“三縱三橫四融合”旅游服務禮儀課程思政教學模式創新與實踐

摘 要：開展課程思政教學研究與探索對于促進思政課程與專業課程思政同向同行至關重要，這也是落實立德樹人根本任務的重要手段。本文以河池巴馬國際養生旅游學校旅游服務禮儀課程為例，構建“三縱三橫四融合”課程思政教學模式，以期為提升專業課程教學質量，實現專業教育與思政教育協同育人目標提供參考與借鑒。

關鍵詞：課程思政；旅游服務禮儀；教學模式

中圖分類號：G711 文獻標識碼：A

基金項目：本文系2021年度廣西職業教育教學改革研究項目“‘課程思政’融入旅游服務禮儀課程路徑研究――以河池巴馬國際養生旅游學校為例”（項目編號：GXZZJG2021A046）的研究成果。

引言

總書記在全國高校思想政治工作會議上強調：“要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人[1]?！甭糜畏斩Y儀課程作為旅游類專業的一門基礎核心課，具有很強的實踐性和規范性，對培養學生的綜合職業素養、服務意識和專業技能都有重要的意義，是中職院校旅游服務與管理專業培養高質量服務型人才的重要一環。

一、旅游服務禮儀課程實施課程思政的重要意義

（一）旅游服務禮儀課程思政是立德樹人的主陣地

專業課程不僅是知識傳授的平臺和載體，更是價值引領的主渠道和主陣地，直接影響著學生的理想信念、價值理念和道德觀念。只有充分地發揮課程思政的輔助作用，才能解決好“培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人”這個根本問題[2]。旅游服務禮儀課程是以課程思政為有效載體，寓價值觀引導于知識傳授和能力培養之中，結合時代特點挖掘和提煉專業課程內蘊的獨特思政元素，并將課程思政有效地融入教學活動，使學生在學習旅游服務禮儀的同時，引導學生感受中華優秀傳統文化的博大精深，增強學生的文化自信，培養學生良好的職業素養和道德品質，實現知識傳授、能力培養與價值塑造相結合的教育目標[3]。

（二）課程思政結合傳統文化提升學生文化自信

思政教育是一種側重價值體系的教育，傳統文化是其重要組成部分。傳統文化綿延數千年，蘊藏大量關于誠信、友善、民本等思想理念，見義勇為、尊老愛幼等傳統美德，科學技術、人文學術等文學藝術……其獨特的思想價值已成為社會主義核心價值觀的源泉，并內化為中華民族的傳承基因，是民族的“根”與“魂”[4]。

當前，我國正處于社會經濟轉型發展的攻堅階段，國際形勢復雜多變，面對內外部錯綜交織的環境，學生容易對中華優秀傳統文化表現淡漠。部分學生對傳統文化理解“窄”、研究“淺”，缺乏主動傳承傳統文化的責任感和使命感。將傳統文化作為禮儀課程思政的優質內容，不僅能夠提升學生的人生智慧，還可塑造其品質和性格，增強學生對國家、民族的認同感。因此，思政教育應主動地吸收傳統文化精髓，加快在教學中融合傳統文化，引導學生堅定文化自信，持續地推動中華優秀傳統文化的守正傳承與創新發展。

二、“三縱三橫四融合”旅游服務禮儀課程思政教學模式的構建

堅持立德樹人，將培育和踐行社會主義核心價值觀作為指引，來指導課程思政全過程的教育理念，挖掘課程本身蘊含的思政元素，通過第一課堂與第二課堂聯動、線上和線下融合、崗課賽證融通等教學途徑，建立了“三縱三橫四融合”旅游服務禮儀思政教學模式，培養學生的職業禮儀技能和素養[5]。

（一）“三縱”統領思政元素

為了更好地貫徹落實“以社會主義核心價值觀為引領”這一總目標，結合學科特點和學情，經過研究并進行綜合概括，將總目標分解為中華優秀傳統文化、文化自信、職業素養三個思政內容，形成“點—線—面”德教融通的課程思政目標體系。

1.中華優秀傳統文化

禮儀文化是中華優秀傳統文化的核心內容之一，是個人、組織在社會交往中普遍遵循的行為準則、風俗習慣，是個人修養和社會文明程度的集中體現。在旅游服務禮儀課程中，要教育引導學生深刻理解中華優秀傳統文化中講仁愛、重民本、守誠信、崇正義、尚和合、求大同的思想精華和時代價值。因此，本課程制定的首要思政目標就是深入學習中華傳統優秀文化。學生通過感受中華優秀傳統文化的魅力，領略中華禮儀文化的博大精深，增強對偉大中華民族文化的認同感。同時，學生運用傳統禮儀文化，來指導自身的禮儀修養，肩負起傳承和弘揚中華優秀傳統文化的責任[6]。

