生活

豬肉上的章，到底在證明什么？

在超市或者菜市場上買到的生豬肉的豬皮上，經常都有印章的痕跡。仔細一瞧，這些印章從形狀到顏色都各不相同，這到底是怎么回事呢？

我們最常看到的印有“檢驗合格”字樣的圓形印章，代表著豬肉的品質是合格的，是能放心食用的肉制品。而滾輪印章表示這個豬肉經過動物衛生監督機構派駐的官方獸醫的檢疫，滾輪的印章從上到下通常會分別標注：省名、生豬定點廠編號、“檢疫驗訖”字樣以及年份和月日。

可要是在豬肉上看到這幾個形狀的印章，請小心，不要購買，更不要想著吃它——

“X”形的印章是銷毀章，蓋上了這個章的豬肉是禁止出售和食用的；三角形的印章是“高溫章”，表示這種肉必須在規定時間內進行高溫處理后才能銷售；橢圓形的印章是“工藝油章”，表示這個肉不能出售和食用，是用來作為工業煉油用的肉類。