各地妙招頻出 制止餐飲浪費

導語

為防止食品浪費，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統美德，《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱《反食品浪費法》）頒布實施，隨著《反食品浪費法》的實施，食品浪費現象逐漸減少，勤儉節約成為主流。在此過程中，涌現出一些制止餐飲浪費的經驗做法，對“浪費可恥、節約為榮”社會氛圍的營造起到重要推動作用。

2021年4月29日，全國人大常委會頒布實施了《反食品浪費法》，在社會各界引起強烈反響，《反食品浪費法》施行以來，人們的節約糧食意識日益提升，食品浪費問題得以遏制，勤儉節約之風逐漸盛行。

各級市場監管部門嚴格執行《反食品浪費法》，把制止餐飲浪費作為食品安全監管的重要內容，積極勸阻食品浪費行為，對未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，誘導消費者超量點餐，未對服務人員進行珍惜糧食、反對浪費培訓，未張貼反食品浪費標識，未采取措施防止食品浪費等行為進行依法糾正、查處。切實營造“浪費可恥、節約為榮”社會氛圍。

在市場監管部門、行業協會、平臺企業的共同努力下，餐飲浪費現象明顯減少，勤儉節約蔚然成風。在此過程中，涌現出一批優秀的經驗做法，值得交流、借鑒。市場監管總局食品協調司、國家發展改革委環資司發布了制止餐飲浪費的7個典型經驗做法。

北京市強化聯動執法普法

市、區、所綜合執法部門加強制止餐飲浪費執法情況即時通報，強化協調配合，形成上下高效聯動機制。著力強化執法力度。將打擊食品浪費違法行為納入“食品領域治亂除害五大戰役專項執法行動”，進一步發揮市場監管綜合執法優勢，北京市共辦理制止餐飲浪費行政處罰案件900余件。堅持執法普法并重。在“開學季”“美食節”等特殊節點，通過電視臺、報刊、視頻號、微信公眾號等各類媒體平臺，借助“進社區”主題黨日活動，開展制止餐飲浪費科普宣傳，有力提升社會知曉率和群眾參與度。

廣東省開發反食品浪費“隨手拍”小程序

消費者在面對餐飲浪費行為時，可利用手機進行隨手記錄，并通過照片、視頻、文字等方式，將拍攝到的浪費行為上傳至“隨手拍平臺”。平臺的運用使監管部門、協會和志愿者共同推進制止餐飲浪費協同更加高效，形成政府監管、行業自律、志愿者宣傳、消費者監督的制止餐飲浪費社會共治新模式。平臺關注人群中，以在校大學生、食品企業員工、家委會成員為主。

遼寧省沈陽市外賣小哥化身反食品浪費“監督者”

遼寧省沈陽市組建了一支由1.2萬名外賣小哥組成的志愿者隊伍，并為其量身定制培訓計劃，普及《食品安全法》《反食品浪費法》等法律法規知識。推動外賣小哥在取餐過程中監督餐飲店落實“半份菜”“小份菜”服務。啟動外賣小哥投訴舉報獎勵機制，使其真正化身為反食品浪費“吹哨人”，形成社會監督、行業監督、行政執法監督三方合力，實現制止餐飲浪費社會共治與基層社會治理同向發力。

四川省宜賓市禁止“畸形吃播”

針對短視頻時代“大胃王”等吃播怪象，四川省宜賓市印發《禁止畸形吃播反對食品浪費管理辦法（試行）》，將吃播短視頻全面納入規范化管理。建立健全信息交流和反應機制，各相關部門分工負責短視頻平臺整治畸形吃播相關事項，及時解答平臺疑問，對涉嫌違法的短視頻快速做出反應，指導平臺幫助相關部門圈定重點人群、固定違法證據，引導公眾樹立正確的飲食觀，不暴飲暴食，不鋪張浪費。

美團優化平臺規則和滿減湊單機制

美團采取全流程“適量點餐”提醒、推廣“小份菜”、細化餐品分量描述、調整滿減湊單適用范圍等優化措施，大力營造節約糧食氛圍。美團在全國投放超過6200萬張“減少浪費”主題食安封簽。2024年上半年，平臺內近152萬餐飲商戶提供超過832萬種小份菜。平臺滿減湊單頁面不再展示主食類餐品，避免主食浪費。

餓了么開展“e點碳”減碳激勵行動

餓了么建立外賣行業“e點碳”消費者碳賬戶，用戶可通過低碳消費行為獲取積分，兌換各類權益，激勵用戶在平臺下單時選擇小份菜、無需餐具等低碳環保行為。截至目前，該項目已吸引超過9000萬用戶參與，超過19億單點選“小份菜”“無需餐具”選項。

多協會聯合發布倡議書

中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國消費者協會聯合發布“厲行節約 反對浪費”倡議書。倡導餐飲服務經營者嚴格遵守《反食品浪費法》等法律法規，健全食品采購、儲存、加工管理制度；主動對消費者進行消費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐。倡導廣大消費者把“光盤行動”作為日常生活的一種良好習慣、社會責任，摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習。做到家庭用餐不多點、舉辦婚宴不鋪張、親友聚餐不浪費，讓文明餐飲成為時代新風。