一聽就讓人流哈喇子的“瓦參”“莊蠔”“長膽”, 你 吃過幾個？

遼寧有著2100 多公里長的大陸海岸線，在全國位居第五。高緯度和低水溫，讓遼寧的海鮮獨樹一幟。地處遼寧附近的黃渤海位于北緯39 度到40 度，是我國緯度最高的海域，較低的水溫使得水產品的生長周期變長，對于貝類和冷水型魚類而言，較長的生長周期可以使蛋白質、脂肪和氨基酸等營養成分累積更多，肉質更為肥嫩。

瓦房店：“參”采奕奕，讓你“店”念不忘

全世界一千多種海參中只有四十余種可以食用，而遼參就是可食用海參中舉世公認的當家之最，瓦房店是中國遼參的原產地，瓦房店海參更是“遼參”的代表。

地處遼寧南部，西靠渤海，擁有蜿蜒461公里海岸線，海域地質環境有機質豐富，水質優越，瓦房店得天獨厚的地域優勢，不僅為海參創造了良好的棲息地，更為大規模的養殖提供了優質的環境和廣闊的海域，這里足以稱得上是遼參繁衍生長的天然港灣。

莊河：別具特色的生蠔，“莊”滿你的胃

遼寧的夏夜是屬于燒烤、海鮮與啤酒的，烤生蠔是老牌海鮮燒烤界的“扛把子”。生蠔是牡蠣的商品名，在大連又被稱為“海蠣子”。“海蠣子”是大連人最有親近感的一種水產，連大連話都被戲稱為“海蠣子味”。

莊河位于北緯39 度，這里的生蠔肉質緊實，口味鮮美，而且莊河海域海水與陸地淡水交融，形成了獨特的“混水”環境，在這種環境中生長的海產品，口味咸淡適中，恰到好處，所以莊河生蠔最簡單的食用方式，便是直接開殼兒品嘗，一口下去，Q 彈的肉質、豐富的汁水、大海的清新、鮮美的味道，瞬間征服你的味蕾，讓人難以抗拒其誘惑。

長海：肥美可口的“海”上鮮物

長海是東北地區唯一的海島縣，其附近海域受黃海暖流和臺灣暖流高溫、高鹽、相對潔凈的海水影響較大，同時還有部分來自北方遼東半島近海低溫、低鹽、富有營養的沿岸海流不斷補充，這兩股冷暖流形成冷暖對沖，使得當地海域的浮游生物和藻類特別豐富。

長海縣的“黃金鉆石”——馬糞海膽，就生長在這里。馬糞海膽全名蝦夷馬糞海膽，因其外表酷似馬糞而得名。長海縣北緯39°黃金緯度的天然優勢，加之地處黃海深處，海洋水質優良，沒有工業污染，為馬糞海膽提供了最優越的生存環境。馬糞海膽是集顏值、口感、營養于一體的高檔海鮮，也成為長海縣嶄新的“金字招牌”。