鎮寧蜂糖李栽培技術探析

摘 要 鎮寧蜂糖李因肉質細膩、清脆爽口、汁液多、味濃甜、離核等優異品質而深受消費者喜愛，成為貴州省鎮寧縣經濟發展支柱產業之一。為給種植戶提供可參考性建議，提高鎮寧蜂糖李產量與品質，從選地整地、苗木選育、定植、整形修剪、花果管理、肥水管理及病蟲害防治等多個種植環節，探究鎮寧蜂糖李栽培技術要點。

關鍵詞 鎮寧蜂糖李；栽培技術；病蟲害防治；貴州省鎮寧縣

中圖分類號：S661.2；S725 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.14.018

在鄉村振興戰略實施背景下，我國各地不斷探索特色產業、特色經濟的發展之路，大力推進“一縣一業”和“一村一品”致富產業培育，最大限度盤活當地資源要素。鎮寧蜂糖李品質獨特，品牌、規模優勢明顯，現今已成為貴州省鎮寧縣的經濟發展支柱之一。鎮寧縣聚焦現階段產業發展面臨的主要問題和矛盾，以“種源保護、種管提升、供應保障、品牌建設、渠道拓展、主體培育”等六大板塊為主攻方向，實施“組織推動、示范帶動、市場拉動”3個舉措，全力推動蜂糖李產業高質量發展。數據顯示，2023年鎮寧縣蜂糖李種植面積達1.47萬hm2，其中投產面積達1.05萬hm2，年產量約5.97萬t，年產值約30.01億元[1]。為進一步加強鎮寧蜂糖李栽培技術推廣應用，促進農民增收致富，筆者基于鎮寧蜂糖李品種特點，總結其栽培技術要點。

1 鎮寧蜂糖李品種特點

鎮寧蜂糖李主要分布在貴州省鎮寧縣北盤江流域的六馬鎮、良田鎮、沙子鄉、簡嘎鄉等地。該區域全年熱量豐富，雨熱同季，年積溫5 443.4～6 755.2 ℃，境內土壤較為濕潤，多數地塊有機質含量在2%以上，土層較厚，富含氮、磷等植被生長所需的營養元素。鎮寧蜂糖李果個大，果形扁圓形，果頂平；果披蠟粉，縫合線深，果皮淺黃綠色，果肉淡黃色；核小，可食率高，離核，味甘甜；果肉致密酥脆、香味濃郁，適宜生長在亞熱帶低熱河谷氣候區，是鎮寧縣地方選育特色品種。鎮寧蜂糖李平均單果質量為45.3 g，最大單果質量為65.9 g，果形指數為0.89，平均果肉厚26.45 mm，可溶性固形物含量為16.1%，可溶性糖含量為13.54%，可滴定酸含量為0.77%，每100 g果實含有維生素C 8.95 mg，可食率為97.88%，其口感、風味明顯超過其他李子，品質在國內同類果品中具有領先優勢。

2 栽培技術要點

2.1 選地整地

鎮寧蜂糖李喜光照、喜溫、喜干旱、不耐澇，且對土壤要求不高[2]。種植戶應避免選擇冰雹帶、低洼地、積水地、霜凍嚴重的地塊，盡量選擇迎風坡、向陽坡，遠離污染區，海拔在600～1 000 m，年平均氣溫不小于18 ℃，土層厚度在55 cm以上，土壤肥力較高且有機質含量大于1%，表面相對平整的地塊種植鎮寧蜂糖李。選好地后，種植戶應按勾股定理放基準線，做好整地規劃，定植株行距為5 m×5 m，定植穴規格為

0.8 m×0.8 m×0.8 m。挖坑時，將表土和心土分開堆放[3]。每個定植穴施用有機肥50 kg，將有機肥與表土混合后回填踏實，形成高15～20 cm、直徑60～100 cm

的樹盤。

2.2 苗木選育

選擇背風向陽、地勢平坦、土層深厚、排水良好的砂壤土地塊育苗，選用品種純正、生長健壯、豐產穩產、無病蟲害的山桃、毛桃等母樹采種。在果實充分成熟時采種，除去果肉和雜質，洗凈種核并陰干，種子含水量應保持在30%～40%，種子純度在95%以上。播種前30 d進行土壤翻耕，深翻25～30 cm，每667 m2均勻施入腐熟有機肥2 000～3 000 kg，可同時施入草木灰、鈣鎂磷肥各10 kg。整平做畦，畦寬120 cm，溝寬30 cm、深30 cm，圍溝深度、寬度均為35 cm。每667 m2播種量為20～25 kg，每667 m2出苗0.8萬～1.0萬株。在幼苗期，澆水追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素5 kg。嫁接前7 d，施一次嫩梢肥（每667 m2施尿素5 kg），并及時進行中耕除草，注意防治病蟲害。在采穗圃中，選擇優質成年鎮寧蜂糖李樹剪接穗，12月至次年2月以枝接為主，7月底至9月初以帶木質部芽接為主、枝接為輔。對于夏季芽接的苗，應在嫁接后5～7 d于接芽上方5～10 cm處折斷，折砧后7 d左右嫁接芽長度大于1 cm時，于接芽上方0.5 cm處剪砧。培育苗木過程中，及時除草和防治病蟲害，待苗木自然落葉后即可起苗出圃。

