舌尖上的春天

春天，萬象更新，萌新的花草把世界裝點得五彩繽紛。雨水過后，各種春菜就爭先恐后地冒了出來。

南宋詩人寫過“蕨芽珍嫩壓春蔬”，蕨菜鮮關多汁，清新爽口，營養豐富，而且做法也特別簡單——用開水焯一下，拌上調味料就是一餐美味。咬上一口，那簡直就是春天新鮮蓬勃的味道。

香椿是“報春”的野菜，它的名字就充滿了詩情畫意。“椿”和春諧音，字面上就可以理解為它是帶著香味的春之使者。春菜做法都簡單，我最喜歡的就是香椿拌豆腐。這道菜中的豆香和菜香混合在一起，可以說是味蕾的極大滿足。

薺菜是春菜中歷史最悠久的，在《詩經》中就有記載。幾千年來，它從時光深處越陌度阡而來，如同春天的名片。春滿人間的時候，我們仿佛能聽到辛棄疾說“春在溪頭薺菜花”，聽到蘇軾稱贊它有“味外之美”。薺菜最常見的做法就是包餃子，它的綠意藏也藏不住，仿佛可以從餃子皮里透出來。

春菜是餐桌上的一抹春意，它清新明朗，帶著大自然的芳香和泥土的氣息，讓人唇齒留香、久久回味。