臺州黃巖餐飲安全試點“三組建”

今年以來，浙江省臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局試點區(qū)域食安自治，完善社會監(jiān)督和培訓指導兩支隊伍，全力壓實餐飲單位主體責任，社會公眾的餐飲安全意識得到進一步增強。

組建食安自治聯(lián)盟。以黃巖吾悅廣場和天佑城為試點，探索構(gòu)建餐飲街區(qū)食安自治體系。制定餐飲街區(qū)食安自治公約，建立健全街區(qū)食品安全管理制度，形成制度共識。召集餐飲業(yè)主代表組建食安互查“幫幫團”，定期開展食安互查活動，暢通食安交流渠道。

組建食安監(jiān)督志愿隊。研究出臺食品安全社會監(jiān)督員管理辦法，廣泛吸收屬地高等院校食品安全專業(yè)學生，餐飲協(xié)會成員單位代表，人大代表、政協(xié)委員及消費者代表等組建食品安全社會監(jiān)督員隊伍。今年以來，變更或新增社會監(jiān)督員12名，分批次組織技能培訓3場，開展社會監(jiān)督活動5次。

組建食安宣講導師團。組建食安宣講導師團，緊盯全區(qū)餐飲經(jīng)營者、社會公眾等重點人群，聚焦食源性疾病預(yù)防、餐飲食品安全操作規(guī)范、餐飲管理運營及食品營養(yǎng)與健康等重點知識，定期開展宣講，全面提升餐飲經(jīng)營者的食品安全履責水平，引導廣大消費者科學理性選擇就餐單位。截至目前，宣講團已有導師12名，制作宣教視頻、資料40余部，開展集中宣教9次。