2.文化自信

近年來，我國全面進入大眾旅游時代，旅游業面臨高質量發展的新要求，不僅要發揮旅游業在傳播中華優秀傳統文化、展示中國式現代化建設成就、培育社會主義核心價值觀等方面的重要作用，還要提高旅游從業人員的職業道德、職業形象、職業規范等方面的禮儀修養。因此旅游服務禮儀課程在塑造旅游職業形象、增強職業自信、提升綜合素質等方面有著不可忽視的作用，學生也在課程思政的價值引領下，堅定文化自信，站在文化自信的高度，講好中國故事，傳播中國好聲音這樣不僅能給旅游者帶來愉悅的游覽體驗，也能展示好新時代文旅人風采，從而有力地推動文旅融合發展。

3.職業素養

旅游業是一個快速變化的行業，特別是后疫情時代旅游，游客定制化、個性化需求不斷增長，旅游服務需求更大，對旅游從業人員的職業素養也提出了更高的要求。對照旅游專業職業素養培育要求，旅游服務禮儀課程思政就是引導學生深刻理解并自覺踐行旅游行業的職業精神和職業規范，學生具有正確的職業態度和對職業的認同感，形成愛崗敬業、無私奉獻、誠實守信、開拓創新等職業品格和行為習慣，讓工匠精神內化于心、外化于行，才能堅守住初心，擔當起使命[7]。

（二） “三橫”拓寬育人路徑

1.第一課堂與第二課堂聯動，構建教學雙鏈

旅游服務禮儀課程作為旅游管理專業的一門基礎核心課，總課時為36學時，其中理論教學10學時，實訓教學26學時。開設在第一個學期，旨在引導學生善用社交禮儀基本規范和技巧，養成良好的禮儀習慣，形成旅游業崗位需要的禮儀規范。該課程主要以禮儀通識篇、旅游服務崗位實操規范篇兩部分組成。

一方面，在第一課堂上，課堂教學設計的課程內容與思政元素有機對接，將社會主義先進文化與中華優秀傳統文化，以及愛崗敬業、甘于奉獻等專業精神等貫穿教學內容，讓學生踐行社會主義核心價值觀。此外，充分地利用相關的旅游酒店虛擬仿真實訓室，通過創設模擬真實的崗位工作情境，開展交互式體驗等教學活動。讓學生在模擬中運用所學知識技能，體驗崗位服務禮儀，培養職業認同度；另一方面，增強教學延展性，開展第二課堂。組織學生參加社會各界開展的禮儀接待或志愿者活動，讓學生擁有真正的社會實踐服務體驗，鍛煉學生的社會服務能力和協同合作能力。同時，按照人才培養方案的要求，參加旅游專業的頂崗實習，讓學生擁有真正的旅游企業職業體驗，在實踐中掌握旅游服務禮儀要求，幫助學生實現理論與實踐的融通，也為學生就業打下堅實的基礎。

2.線上和線下融合，拓展學習時空

以旅游崗位服務禮儀標準為學習主線，借助線上教學平臺、線下教學場所和設備等教學資源，通過教學實施途徑潤物無聲地融入課程思政元素，形成了課前線上預習和拓展、課中教學一體化、課后崗位培養的課程體系，實現旅游服務禮儀思政教育線下與線上教學共同發力。在課前，教師可以將旅游服務禮儀的相關圖片、視頻資料、案例等素材通過線上平臺分享給學生，讓學生可以在課前利用碎片化時間進行預習和自學。在課中，教師根據學生線上的學習情況，以情境學習理論為指導，通過創設真實工作情境，用真實工作任務驅動學習，植入思政元素并有針對性地進行講解，解決學生的學習困惑，幫助學生更好地掌握旅游服務禮儀規范，實現教學重點的內化吸收，完成教學目標。在課后，對學習內容進行梳理，完成校內實訓和校外實踐作業，完成知識內化。因此，將課程思政貫穿旅游服務禮儀線上線下學習全過程，不僅擴展了學生學習的時間和空間，還提升了學生的綜合素養。

3.崗課賽證融通，創新育人體系

要立足旅游服務禮儀課程自身的特點，結合“崗課賽證”，根據旅游服務禮儀課程的知識點和技能點，重構課程內容，把隱藏于課程專業知識和技能中的思政元素發掘出來，對所挖掘的思政元素進行凝練和提升。首先，將旅游企業相關崗位的職業能力要求融入旅游服務禮儀教育教學，樹立責任擔當、愛崗敬業的意識，在教學中實現專業課和工作崗位的深度融合。其次，針對廣西職業院校技能大賽禮儀團隊比賽、導游服務大賽、酒店服務比賽等比賽項目，結合大賽的考核點、評判要求、競賽流程等，把競賽的相關崗位禮儀內容和標準流程融入日常的專業課教學，將賽項任務轉化為課程實訓項目，賽項標準轉化為課程教學標準，賽項評價轉化為課程教學評價。最后，將職業能力標準融入課程考核評價，并把技能等級考核項目融入教學內容，不僅注重職業技能的提升，還要注重職業素養的培養，達到“崗”融入課、“賽”融入教、“證”融入考、“思政”融入學，最終實現崗課賽證與課程思政的融合。

