不同生物調節劑處理對沾化冬棗產量和品質的影響

收稿日期：2023-10-12

基金項目：濱州市農社領域科技特派員助力鄉村振興行動計劃（2023KTPY006）

第一作者簡介：楊若楠（1988-），女，大學本科，工程師，研究方向林果技術推廣。E-mail：spjyrn@163.com

*通信作者：蓋志君（1979-），男，大學本科，高級工程師，研究方向林果技術推廣。E-mail：gzj0210@163.com

摘" 要：【目的】明確不同生物調節劑處理對沾化冬棗產量和品質的影響，以提高沾化冬棗產量和品質，促進農戶增產增收。【方法】于2022年開展田間實驗，設置清水對照（CK）、噴施生物調節劑赤霉酸（T1）、噴施生物調節劑氯吡脲（T2）和噴施生物調節劑蕓苔素內酯（T3）4種處理，對不同生物調節劑處理后沾化冬棗的產量、產量構成因素指標以及可滴定酸、維生素 C等果實品質指標進行分析，篩選出沾化地區冬棗種植的最優生物調節劑。【結果】結果表明，生長調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯可以顯著減少沾化冬棗落花落果情況的出現，同時提升冬棗產量指標（冬棗單果質量、果實橫徑、果實縱徑和產量）與品質指標（可溶性糖質量分數和維生素C含量），可在當地冬棗種植生產中進行推廣應用。【結論】研究結果可為生物調節劑在沾化地區冬棗種植中的應用提供理論依據。

關鍵詞：沾化冬棗；生物調節劑；產量；果實品質

文章編號：2096-8108（2024）04-0012-03" 中圖分類號：S665.1中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

Effect of Different Biological Regulators on The Yield and Quality of Zhanhua Winter Jujube

YANG Ruonan1，GAI Zhijun2*

（1.Binzhou City Government Service Center， Binzhou Shandong 256600，China;

2.Bincheng District Government Service Center of Binzhou City， Binzhou Shandong 256600，China）

Abstract：【Objective】 To clarify the effects of different biological regulators on the yield and quality of Zhanhua winter jujube， improve the yield and quality of Zhanhua winter jujube， and promote the production and income . 【Methods】 In 2022， field experiments were conducted and four types of biological regulators were set up， including spraying water control treatment CK， spraying biological regulator gibberellic acid T1， spraying biological regulator chlorpyrifos T2， and spraying biological regulator brassinolide T3. The yield and constituent factors of Zhanhua winter jujube treated with different biological regulators， as well as fruit quality indicators such as titratable acid and vitamin C， were analyzed in order to screen out the optimal biological regulators in winter jujube cultivation in Zhanhua area. 【Results】The results showed that growth regulators gibberellic acid， chlorpyrifos， and brassinolide can significantly reduce the occurrence of flower and fruit drop in stained winter jujube， while improving winter jujube yield indicators （single fruit weight， fruit diameter， fruit diameter， and yield） and quality indicators （soluble sugar content and vitamin C content）， which can be promoted and applied in local winter jujube planting and production. 【 Conclusion 】 The research results can provide theoretical basis for the application of biological regulators in winter jujube cultivation in Zhanhua area.

Keywords：Zhanhua winter jujube; biological regulator; yield; fruit quality

冬棗是現有鮮食棗類中營養品質最好、市場認可度最高的產品，其中沾化冬棗是無刺棗類樹的一個晚熟鮮食優良品種。沾化冬棗營養極豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，有“活維生素丸”之美譽，也是公認的品質最好的鮮食棗品種之一［1］。近年來，隨著生活水平的不斷提升和生產技術的不斷進步，人們對冬棗產量和品質提出了更高要求。植物生長調節劑作為植物體內天然提取或者利用現代技術人工合成的一類具有植物天然活性的有機化合物，逐漸進入棗樹生產領域。植物生長調節劑能夠起到調節植物生長發育、改善作物生長發育環境、提高作物抗逆性和光合作用能力的作用，進而達到產量提升、品質改善的功效［2-3］。基于此，為明確不同生物調節劑處理對沾化冬棗產量和品質的影響，提高沾化冬棗產量和品質，試驗設置了噴施清水對照處理、噴施赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯3種生物調節劑處理，研究了不同生物調節劑處理對沾化冬棗產量、產量構成因素指標以及可滴定酸、維生素 C等果實品質指標的影響，以期為沾化地區冬棗種植篩選出最優的生物調節劑。

1" 材料與方法

1.1" 試驗地概況

本試驗在山東省濱州市沾化區下洼鎮的大棚冬棗種植園（經度：117°89′26″，緯度：37°70′31″）開展，該地區屬暖溫帶季風氣候，年平均氣溫12.0℃，年平均日照時長2690.3h，年平均降水量575.5mm，特別適宜冬棗的種植，沾化冬棗已經成為該地區農戶經濟增收的主要來源之一。

1.2" 試驗材料

供試冬棗樹為山東省濱州市沾化區下洼鎮的大棚冬棗種植園6年生沾化冬棗樹；供試生物調節劑赤霉酸（上海同瑞生物科技有限公司）、氯吡脲（陜西康澤化工科技有限公司）、蕓苔素內酯（上海威敵生化（南昌）有限公司），不同生物調節劑有效成分含量及使用方式如表1所示。

1.3" 試驗設計

于2022年開展田間實驗，采用單因素隨機區組試驗設計，共設置4種處理，分別為噴施清水對照處理、噴施生物調節劑赤霉酸溶液、噴施生物調節劑氯吡脲和噴施生物調節劑蕓苔素內酯，用CK、T1、T2和T3表示，每個處理3次重復，共計12個處理小區。冬棗樹株距為2.5m，行距為3.0m，小區面積為120m2。為排除其他因素對結果的影響，各處理小區除生物調節劑不同之外，其他田間施肥、除草和灌溉等田間管理措施均一致。

