農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中農(nóng)藥殘留的控制對(duì)策

黃恒

摘要；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。大量研究表明：農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，特別是對(duì)兒童、老人和孕婦等敏感人群的危害更為嚴(yán)重。為此，本文出于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的考慮提出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問(wèn)題的控制對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；檢測(cè)

農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留主要包括有機(jī)磷類(lèi)、有機(jī)氯類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)三大類(lèi)農(nóng)藥。有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥是目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中使用最普遍的農(nóng)藥，也是殘留最多的農(nóng)藥。有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥殘留可通過(guò)食物鏈傳遞到人體內(nèi)，增加人體內(nèi)的毒物積累，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。另外，有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的分解產(chǎn)物可能會(huì)引發(fā)環(huán)境污染問(wèn)題。因此，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題需要引起重視。

1加大對(duì)農(nóng)藥使用的管理力度

為了更好地管理農(nóng)藥的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，首先要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)的管理。農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)要建立一套完整的質(zhì)量保證體系，保證所生產(chǎn)的農(nóng)藥符臺(tái)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要加大對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督力度，防止企業(yè)為了追求利潤(rùn)而加入隱性成分等，有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大對(duì)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，做好相關(guān)檢測(cè)工作，對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)出售不合格農(nóng)藥的企業(yè)和個(gè)人應(yīng)給予嚴(yán)厲打擊，使其不再進(jìn)入市場(chǎng)。

此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥使用者的管理，一方面，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在使用農(nóng)藥時(shí)要遵守安全間隔期，并按要求做好相關(guān)農(nóng)業(yè)投入品使用臺(tái)賬記錄；另一方面，政府和有關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)宣傳教育工作，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能夠正確使用農(nóng)藥并遵循安全間隔期。對(duì)使用禁限用農(nóng)藥、超范圍、超劑量使用農(nóng)藥等行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，這樣才能確保農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留過(guò)安全間隔期后不超出農(nóng)藥殘留最大限量標(biāo)準(zhǔn)。

最后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村及市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)要對(duì)區(qū)域年度農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作制定工作方案并有序開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)及監(jiān)督抽查等檢測(cè)工作，及時(shí)對(duì)檢測(cè)結(jié)果總結(jié)分析并形成風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告以供參考。

總之，涉及到農(nóng)業(yè)投入品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)主體及主管部門(mén)都應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求規(guī)定實(shí)施工作，共同發(fā)力保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2完善基層農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)體系

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的關(guān)鍵還在于基層的應(yīng)用，只有真正從基層抓起、從源頭抓起，才能有效地遏制農(nóng)藥的過(guò)度使用。

首先，上級(jí)主管部門(mén)應(yīng)該為基層單位提供技術(shù)支持，從相關(guān)理論的培訓(xùn)再到檢測(cè)技術(shù)的指導(dǎo)，結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況構(gòu)建出適合地區(qū)特點(diǎn)的快速檢測(cè)體系。例如以縣級(jí)為單位，構(gòu)建縣級(jí)快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，從企業(yè)自檢再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽檢最后到縣市抽檢，環(huán)環(huán)相扣，同時(shí)保障檢測(cè)速度和檢測(cè)精度。除了在技術(shù)層面提供支持以外，上級(jí)主管部門(mén)還要進(jìn)一步落實(shí)分層管理的制度，上級(jí)部門(mén)對(duì)下級(jí)部門(mén)進(jìn)行直接監(jiān)督管理，加強(qiáng)網(wǎng)格化檢測(cè)體系的構(gòu)建，從整體到局部，從基層到縣市、做到快速檢測(cè)技術(shù)的全面推深化廣；同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)、消費(fèi)者、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的思想教育，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理意識(shí)，做到能檢必檢、應(yīng)檢盡檢，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)為有資口的企業(yè)和個(gè)人提供技術(shù)支持，全方位深化基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，從根本上杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流向市場(chǎng)。還要全面優(yōu)化基層檢測(cè)人員結(jié)構(gòu)布置，避免出現(xiàn)檢測(cè)部門(mén)過(guò)于密集或過(guò)于稀疏導(dǎo)致人力資源浪費(fèi)或監(jiān)測(cè)效率低下等問(wèn)題。通過(guò)區(qū)域檢測(cè)網(wǎng)布置和檢測(cè)體系構(gòu)建，能夠進(jìn)一步提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)效率，節(jié)省資源和成本，用于全新快速檢測(cè)技術(shù)開(kāi)發(fā)。

3大力推廣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是指在農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中，使用符合國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，并且嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用，不濫用、不過(guò)量使用農(nóng)藥，不施用違禁、高毒、高殘留農(nóng)藥。

目前，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)包括：生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治等多種方法。生物防治是通過(guò)生物之間的相互制約關(guān)系來(lái)控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和危害。如利用天敵控制害蟲(chóng)，利用有益微生物來(lái)抑制有害微生物的生長(zhǎng)等。在農(nóng)產(chǎn)品種植中可以應(yīng)用一些生物農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、魚(yú)藤酮等農(nóng)藥，這些農(nóng)藥具有高效、低毒、低殘留的特點(diǎn)，可以有效地控制病蟲(chóng)害。

物理防治是利用一些物理因素來(lái)干擾有害生物的正常活動(dòng)，從而達(dá)到防治病蟲(chóng)害的目的。如利用昆蟲(chóng)趨光性和趨溫性，在農(nóng)產(chǎn)品種植時(shí)設(shè)置黑光燈來(lái)誘捕害蟲(chóng)；利用植物性誘劑如赤眼蜂來(lái)消滅蚜蟲(chóng)等有害昆蟲(chóng)。農(nóng)業(yè)防治是指通過(guò)對(duì)農(nóng)作物的栽培管理、田間管理等措施，來(lái)達(dá)到控制病蟲(chóng)危害和促進(jìn)植物生長(zhǎng)的目的，如合理輪作、品種選擇、適時(shí)播種、加強(qiáng)水肥管理等。

結(jié)語(yǔ)：綜上所述，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量和安全問(wèn)題的關(guān)注度越來(lái)越高，農(nóng)藥殘留問(wèn)題已經(jīng)成為社會(huì)各界廣泛關(guān)注的問(wèn)題，加強(qiáng)農(nóng)藥殘留控制工作已經(jīng)成為保障人們身體健康和生命安全的重要手段。我國(guó)政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的控制，通過(guò)制定相關(guān)法律法規(guī)、嚴(yán)格監(jiān)管和執(zhí)法、加大技術(shù)支持力度和提高公眾安全意識(shí)等方式，切實(shí)保障我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問(wèn)題得到有效控制，保證我國(guó)人民的身體健康。