2.3 定植

在秋季落葉后至次年春季萌芽前（11月至次年

2月），種植戶均可開展定植工作。選擇植株健壯、根系發達、芽體飽滿、無病蟲害的１年生苗木進行移栽，一般苗高60 cm，地徑在0.6 cm以上。定植前，每個定植坑施加腐熟農家肥2.0 kg。在不改變原土層結構基礎上，每667 m2移栽27～28株。定植時，將苗木置于坑中，扶正植株，理順根系，覆土踏實，保持嫁接口在地表2 cm以上，澆足定根水，樹盤覆蓋地膜。如果正值雨季，澆少量定根水；如遇旱季，澆足定根水，使苗木根系與土壤充分接觸。

2.4 整形修剪

鎮寧蜂糖李適宜修整成自然開心形，在苗木定植后距離地面60～70 cm處定干。待抽枝后，于剪口下20 cm的整形帶內選留3～4個均勻分布的主枝，而后抹掉其余全部枝和芽。每個主枝上選留2～3個側枝。在主、側枝上培養結果枝組和結果枝。成年樹高控制在250～300 cm。

對于鎮寧蜂糖李幼樹，因其生長旺盛，以夏剪為主，通過摘心培養骨干枝、側枝，增加枝量，擴大樹冠。對于鎮寧蜂糖李初果樹，以疏剪、長放為主，短截為輔，利用拉枝、扭梢等操作，促進花芽形成。對于鎮寧蜂糖李盛產樹，采用長放和回縮相結合的方式，培養花簇狀果枝和短果枝。在生長期，采取抹芽、摘心、疏枝等措施；在休眠期，疏除病蟲枝、枯死枝、交叉枝，不斷更新結果枝，防止結果部位外移和早衰。

2.5 花果管理

采取人工授粉或放蜂輔助授粉，在花蕾期噴施以鉀和硼為主的多元素葉面肥，謝花后再噴施1～2次，提高著果率。謝花后20 d至硬核前疏果，先疏去病蟲果、密生果、畸形果，再按照花束狀果枝留1個果或不留果，短果枝留1個果，中長果枝留2～3個果，以果間距3～

4 cm的標準疏果。

2.6 肥水管理

種植戶應根據鎮寧蜂糖李生長特點和需肥特性施肥，滿足其各生長發育階段營養所需。通常情況下，鎮寧蜂糖李對鈣元素吸收較多，其次是鉀元素和氮元素，最后是微量元素。如果鎮寧蜂糖李缺鈣，則會出現嫩葉葉尖，新葉抽不出，枝條幼嫩部位停止生長，葉片畸形嚴重、出現斑點等情況。此時，如果不及時補充鈣元素將導致鎮寧蜂糖李頂芽枯萎、木質栓化。此外，鉀元素主要參與鎮寧蜂糖李葉片光合作用，如果鉀肥施用不足將導致鎮寧蜂糖李抵抗力下降，難以應對氣候變化。鎮寧蜂糖李開花期和結實期對養分需求量最大，如果缺少氮磷鉀元素和微量元素將直接導致落花落果，嚴重降低鎮寧蜂糖李的產量和品質。因此，種植戶可根據鎮寧蜂糖李需肥特點制訂如下施肥計劃。

2.6.1 掛果前

對于鎮寧蜂糖李幼樹施肥，應以清水糞為主，添加2%尿素。每年9—10月，在深翻改土后采用溝施法施肥，溝深40～60 cm，每公頃施腐熟農家肥6 t以上。

2.6.2 開花期

在開花期，種植戶可采用溝施法或穴施法施肥，每株施加優質氮磷鉀復合肥1.0～1.5 kg，施肥后覆土[4]。根據鎮寧蜂糖李具體生長情況和實際生產要求，種植戶可采用葉面噴施法適當補充微量元素肥，以鎂、鐵、鋅、硼等元素為主，每667 m2噴施量約為2.5 kg。開花期鎮寧蜂糖李施肥類型和施肥量如表1所示。

2.6.3 結果期

在鎮寧蜂糖李結果期，種植戶應施加壯果肥，施加量占施肥總量的25%左右，以氮磷鉀復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]為主[5]。圍繞樹冠開環狀淺溝，深度為25 cm，寬度為30 cm。在盛果期，每隔7 d噴施1次0.3%磷酸二氫鉀溶液、0.1%硫酸鎂溶液或者腐植酸活性液肥1 000倍液，施加量以葉片和果實處有水珠滴下為宜，提高樹體營養水平，以此增強樹勢，有利于鎮寧蜂糖李果實膨大和成熟（見圖1）。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 流膠病

