響小龍蝦的品質和成活率，進而影響市場銷量。因此，采用科學合理的養殖技術，能夠最大限度保證小龍蝦的品質和成活率，不僅能夠滿足市場需求，還能為養殖大戶帶來一定的經濟收益。

3 具體養殖技術要點

3.1 選擇場地

結合小龍蝦的生活習性，在選擇養殖場地的時候，應盡量選擇水源充足、交通方便的地方，方便后期進行管理工作。通常情況下，養殖的池塘多以長方形為主，可以根據實際情況選擇建設的面積，池塘的底部最好使用沙土進行鋪設，因為沙土的透氣性，滲透性以及排水能力較好，且含水量低的情況下不易滋生病菌，符合小龍蝦的生長需求[2]。為了保證小龍蝦的成活率，需要在養殖場地建設完成后，對池塘進行消毒處理，可以選擇用生石灰清理，如果是舊池塘，在清理前要把池塘的水排干，消毒之后還要曬塘幾天，再注入新水，確保消毒徹底且不影響小龍蝦的生長。此外，還需要注意的是，養殖場地的選擇要盡量遠離工業污染地，避免后期養殖過程中，不適的環境會對龍蝦的生長造成不良影響，也能進一步減少患病率。

3.2 蝦苗放養

在養殖場地建設完成后，需要進行蝦苗放養的工作，為了保證小龍蝦的成活率，要優先選擇活力、抵抗能力都較強的蝦苗。健康的蝦苗才能保障高品質，因此要到正規的蝦苗供應地去購買，在蝦苗正式放養之前，可以先在小洼里進行測試，觀察適應情況，如果符合放養標準，再進行后續工作。蝦苗的投放在養殖環節中是至關重要的，池塘養殖的蝦苗，其放養時間可以選擇在晴天早晨或傍晚進行。如果池塘中存在雜草一定要及時清除，為了給蝦苗提供良好的生長環境，需要對池塘進行消毒處理，同時也要給蝦苗進行消毒，能夠起到殺死寄生蟲和病菌的作用，還可以在水面上種植水草，可以為蝦苗提供棲息的場所。

具體的放養數量可以根據養殖需求，通常在池塘養殖的蝦苗，每667 m2可以放養4萬～6萬尾，如果基礎設施比較完善、排水條件較好，放養密度可以適度增加。為了確保蝦苗能夠快速適應水體溫度，可以將蝦苗放置在塑料袋中，然后將其放入池塘中，等待0.5 h左右再打開進行放養。放養之后還需要對蝦苗進行喂食，保證蝦苗的存活率，喂食次數不宜太多，早晚各1次即可。另外，還需要注意的是，盡量不要選擇在中午溫度極高或是雨天進行放養，不僅影響蝦苗的質量，實施起來也比較困，放養時要在上風處且分散放苗，如果條件允許的情況下，可以使用增氧機攪動池水。總之，蝦苗的投放工作不可忽視，需要養殖人員充分考慮到放養時間及注意事項，最大程度上保證小龍蝦養殖的經濟效益。

3.3 餌料投喂

在蝦苗放養工作結束后，需要對其進行餌料投喂的工作，由于小龍蝦的食性復雜且攝食量大，在不同的生長階段都需要合理為其選擇餌料。幼蝦多以池塘中的枝角、輪蟲等為食；生長中期隨著體積的增大，可以適當配以飼料作為輔食；后期隨著體積不斷增大，對餌料的需求量也會倍增，這時可以投喂河蚌、螺螄等動物餌料。餌料投喂的時間可以早晚各1次，由于晚上小龍蝦出現的頻率高，可以在此期間多為其投喂適當的餌料[3]。另外還需要注意的是，投喂量要結合當地的氣候條件和池塘水質狀況，一旦水溫不符合投喂時間，應該減少餌料的投喂量，避免因操作不當對小龍蝦的生長產生不良影響。

由于小龍蝦屬于雜食性偏向動物食性的生物，在選擇餌料時多以動物性餌料和植物性餌料為主，后期當蝦體逐漸增大，可以采用人工配合飼料進行投喂，一般就是小雜魚、蠶蛹等。在投喂時要選擇合適的地點，養殖人員可以將餌料放置在池塘岸邊，也可以放在水草處，吸引小龍蝦前來覓食，長此以往就會形成習慣，方便養殖員的投喂工作能夠順利進行。投喂量要根據小龍蝦的總量合理安排，同時也跟天氣和水質有著密切關系，如果是陰雨天氣且水質不好，要減少投喂次數和數量；如果天氣晴朗，可以增加投喂量；如果遇到蝦殼脫殼時，要減少投喂量，待脫殼完成后可以適當增加。還需要注意，如果餌料出現過夜的情況，應該要及時處理，不要進行投喂，以免影響小龍蝦的正常生長。

