龍?zhí)ь^與二月二

“立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水潤河邊”。雨水節(jié)氣一過，就迎來了“二月二，龍?zhí)ь^”這個日子，這是緊跟春節(jié)及元宵節(jié)，又一個吉祥熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。

記得這天一大早，我就被父親燃放的二踢腳鞭炮喚醒，跑出房門，只見覆蓋一層薄霜的院地上，一個連著一個大灰圈，是用灶灰畫成的，一直連到大門口。圈內(nèi)還有一些玉米、高粱、豆子。爺爺說：“這灰圈就是糧食囤，里面撒上一把糧谷豆，這叫填倉。”

“二月二，龍?zhí)ь^”，據(jù)說從這一天起，潛伏一冬的龍就抬起頭，飛龍上天，云從龍，龍興雨，春雷乍動，百蟲蘇醒，春雨喜降，萬物生發(fā)，春種也要開始了。二月二，自古就是中國人祈雨求福，祈求土地豐收，希望風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的日子。正如這民諺所道：“二月二，龍?zhí)ь^，大囤滿，小囤流。”這是莊稼人滿滿一年的期盼。

二月二這天，最吸引我的，是屋里懸起一掛龍尾，這是長兄的手藝。所謂龍尾，就是由一朵一朵五顏六色的大圓花串起來的，每一朵有盤子那么大，用油亮的彩紙折疊成波浪形狀；長兄說那是龍鱗，每個大圓花之間，串兩顆玉米花并和一節(jié)白色秸稈瓤相隔，最下面是一縷紅紅綠綠花布條，當(dāng)作龍尾巴。一掛龍尾有三尺多長，懸掛在屋中，很是好看，隨屋門一開一關(guān)，還會微微轉(zhuǎn)動，好像變成一條活龍似的。

長兄還為我串了一條小龍尾，是花色布片和玉米花串成的。長兄給我掛在胸前，見我用手揪玉米花，就打我手一下，并說：“沒過完節(jié)，這龍尾的玉米花可不能吃，吃了要爛舌頭！”

二月二也是青龍節(jié)，有串龍尾、掛龍尾和戴龍尾的風(fēng)俗，是人們對龍的崇敬和喜愛，有龍相伴，一家人一年的平安和吉祥就有保障。

二月二早晨要吃餃子，母親說是吃龍耳，午間吃煎餅，母親說是吃龍鱗，若是吃豬膀蹄肉，當(dāng)然就是吃龍腿和龍腳；還有我這一天喜歡吃的糖豆和玉米花，說這是龍珠。這些吃食都要和龍相連，就是取納福、消災(zāi)和吉祥的意思。有趣的是，晚飯要吃龍須面，龍須面就是饸饹，更有趣的是壓饸饹。

壓饸饹要全家上陣。父親先把饸饹床架在大鍋上方，接著母親把揉好的高粱米面團(tuán)，裝進(jìn)饸饹床上的面筒里，父親則用力壓下饸饹床上的杠桿裝置，將面筒里的面團(tuán)擠壓出條，從孔中漏進(jìn)沸鍋。長兄負(fù)責(zé)灶上燒火，火要一直燒得旺，讓鍋水翻滾，漏進(jìn)鍋中的饸饹條才不會相黏。

母親不斷把面團(tuán)裝進(jìn)面筒，父親不斷壓著杠桿，不斷漏到鍋中的饸饹，絲絲不黏，條條不斷，真像龍須一樣。蒸汽騰騰，滿灶口火焰紅紅，還有飄進(jìn)鼻里的一股股饸饹清香。待面團(tuán)壓完，稍煮幾分鐘，母親用笊籬撈、羅篩盛，撈出的饸饹過一遍涼水，就可以上桌。母親早已用小銀魚、雞蛋、青蔥、肉丁、胡椒和辣椒油打好鹵汁，盛一碗饸饹，一匙鹵汁澆上，吃起來清香爽口。那個好滋味，我至今不忘。

壓饸饹，吃饸饹，是家鄉(xiāng)“二月二”的傳統(tǒng)美食。人說吃饸饹能延年益壽，據(jù)說黃帝就喜歡吃龍須面，活到一百二十歲，坐化乘龍，飛天而去。

二月二真是趣事多多，可有一件事卻讓我躲不及，很是厭煩，就是母親這天要給我剃龍頭。母親雖然很會剃頭，但一見那閃亮鋒利的剃刀我就怕，怕疼，更怕割破頭皮，總想逃之夭夭。母親說，剃了龍頭，一年不得頭疼病，上學(xué)念書還腦瓜靈，一定要剃。見終究賴不掉，只得讓母親剃了龍頭才萬事大吉，最后還得到母親獎勵的一碗龍珠豆。

這些兒時的美好記憶已經(jīng)遠(yuǎn)去，現(xiàn)在的一些年輕人早已不知二月二那些有趣的習(xí)俗。但作為“龍”的傳人，我們不應(yīng)該忘記“二月二，龍?zhí)ь^”這個日子，因為它標(biāo)示陽氣生發(fā)、雨水增多，萬物生機(jī)盎然，春耕由此開始……

（渝文）