鎮寧蜂糖李發生流膠病的主要原因為日常水肥管理不當，導致植株長勢較弱。流膠病常發生在夏季，主要為害李樹1～2年生枝條，受害后李樹枝條皮層呈皰狀隆起，樹膠與空氣接觸后變為茶褐色，木質部變褐色或壞死，且呈現周年發病特征，嚴重時整株枯死。因此，夏季，種植戶應挖通排水溝，避免田間積水；及時松土培肥，以利根系生長；加強樹冠護理，避免損傷樹干皮層。在植株發病初期，可噴施12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 500倍液或25%炭特靈可濕性粉劑600倍液防治，每隔7 d噴施1次，連噴3～4次，噴藥量以枝葉滴水為宜。

2.7.2 袋果病

袋果病主要為害鎮寧蜂糖李果實、枝干、葉片等部位，導致果實畸變、無核，嫩梢組織松軟。該病多發于春秋季低溫多雨時期，發病初期，鎮寧蜂糖李落花嚴重，葉片皺縮不平，病枝、病葉處著生白色粉狀物，隨病情加重，病枝干枯，病果呈黑色或暗褐色，隨后脫落，嚴重影響鎮寧蜂糖李產量[6]。為防治袋果病，種植戶可在早春果實膨大期噴施5°Bé石硫合劑，或者及時清除病殘體，并交替噴施0.1%硫酸銅溶液、30%堿式硫酸銅膠懸劑500倍液、77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液。

2.7.3 李小食心蟲

李小食心蟲以幼蟲蛀果為害，取食核外果肉，同時在果實里吐絲結網，使鎮寧蜂糖李流出淚珠狀果膠，一旦大規模暴發，將直接導致成熟果實大量脫落，最終降低鎮寧蜂糖李的產量和品質。該蟲害在廣西每年可發生2～3代，第1代暴發時間為4—5月，第2代暴發時間為6—7月，第3代暴發時間在9月中旬，羽化后1～2 d成蟲開始產卵，1頭幼蟲可為害2～3個果實。對此，種植戶可每667 m2撒施25%辛硫磷微膠囊劑0.8～1.0 kg防治，也可噴施20%殺滅菊酯乳劑1 000倍液、2.5%敵殺死乳劑2 500倍液防治，或者在田間釋放繭蜂減少害蟲數量。

2.7.4 蚜蟲

蚜蟲是鎮寧蜂糖李常見害蟲之一，主要為害嫩梢和枝葉，嚴重時造成植株卷曲，生長不良，影響光合作用，影響蜂糖李的產量和品質[7]。為防止蚜蟲大面積暴發，種植戶可噴施蚜虱凈1 000倍液，或者在蚜蟲始盛期交替噴施2.5%魚藤酮乳油800倍液、50%辛硫磷乳液、50%敵敵畏乳油3 500倍液防治。

3 結語

鎮寧蜂糖李口感、風味及可溶性固形物含量等指標明顯超過其他李子品種，品質在國內同類果品中具有領先優勢。這些特點得益于該地區良種選育和高產栽培技術的應用。鎮寧縣通過打造“鎮寧蜂糖李”標準化種植示范園樣板點工程，充分發揮鎮寧蜂糖李種植的自然優勢、政策優勢和區位品牌優勢。為進一步提高鎮寧蜂糖李產值與產量，進一步促進農民持續增收，鎮寧縣應該繼續打造鎮寧蜂糖李高產栽培技術試驗樣板。

參考文獻：

[1] 新華社.「喚醒沉睡的地標品牌」鎮寧蜂糖李：李子樹下的致富夢[EB/OL].（2023-03-10）[2024-06-14].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1759971390155419028&wfr=spider&for=pc.

[2] 李婷婷，高倩，李悅，等.不同培養條件及礦質元素對蜂糖李花粉活力的影響[J].山地農業生物學報，2022，41（2）：71-75.

[3] 宋林，杜前程，楊永艷，等.貴州省退耕還林工程績優模式：以鎮寧縣六馬鎮蜂糖李產業為例[J].現代農業科技，2021（15）：157-160.

[4] 高倩，李悅，張毅，等.外源物質對蜂糖李及其授粉品種花粉離體培養活力的影響[J].種子，2020，39（8）：40-42.

[5] 董華，陳紅.基于葉片表型性狀的疑似‘蜂糖李’種質遺傳差異分析[J].北方園藝，2022（15）：25-33.

[6] 敖艷飛，宋貞富，張領，等.蜂糖李主要病害的發生及防治技術[J].耕作與栽培，2020，40（4）：74-76.

[7] 姚源山，梁平，丁泳尹，等.東坡農場引種蜂糖李花而不實的氣候原因分析[J].貴州科學，2022，40（3）：5-8.

（責任編輯：劉寧寧）