3.4 保證水質

小龍蝦的養殖對水質要求也是極高的，為了防止水質惡化，可以在養殖過程中采用生物調節的方式，有效抑制水體病原微生物的繁殖。同時還要隨時觀察池塘中水體的肥瘦情況，一般中等肥度的水質透明度在30 cm左右；瘦水質的透明度在40 cm以上。養殖人員需要根據龍蝦的生長需要，采用追肥的方式保證池塘水質符合龍蝦的生存環境。此外，為了保證池塘的水質清新，要進行適當的換水，如果遇到高溫天氣，可以增加池塘水體含量，保證溫度平衡適合龍蝦生長。

要想實現健康高效的養殖目標，對水質的合理控制是至關重要的。如果水質的酸堿程度不平衡，就會嚴重影響小龍蝦的品質。理想水質的pH在7.0～8.5之間，如果過高或過低則會破壞龍蝦的免疫系統，進而增加患病率。這就需要養殖人員定期對水質進行監測，一旦出現pH不平衡的情況，需要及時采取解決措施，可以在池塘里面加入適量的石灰保持水質酸堿平衡。小龍蝦的生存條件與溫度也有關，適宜的水溫對其成長速度具有積極意義，水溫控制在20～25℃最為適宜，如果溫度過高或過低反而會破壞小龍蝦的消化系統，不利于攝食需求。因此，養殖人員需要根據實際需要，合理調控池塘水溫，必要時要增加保溫設施來確保龍蝦的健康生長。

3.5 脫殼管理

龍蝦到一定生長階段都會經歷脫殼的情況，在此期間需要養殖人員加強管理。小龍蝦在脫殼之前對營養的需求更為強烈，這時需要適當增加餌料的投喂量，來滿足其生長需要。為了補充鈣物質，可以在池塘里施加生石灰水，滿足小龍蝦脫殼時的營養需求，如果要進行換水，在脫殼之前進行，但要確保水位穩定。在脫殼過程中，要采取必要的保護措施，避免蛙類、飛鳥等進入池塘，對小龍蝦造成傷害。

小龍蝦在成長過程中，需要經歷多次換殼，養殖人員需要觀察換殼的時機，當舊殼還沒完全脫落而漸漸長出新殼時，一般情況下殼的表面會出現裂痕。如果脫殼不順利，通常情況下是由水體環境和自身原因導致的。為了保證龍蝦脫殼能夠順利進行，在水體環境這一方面，可以增加鈣物質、磷等微量元素含量，可以選擇15 d進行1次，也可以每周進行1次，以有效促進小龍蝦順利脫殼。還可以根據脫殼進度，使用促進脫殼的藥物，但是要避免使用藥性強的藥物，避免對龍蝦的生長系統造成破壞。除了受到水體環境的影響，還有龍蝦自身體質的原因，可以在飼料中增加營養物質來改善體質，比如貝殼粉、魚粉等物質，促進龍蝦的營養均衡，可以幫助其快速脫殼。除此之外，還要定期進行殺菌消毒，保證龍蝦順利度過脫殼期[4]。

3.6 病害防治

在養殖期間會出現病害情況，如果不及時采取防治措施，就會影響龍蝦的產量和品質。對養殖池塘定期消毒能夠大面積預防病害的發生，可以使用生石灰進行消殺，間隔15 d左右實施1次，可以保證龍蝦健康的生長。對于已經發病的龍蝦要及時采取消殺措施，可以放置在食用鹽水中浸泡5～30 min，如果效果不明顯可以增加浸泡次數。如果發現小龍蝦在養殖期間出現生長速度緩慢、拒絕進食的情況，很有可能是感染病菌的原因，這時可以利用高錳酸鉀溶液，將感染的龍蝦放進去浸泡20 min左右，根據感染的程度適當延長浸泡時間，最后進行清洗即可。

爛尾病是小龍蝦病害的一種類型，主要是由于小龍蝦的尾部受到損害引起的細菌感染，一般尾部會出現水泡，尾部邊緣會出現潰爛、壞死的現象，如果嚴重時會致使尾部掉落。想要有效防止此病害發生，養殖人員在投放蝦苗時，要注意保護蝦體，不要出現擠壓的情況。在養殖期間還要保證餌料的充足，減少龍蝦相互爭食而造成該病害發生的概率，一旦發病后，可以選擇生石灰進行消毒。