1.4" 測定指標及方法

1.4.1" 冬棗落果率的測定

在第1次噴施生物調節劑前（冬棗盛花期），選擇各處理果樹200朵花并進行掛牌標記，于冬棗收獲期對落果數量統計，并計算落果率。

1.4.2" 冬棗產量及其構成因素指標的測定

在冬棗采收期，各處理隨機選取60個生長均勻的果實，用電子天平（精確到0.01g）測定每個冬棗果實質量，同時測定冬棗果實橫徑和縱徑，計算果實平均單果質量和果形指數。分批次采收果樹上全部果實，計算平均單株產量。

果形指數=果實縱徑/果實橫徑

1.4.3" 冬棗品質指標的測定

每個處理隨機選擇30個大小相同的冬棗，采用蒽酮比色法測定冬棗可溶性糖質量分數，鉬藍比色法測定維生素C含量，NaOH 滴定法測定可滴定酸質量分數。

2" 結果與分析

2.1" 不同生物調節劑處理對沾化冬棗落果率的影響

不同生物調節劑處理對沾化冬棗落果率的影響如表2所示。可以得知，與清水對照相比，各生物調節劑處理顯著影響冬棗落果率。噴施生物調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯后的落果率分別為72.33%、71.50%和70.33%，均顯著低于清水對照，但3種生物調節劑處理間冬棗落果率無顯著性差異。

2.2" 不同生物調節劑處理對沾化冬棗產量及其構成因素的影響

由表3可知，不同處理下沾化冬棗果形指數無顯著性差異；但噴施生物調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯后冬棗單果質量、果實橫徑、果實縱徑和株產量均顯著高于清水對照，說明3種生物調節劑在促進冬棗產量及其構成因素指標的形成方面影響相一致。

2.3" 不同生物調節劑處理對沾化冬棗品質指標的影響

不同生物調節劑處理對沾化冬棗品質指標的影響見表4。可以得知，不同處理間可滴定酸質量分數無顯著性差異；噴施生物調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯處理冬棗可溶性糖質量分數分別為23.25%、23.16%、23.27%，維生素C含量分別為291.56mg/g、286.39mg/g、297.68mg/g，3種生物調節劑處理間冬棗可溶性糖質量分數和維生素C含量無顯著差異，但均顯著高于清水對照，3種生物調節劑處理可溶性糖質量分數比清水對照分別提升了9.46%、9.04%、9.56%，維生素C含量分別提升了8.19%、6.27%和10.46%。

3" 討論與結論

冬棗落果率是限制冬棗產量和品質的重要指標之一，降低冬棗落果對產量的提升至關重要。植物生長調節劑能夠提高冬棗產量、改善冬棗品質［3-4］。陶陶等［5］研究表明，果樹落花落果的原因是由于果柄處離層導致的，而導致離層形成的原因則是與植株體內激素含量失衡有關，在冬棗盛花期噴施植物生長素赤霉素，可以顯著減少落花落果情況，這與本研究結果相一致。本研究結果表明，不同生物調節劑處理顯著降低冬棗落果率，在冬棗盛花期和果實膨大期噴施生物調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯顯著減少果樹落花落果，且3種生物調節劑處理下的冬棗落果率間無顯著性差異。

同時本研究還發現，不同生物調節劑處理顯著影響冬棗產量形成與品質。不同生物調節劑處理下冬棗的果形指數無顯著性差異，但噴施生物調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯后冬棗單果質量、果實橫徑、果實縱徑和產量顯著高于清水對照處理；不同生物調節劑處理后可滴定酸質量分數無顯著性差異；不同生物調節劑處理后可溶性糖質量分數和維生素C含量差異性顯著。噴施生物調節劑可以顯著提升冬棗產量和品質，這是由于噴施生物調節劑可以幫助作物克服生長發育過程中外界不利因素的影響，同時可促進植株內源激素的形成，彌補內源激素不足導致的生育進程受阻、果樹落花落果等現象 ［2，6-7］。

綜上可知，生長調節劑赤霉酸、氯吡脲和蕓苔素內酯能夠顯著減少沾化冬棗落花落果情況的出現，提升冬棗產量與品質，可在生產中大力推廣應用。

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參考文獻

［1］" 蘭文忠，冀利，賀曉芳，等.冬棗汁與金絲小棗汁總酚、總黃酮含量及抗氧化性能的比較研究［J］.食品與發酵科技，2021，57（1）：90-94.

［2］" 周愛英，趙藝，屈蓉蓉，等.幾種植物生長調節劑對設施冬棗坐果及品質的影響［J］.陜西林業科技，2021，49（6）：52-55.

［3］" 王璐瑤.外源莽草酸對棗和酸棗生長發育的影響［D］.河北農業大學，2022.

［4］" 曹柳青.外源赤霉素對冬棗葉片內源生長調節劑含量的影響［J］.南方農業，2015，9（21）：193-194.

［5］" 陶陶. 米棗落果生理機理及植物生長調節劑對其果實發育、品質的影響［D］.四川農業大學，2012.

［6］" 曹柳青.外源赤霉素對冬棗葉片內源生長調節劑含量的影響［J］.南方農業，2015，9（21）：193-194.

［7］" 梁春莉，趙錦，劉孟軍.田間噴施生長調節劑對冬棗胚發育及坐果的影響［J］.中國農學通報，2010，26（9）：267-269.