嶺南荔枝香的傳承與環保制作

為了傳承嶺南非物質文化遺產，我們學習荔枝香的傳統制作方法，將生活中隨手丟棄的荔枝殼變成人們喜愛的荔枝香。這既是對非物質文化遺產的傳承和推廣，又能減少生活垃圾，節能、環保。

“夏蟬叫，荔枝紅”，又到了一年一季吃荔枝的季節。香氣清馥、果肉晶瑩的荔枝，從古至今深得人們喜愛。

荔枝是嶺南佳果，色香味俱佳，有“果王”之稱。荔枝全身都是寶：荔枝肉香甜多汁，還可以制成荔枝干、荔枝酒；荔枝葉煮水，可以清熱解毒。但是，許多人不知道隨手丟棄的荔枝殼也大有用處，宋朝陳敬在《陳氏香譜》中寫道：“荔枝香，取其殼合香，甚清馥。”

古時候，嶺南人常把荔枝殼作為制作香料的原材料，荔枝香的香氣可以提神醒腦、疏通氣血，讓人保持靜心狀態。然而，現今制作荔枝香的傳統工藝瀕臨失傳，人們習慣使用各種化學香薰，長期使用，會對人體健康造成威脅。

制作材料

荔枝殼500 克、低度黃酒或白酒500 毫升、研磨工具、玻璃瓶、密封罐、易拉罐。

制作過程

1 清洗荔枝殼

首先，撕去荔枝殼的白色內膜，這樣做出來的荔枝香會更純正。然后，清洗荔枝殼，徹底洗去殼上殘留的糖分，再晾干水分。

2 用酒浸泡

取一個干凈的密封罐，把荔枝殼放進罐中，倒入黃酒或白酒。用黃酒，味道甜香；用白酒，味道清雅。浸泡48 小時后，可以聞到清甜的果香混合著酒香。

3 曬干或烤干

將浸泡后的荔枝殼倒入鍋中，大火煮開后轉小火煮干，然后把荔枝殼曬干，遇到陰雨天也可以用烤箱烤干。

4 研磨成粉

曬得夠干的荔枝殼一捏就碎，將其放進研磨工具中搗碎，再過篩，留在篩網上面的粗粉再 次進行研磨。循環往復，直到全部成為能過篩的細膩的荔枝香粉。

5 荔枝香薰

將荔枝香粉倒入熏香爐中，每次放100 克左右，然后點燃，就可以細細品味芬芳馥郁的荔枝香啦！

隔火熏香

細品其香，忽然覺得直接將荔枝香粉點燃散發的香氣果香并不濃郁，反倒偏重于草木物質燃燒后的氣息。其實，在古方香中，荔枝殼從來都是以合香方式出現的，并沒有單一出現過。所以，這樣單一用香終歸是有些欠缺的。

怎樣才能解決這個問題，讓荔枝香在單一用香時更具魅力呢？我們想到了一個隔火熏香的方法。

1. 將易拉罐下半部分剪出6 片分叉，作為一個隔火盛香器。

2. 先把燭臺里蠟燭點著，將用易拉罐做的盛香器卡在燭火之上的玻璃燈罩之間，易拉罐凹陷的底部正好可以拿來放置荔枝香粉。

3. 下面的燭火在溫柔而持續地發著熱，上面的荔殼粉安靜而幽然地散著香氣。香粉的顏色慢慢變成了褐色，因為沒有燃燒的煙霧，空氣中彌漫著清甜的果香和木香。

4. 蓋上燭臺的籠蓋，讓芳香從上面的孔洞里慢慢溢出來。在燭光中，我們感到心曠神怡，制作荔枝香的勞碌一掃而光！

荔枝香與其他香料的區別

心得體會

通過學習嶺南傳統荔枝香的制作工藝，我們體會到了古人的無窮智慧及“萬物皆有用”的環保理念。生活中的很多物品都有其利用價值，只要巧妙加工，便可以變廢為寶，為生活增添樂趣。接下來，我們將進一步開展“以水果殼制作香料”的環保美境行動，如柚子香、柑橘香等，與荔枝香進行對比，深入探究在不同的場合適合使用哪種香料。

（責任編輯：陸艷）