出血病也是常見的病害，小龍蝦發病后，在蝦體表面會出現大小不一的血斑點，如果感染嚴重則會很快死亡。如果發現龍蝦已經出現此癥狀，需要第一時間進行隔離，然后用生石灰水進行噴灑消毒，也可以在投喂餌料時加入三黃散。

水霉病是由水霉菌引起的，發病的小龍蝦組織細胞會逐漸壞死，而且活躍性降低、攝食量也會隨之下降，病癥嚴重時也會導致小龍蝦直接死亡。針對水霉病的防治，最有效的方法就是避免蝦體受到傷害，也可以定期對池塘進行消毒，使用濃度在2%左右的食鹽水溶液，將發病的龍蝦浸泡在其中，具有明顯消毒效果。

爛鰓病是養殖期間最常見的病害，發病原因主要是細菌感染引起的，發病癥狀表現為腮絲發黑、發生霉爛，如果不及時采取防治措施，會加快龍蝦的死亡。針對此病害的防治，要清除池塘雜物，及時換水，每立方米水體可以使用0.5 g漂白粉進行預防，如果病癥嚴重可以增加漂白粉的劑量，間隔3 d實施1次，能夠起到很好的防治效果。

蝦中毒癥的病害主要與水體有關，水體中含有銅、汞、鉛等有害化學物質，龍蝦一旦發病就會失去活力，攝食量也減少，腮部逐漸變為黑色，直至死亡。因為發病原因主要是水質問題，因此防治方法需要對水質定期進行監測，如果水質污染嚴重要進行換水處理。在養殖工作開始前，盡量避開污染地、工業地，從源頭上進行有效預防。

3.7 科學捕撈

由于小龍蝦的生長速度非?？?，不同的地區收獲時間也會存在差異化，但多在春季末到夏季初，而人工養殖的捕撈時間一般在2個月左右，但也要根據養殖方式和環境的不同，合理選擇收獲時間。小龍蝦的養殖周期有時會達到4個月，需要養殖人員根據龍蝦的生長情況而判斷最佳的捕撈時間，通常體長、體重符合一定標準后再進行捕撈最為適宜[5]。

成熟的龍蝦一般身體會呈現鮮艷顏色，頭胸甲都比較完整，背部會有一對大鉗子且尾部狹窄彎曲，成熟龍蝦的重量在30 g以上。捕撈時間盡量選在龍蝦成熟期，養殖人員要充分利用好龍蝦的生長潛力。為了保證龍蝦的品質，在捕撈之后要放到低溫環境中進行儲存，能夠最大程度上保證肉質的新鮮，也可以選擇放置在冷藏環境中3 d左右，在進行銷售的時候要根據需求，分類包裝。

3.8 日常管理

近年來，龍蝦養殖的話題持續火熱，市場競爭逐漸增大，這也就對養殖人員提出了更高的要求。養殖人員需要對養殖全過程進行日常管理，在每天的巡塘工作中，可以做好日常記錄，比如水溫、投餌、脫殼、生長情況，將以上巡塘信息都整理下來，然后定期分析，如果在巡塘過程中發現龍蝦有發病的風險，可以及時采取應對措施。通過做好日常的管理工作，不僅能夠最大程度上保證龍蝦的品質，還可以為日后的養殖工作積累經驗。

4 結論

綜上所述，通過小龍蝦人工養殖、實現健康高效的經濟效益目標，就需要綜合考慮養殖技術的各個環節，包括養殖場的選擇、餌料投喂的時間、根據實際情況進行換水、定期對池塘消毒以便減少病蟲害發生的概率等。通過采用科學合理的養殖技術，可以最大程度上保證小龍蝦的品質和口感，也進一步滿足人們對健康食品的需求。因其養殖成本相對較低，只要養殖戶采用科學的養殖方法，提升經濟收入、改善生活水平的目標就有望實現。

參考文獻

[1] 李華坤，張海濤，顧開朗，等.小龍蝦養殖面對的問題及應對措施[J].現代畜牧科技，2023（7）：80-82.

[2] 楊淼梅.小龍蝦健康高效養殖技術[J].農技服務，2023，40（5）：88-90.

[3] 王新葉.小龍蝦健康高效養殖技術探討[J].漁業致富指南，2022（5）：43-45.

[4] 潘冬霞.小龍蝦日常養殖技術要素[J].江西水產科技，2021（6）：33-35.

[5] 徐驍迪，孫存鑫，劉波，等.大規格小龍蝦養殖營養強化技術[J].科學養魚，2021（4）：32.