隴東地區(qū)喬化蘋果園花果管理現(xiàn)狀淺析

谷超潔

摘 要：近年來，隴東地區(qū)喬化蘋果園坐果不良現(xiàn)象時有發(fā)生，通過對果園管理現(xiàn)狀及存在問題的分析，結(jié)合生產(chǎn)實踐，觀察分析災(zāi)害性天氣發(fā)生規(guī)律，提出了解決問題的辦法及應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：蘋果樹；喬化栽培；花果管理

花果管理能促進(jìn)花果生長發(fā)育和保證果園連年“豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、安全、優(yōu)質(zhì)、高效”，是以樹體及所載花果為對象，針對性地實施農(nóng)藝技術(shù)和環(huán)境調(diào)控措施來提高翌年產(chǎn)量的重要手段。然而，近年來，因受異常氣候的影響，隴東地區(qū)部分喬化果園出現(xiàn)坐果不良情況，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分果農(nóng)對果園管理不夠科學(xué)，筆者分析了存在的問題，提出了應(yīng)對措施。

1 管理現(xiàn)狀及問題

1.1 蘋果樹花期授粉不良

1.1.1 喬化老果園授粉樹配置嚴(yán)重不足 近年來， 隴東地區(qū)一部分喬化蘋果園坐果率偏低。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些果園管理粗放，果農(nóng)管理技術(shù)薄弱，且園內(nèi)沒有專用的授粉樹，僅有的其他品種授粉樹比例嚴(yán)重失衡，配置嚴(yán)重不足，不能滿足授粉、受精、坐果生長需要。

1.1.2 花期持續(xù)低溫陰雨天氣，人工輔助授粉不足 隴東地區(qū)受大環(huán)境氣候的影響，近年來蘋果樹花期出現(xiàn)陰雨天氣比較多。蘋果樹花期遇到持續(xù)低溫、陰雨天氣，昆蟲不外出活動，缺乏傳粉媒介，果樹無法完成授粉受精時，大多數(shù)果農(nóng)反應(yīng)遲緩，認(rèn)識不夠，不注重人工輔助授粉，造成大量的花因授粉受精未完成而脫落。

1.1.3 部分喬化果園郁閉、通風(fēng)透光條件差 一部分果園由于管理水平參差不齊，管理方法不當(dāng)，隨著樹體生長和冠徑增大，果園逐漸密閉，通風(fēng)透光條件越來越差，導(dǎo)致樹體內(nèi)膛和下部葉受光少，枝條細(xì)弱，花芽質(zhì)量差、弱小且少，結(jié)果部位外移（圖1）。

1.2 果農(nóng)成花管理意識不強

1.2.1 果園管理投入不足 隴東地區(qū)處在全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)的核心區(qū)，從20世紀(jì)80年代開始，到現(xiàn)在已經(jīng)有四十多年的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史。近年農(nóng)村青壯年勞動力持續(xù)外出，農(nóng)村老齡化嚴(yán)重，勞動力缺乏，部分果園在遭受霜凍、冰雹、干旱等天氣的危害后，放棄管理，不再對果園進(jìn)行投入，這樣就造成部分果園管理粗放、樹體枝干細(xì)弱、營養(yǎng)貯藏少、花芽分化質(zhì)量差等現(xiàn)狀。

1.2.2 延遲開花期意識淡薄 蘋果樹花前灌水不僅能促進(jìn)樹體營養(yǎng)的輸送和對肥料的吸收利用，促進(jìn)萌芽和新梢生長，達(dá)到開花整齊，果實坐果率提高，更可以延遲開花期，減輕倒春寒和晚霜的危害。但在隴東地區(qū)，即使有灌溉條件的果園，花前灌水的也很少，果農(nóng)自保的意識不強。

1.3 對異常天氣的危害很茫然

1.3.1 干旱天氣的影響 通過深入部分果園調(diào)查發(fā)現(xiàn)，春季由于氣溫回升較快，在短時間內(nèi)大量蘋果花盛開，氣溫過高，又受春季干旱天氣影響，空氣相對濕度降低，氣候干燥，使蘋果樹花粉發(fā)芽、花粉管生長受到抑制，在蘋果樹授粉受精難以進(jìn)行時，大部分果農(nóng)都沒有采取樹冠噴水增加果園濕度來減少損害。

1.3.2 陰雨天氣的影響 每年在秋季雨水較多時，又恰逢蘋果樹花芽分化期，如果陰雨天氣時間持續(xù)較長，蘋果樹光合作用不強，水分過多，不利于花芽分化，加之部分果園有機(jī)肥施入不足，氮磷鉀施入時間及比例不當(dāng)，造成第二年花量少，坐果不良。

1.3.3 晚霜的危害 近年來，隴東地區(qū)春季氣溫回升快，蘋果樹開花要比一般時間早開一周多，但在大部分花盛開時，又容易遭受低溫、晚霜危害，大部分果農(nóng)群防群控意識薄弱。