（三）“四融合”驅動育人實踐

旅游服務禮儀課程以《國家職業教育改革實施方案》為指導，對接崗位要求、融合思政、結合新課程標準，進行教材整合。整合后教材分為八個教學項目，依托校企合作教研平臺和資源，以真實項目為抓手，注重禮儀知識學習和禮儀訓練，將禮儀知識與旅游三大行業相結合，培養學生的職業素養和職業意識。教學設計以課程思政建設為有效載體，寓價值觀引導于知識傳授和能力培養中，培根鑄魂，啟智潤心。

1.知禮，尋禮儀之“根”

每個禮儀知識點都找到其“根”，即引經據典。在古代文獻或經典中的記載，讓禮儀知識有深度、有文化。中華乃禮儀之邦，中華禮儀，天、地、人無所不包，經由禮治逐步走向修身、齊家、治國、平天下的境界，孔子就曾經把對美好社會的追求和對高尚道德的渴望寄予在‘禮’字，例如《荀子·禮論》有載：“禮者，養也；禮者，敬人也?！倍Y儀核心就是尊重，禮就是做人的原則，儀就是做事的規矩，是一種道德規范，表示對他人的尊重和尊敬。所以，禮儀就是指用恰當得體的方式來向別人表達你尊重和敬意之情。禮儀課程以“德”為本、以“敬”為核、以“儀”為行，將傳統德育文化貫穿人的內在思想與外在行為，從而讓學生去體會禮儀背后的文化和思想道德內涵，詳細地了解禮儀方面的“可為”與“不可為”。

2.習禮，守禮儀之“矩”

禮儀的首要特征是規范性，在了解禮儀的含義之后，有必要進一步把握禮儀的特征，從而更深刻地理解禮儀的本質，更好地為禮儀實踐服務。旅游服務禮儀是人們在旅游活動交往活動中形成的行為規范與準則，是一種待人接物的標準。要求旅游從業人員具有良好的職業形象、得體的儀態禮儀、禮貌熱情的語言、標準的崗位工作流程等，結合榜樣示范，學習榜樣力量，講好中國故事，展示中國風采，爭做新時代文旅人。例如：廣西桂林市導游協會會長劉萌剛用真誠和守信換來外國游客對中國導游的好感與信任，樹立了導游誠實守信的良好形象。禮儀課程中需要引導學生養成為人處世的優良品質，培養他們的旅游職業素養和職業能力。

3.行禮，用禮儀之“魂”

用禮儀的規范作為自己行動的重要指南，依禮行事，非禮勿行，促使學生的價值塑造、禮儀思維的構建和禮儀習慣的養成，從而實現“知行合一”。如：在座次禮儀中，有“左為尊”和“右為尊”之說，我國有“以左為尊”的文化理念，在重大會議座次排序中，多遵循“以左為尊”“左膀右臂”原則，而西方人崇尚“以右為尊”，所以凡是國際場合，都遵循“以右為尊”的原則，通過對比分析我國傳統禮儀及與國際禮儀的區別及聯系，得出座次禮儀結論“中外有別、外外有別、場合有別，今古有別”，引發學生辯證思考禮儀問題，激發學生樹立文化自信的價值觀和愛國情懷，推動中華文化更好地走向世界。

4.悟禮，弘禮儀之“魅”

旅游服務禮儀課程思政元素在課堂教學中的融入，應該環環設計、層層滲透。通過課程思政牽引環節、課程思政討論環節、課程思政升華環節，增強對課程思政教學的分環節設計實踐，借助“思政的力量”，讓學生逐漸突破個體局限性，樹立宏偉目標和遠大理想，達到對自身社會化人格的激活與塑造，使學生的精神世界可以得到升華。例如，在項目四“禮尚往來——旅游從業人員社交禮儀”中的任務三“握手禮儀”中，教師通過發布視頻，觀看大國外交動人一幕，習近平總書記在第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式上發表主旨演講，同外方領導人一一握手，全場響起長時間的熱烈掌聲視頻，引出正確的握手方式背后蘊含深刻的意義，我國外交胸懷“天下為公”的大格局、大氣度，在世界舞臺上展示著中國氣質、彰顯著中國精神。作為旅游專業的學生，握手禮儀是學生進入職場的必修課之一，正確、得體、熱情的握手象征尊重和禮貌，能夠給他人留下深刻的印象，對于共建和諧關系、促進社會交往具有重要的意義。

三、結語

人才培養過程是育人與育才相結合的過程，構建德才兼備的旅游服務人才，需要思想政治教育與知識體系教育的有機統一，提高專業學習質量，讓旅游服務禮儀真正內化于心、外化于行，成為每個學生的價值觀念和行為準則，形成職業規范和職業素養，構建課程思政全面育人、知行合一的特色教學模式，助力區域旅游業高質量發展。

參考文獻

[1] 習近平.習近平在全國高校思想政治工作會議上強調：把思想政治工作貫穿教育教學全過程 開創我國高等教育事業發展新局面[N].人民日報，2016-12-09（1）.

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[3] 崔靜.在教改創新中打造職業教育工匠精神[J].現代職業教育，2021（2）.

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