臨沂市蘋果產業高質量發展現狀和建議

摘 要：闡述了臨沂市蘋果產業高質量發展現狀，包括生產區域集中化、集成技術廣泛應用、品牌創建突出等；分析當前蘋果產業發展中存在的不足，有產業內部結構不夠合理、機械化生產水平偏低、營銷渠道狹窄等；并提出相應的優化建議與策略，以期為提高臨沂市蘋果產業整體發展質量水平提供可靠指導。

關鍵詞：臨沂；蘋果產業；高質量發展

臨沂市蘋果產區幾乎遍及各個區縣，其中蘭山區、蒙陰縣、沂水縣等是蘋果主產區，2022年臨沂蘋果種植總面積達39萬畝，總產量達到72萬噸，占山東省蘋果生產總量的7.4%[1]。蘋果產業在壯大發展過程中逐漸成為臨沂市的特色產業之一，綜合效益優良，在促進區域落實鄉村振興戰略、實現產業扶貧目標等方面有戰略性意義。

1 臨沂市蘋果產業高質量發展的現狀

1.1 生產區域集中化

自2010年起，臨沂市把優勢特色產業集群作為促進經濟發展的引擎，形成了特色鮮明、優勢顯著的蘋果集中產區，找準突破口，瞄準著力點，加強引導與投入持續鞏固提升蘋果產業傳統優勢與綜合生產力，促進其轉型升級高質量發展。其中，沂水縣陸續建成了紅旗山、單家莊、恒和、黃旺等多個蘋果示范園區，帶動新發展果園10萬多畝。

1.2 集成技術的應用

先后示范推廣了華碩、煙富等蘋果優良品種，2017年以上兩個品種成功入選臨沂農業主導品種。臨沂本地選育了沂水紅、蒙山紅蘋果等優良品種，2012年沂水紅通過省級科技成果鑒定并獲得了推廣。依托項目實施進程，在蘋果產業園區推廣矮砧集約栽培技術，臨沂費縣的矮砧蘋果栽培規模超過3萬畝，且在全縣2萬畝蘋果園區中推廣土壤改良、果園生草、壁蜂授粉、病蟲害綠色生態防控及鋪設反光膜等果樹栽培新技術。

1.3 品牌創建突出

早在2008年9月，沂水諸葛鎮評為中國優質蘋果基地百強鄉鎮；2016年，蒙陰、沂水分別冠名為中國現代蘋果產業“20強”縣和“30強”縣的稱號。2018年，以上兩縣區蘋果的品牌價值分別達到15.37億元、11.96億元，其中2018年沂水蘋果成功入選“沂水十佳”[2]。

2 臨沂市蘋果產業發展中的不足

2.1 產業內部結構不夠合理

喬砧密植栽培是大部分果農果園生產中選擇的主要栽培模式，存在著栽培密度不合理、幼樹整形修剪時一味追求枝量等問題，導致單樹郁閉嚴重，影響果園通風透光，易發生和傳播病蟲害，不僅限制果園機械化管理水平的整體提升，也影響果實產量與品質，降低經濟收益。伴隨時間的推移，老齡低效果園面積逐漸增加，2018年蘋果老齡果園占蘋果栽培總面積的27%以上，老果園土壤有肥力低、植物生長元素缺乏、病菌多等特點，若不進行改良直接栽培果樹，會帶來生長延遲、果實品質降低等問題。

2.2 生產機械化程度偏低

臨沂市大部分地區以山區與丘陵地為主，普遍建造的是梯田式蘋果園，且以分散經營為主，多數果農采用傳統粗放式栽培管理，節水灌溉及肥水一體化技術設施的推廣可謂是步履艱難，到目前為止機械化程度沒有突破45%的大關；果園生產管理活動中須投入大量的人力、時間成本，其中人工成本超過蘋果總生產成本的一半。

2.3 營銷渠道狹窄

臨沂市多數果農在蘋果營銷中處于被動狀態。在蘋果采摘盛期等待蘋果收購公司前來收購是常規營銷模式，果農自身缺乏推廣優勢果品的意識，在高產年份經常出現價格過低和銷售渠道受阻等情況，最后出現削價競爭的局面。多數蘋果作為鮮果采用直銷模式，即直接售賣給批發商或消費者，蘋果產業長期在低端發展階段。蒙陰、費縣、沂南等地區在2020年末均出現了不同程度的蘋果銷售難的問題，低價售賣蘋果對各地收購商的吸引力不足，導致臨沂很多蘋果主產縣區陷入“賣果難”的發展困境[3]。

