水果餐可改善頭腦

荷蘭萊頓大學認知心理學專家洛倫扎·科爾扎托發(fā)現(xiàn)，實驗對象在喝下添加了酪氨酸的橙汁后，其解題能力會超過那些喝下安慰劑的人。科爾扎托說：“富含酪氨酸的食物與含有酪氨酸的保健品為我們提供了一個既健康又廉價的增強腦力的方法。比如，需要參加考試的學生就會因為增加酪氨酸攝入量而受益。”

一些富有創(chuàng)造力的人士聲稱某些食物幫助他們戰(zhàn)勝了思維障礙，這次的研究成果恰好支持了這樣的看法。科爾扎托說：“我們這個時代最具創(chuàng)造力的人物之一、蘋果公司前總裁史蒂夫·喬布斯就是個例子。他常常聲稱自己的水果餐構筑了自身成就的基石。既然水果確實富含酪氨酸，那么他的這番話就顯得沒那么古怪了。”

報道稱，酪氨酸能夠刺激多巴胺在大腦中生成，而多巴胺能夠對人們的創(chuàng)造力產生正面影響。酪氨酸存在于各種水果當中，但大豆、菠菜、雞蛋和農夫奶酪里也能找到它的身影。endprint