3 優化建議

3.1 優化種植結構，推進供給側結構性改革

要把蘋果產業發展中的“重量輕質”轉變成“重質保量”，緊扣促進產業高質量發展的工作方針，鼓勵并指導果農栽培蘋果中早熟品種以及稀有品種，比如早熟優質果珊夏、秦陽（圖1），中熟的魯麗，晚熟的王林、維納斯黃金等，酌情適度開發小國光、印度青等老品種，促進區域蘋果種植品種結構均衡。另外，果農要做到及時挖除殘敗園。在加速果園更新進度，特別是在老齡化果園改造時，對于病蟲害危害嚴重、入不敷出的殘敗園（年收益不足3000元/畝）采取全園挖除策略。每年殘敗園的實際挖除面積要在400公頃以上，要做到挖大、挖深，力爭把園土中原果樹殘留根系數量控制到最少，原則上全園清凈后，4～6年全園輪作其他農作物后才可以重建園。

3.2 提升機械化作業水平

要加大農機農藝深入融合的蘋果省力、簡約式栽培管理技術的研究與推廣力度，盡早購置使用作業平臺、耕深施肥一體機、彌霧機等配套設施，以更好地滿足經濟實用類蘋果園機械化生產需求。構建機械化、規模化生產格局，不僅節省勞動力成本，提高整個果園的生產效率，還能使果實產量與品質達到標準化水平。對于基于現代栽培模式生產的蘋果園，更要加大肥水一體化技術與實用型管理類裝置的推廣力度。地方政府要鼓勵年輕技術人員返鄉發展，將果樹栽培新理念、新技術帶到本地蘋果產業發展中，充分發揮合作社的優勢，使蘋果園區栽培管理更具規模性、集中性，比如統籌使用農藥化肥，與龍頭企業加強合作共建水肥一體化工程，力爭使全果園深翻、施肥、植保、噴灑農藥、除草等實現全程機械化作業，果樹修剪、果實采摘實現半機械化作業（圖2）[4]。

3.3 推廣現代栽培模式和綜合配套技術

第一，持續完善蘋果無病毒標準化良種苗木繁育體系，滿足優勢產區蘋果品種結構調整與產業可持續化發展的需求，有效解決傳統蘋果產區存在的品種老化、產量低、品質差等問題。通過栽培無病毒苗木，能有效防止病毒的危害，還能提高果品產量與品質，通常增產20%以上，優質果率增加30%～35%，較好地滿足了市場對無公害優質果品的消費需求。制定并嚴格落實苗木繁育管理規范，特別是在苗木生產及運輸至目的地后要嚴格執行檢疫程序，從根本上確保苗木質量。

第二，推廣寬行矮砧密植集約化栽培模式。這種栽培模式具有結果早、產量高、果實品質優良、省時省工、便于機械化操作和標準化生產等優勢，是今后臨沂市甚至是全國蘋果主產區的主流發展趨勢，對促進蘋果產業全面協調、可持續化發展具有戰略性意義。還需構建修剪整形、肥水控制、疏花疏果等配套技術體系，以更好地滿足蘋果新栽培模式實施的需求，逐漸實現全園管理全程機械化。推行無袋栽培技術，與套袋蘋果果實相比較，無袋蘋果果實鋅、鐵、錳和鈣含量更高，且有助于增加采摘后貯藏性、延長貨架期等，進而顯著增加蘋果栽培種植效益。

第三，加大投資力度，持續完善園區基礎設施配套建設。積極整合涉農資金，全面改善蘋果主產區灌溉與交通等基礎設施條件，大力推廣節水灌溉、簡化整枝、綠色防控等生態型栽培技術，進一步提高果園生產管理的標準化、精細化水平。鼓勵工商資本投資現代果業，加速一二三產業融合進程，比如將果業發展和旅游、采摘、觀光等相結合，有效發展果園綜合體（圖3）。應用好老板的“錢袋子”“人脈”，科學有效地拓展提升蘋果園的功能定位，制定全園區的規劃與建設標準，真正化解過去蘋果銷售渠道狹窄、路子少等困難。

參考文獻

[1] 姜良廣.臨沂市蘋果產業發展現狀及對策探析[J].果農之友，2023（7）：100-102.

[2] 郭麗麗.臨沂市蘋果優質高效生產綜合措施及發展趨勢[J].果農之友，2023（3）：84-86.

[3] 翟信國.山東臨沂地區維納斯黃金蘋果栽培技術要點[J].農業工程技術，2022，42（20）：75.

[4] 李修春，高林，葛大偉.臨沂市水果產業機械化發展現狀及對策[J].山東農機化，2019，41（3）：30-31.

作者簡介：宋清芳（1977年—），女，漢族，農藝師，從事果樹栽培與病蟲害防治工作。