2 應(yīng)對措施

2.1 為成花創(chuàng)造有利條件

2.1.1 搭配一定比例授粉樹 蘋果是異花授粉植物，只有配置合適的授粉品種才能增加坐果率； 花期低溫+授粉樹搭配不足是蘋果坐果率低的主要原因；授粉不良是富士蘋果果實偏斜的根本原因。所以，果園配置或嫁接一定比例的授粉樹（10∶1），是提高坐果率的關(guān)鍵，是提升果實品質(zhì)的重要措施（圖2）。

2.1.2 花期放蜂授粉 果園放蜂是以蜂類為媒介、在其采蜜過程中完成蘋果品種相互授粉的一種技術(shù)措施。果園放蜂不僅可提高授粉效率，而且可避免人工授粉時間不準(zhǔn)、對樹梢及內(nèi)膛操作不便等問題。花期高溫干燥年份，蘋果花朵柱頭失水快、授粉期較短，應(yīng)增加30%～50%的放蜂量。

2.1.3 人工輔助授粉 花期如遇持續(xù)低溫、陰雨天氣，昆蟲不外出活動，果樹無法授粉受精時，果農(nóng)就須適時進(jìn)行人工輔助授粉，確保授粉受精順利完成，主要方法如下：

（1）人工點授：利用采集的花粉，按照1份花粉加5份玉米淀粉或滑石粉，混合均勻后在盛花初期（30%以上有效花朵開放時）在上午9時—下午4時進(jìn)行人工授粉。授粉時，只授中心花，不授邊花。生產(chǎn)中也可應(yīng)用毛刷授粉器授粉。

（2）液體授粉：液體授粉是用噴霧器授粉的方法。花粉液配置方法：蔗糖250克、水5千克、尿素15克拌勻，再加入花粉10～12.5克調(diào)勻，用紗布濾去雜質(zhì)，噴施前加入5克硼砂和黏著劑少許，迅速攪拌均勻再噴霧。

2.1.4 改善果園透風(fēng)透光條件 俗話說“無光不結(jié)果”，光照是花芽形成的必要條件，長日照和較強的光照有利于果樹花芽分化。從2012年開始，隴東地區(qū)就開始推廣以間伐改造為主的蘋果郁閉園提質(zhì)增效技術(shù)，從調(diào)整果園群體結(jié)構(gòu)入手，采取隔行、隔株及梅花狀一次性間伐的技術(shù)，直接降低果園總體密度，培養(yǎng)單軸延伸結(jié)果主枝，達(dá)到“枝枝見光，葉葉見光、果果見光”，形成飽滿的花芽質(zhì)量，為來年開花結(jié)果打好基礎(chǔ)（圖3、圖4）。

2.2 增強果農(nóng)成花管理意識

2.2.1 加強樹體養(yǎng)分貯藏 春季果樹抽枝長葉，在相當(dāng)長的時間內(nèi)主要依賴上年貯藏養(yǎng)分，如樹體貯藏營養(yǎng)不充足，進(jìn)而造成花芽質(zhì)量差，胚珠發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，甚至花器敗育。所以，在上一年的管理中，一定要加強肥水管理，在果園遭受災(zāi)害性天氣危害時，要及時地對果園采取增施有機(jī)肥、噴營養(yǎng)液和殺菌劑等措施，盡快恢復(fù)樹勢，確保第二年花芽質(zhì)量和數(shù)量。

2.2.2 推遲蘋果樹開花期 主要措施有：

（1）果園灌水：有灌水條件的果園，建議對蘋果樹進(jìn)行一次適量灌水，用來降低地溫，推遲蘋果開花期。

（2）噴施化學(xué)物質(zhì)：噴施生物刺激素或防凍劑，蘋果花前及幼果期抗寒力弱，對低溫忍耐性差，易受凍成災(zāi)，應(yīng)及時關(guān)注天氣預(yù)報。根據(jù)監(jiān)測，在霜凍來臨前2～3天，對果園噴生物刺激素利姆（1000～2000倍液）或植物生長調(diào)節(jié)劑天達(dá)2116（500～600倍液），可以有效地調(diào)節(jié)細(xì)胞膜透性，增強果樹抗逆性，預(yù)防凍害。

（3）果樹涂白：白色物質(zhì)能反射太陽光，減少蘋果樹對太陽熱能的吸收，降低溫度。春季，對蘋果樹樹干用石灰液涂白，可減少蘋果樹對太陽熱能的吸收，向后推遲開花期，錯開倒春寒對花期的影響。

2.3 采取措施應(yīng)對異常天氣的影響

2.3.1 樹冠噴水改善果園氣候 如果蘋果樹花期遇高溫干旱天氣，要適時對果園采用滴灌、噴灌的方式灌水，人工降溫增濕，也可以配合樹冠噴水，改善果園小氣候，降低溫度，增加濕度，促進(jìn)氣孔開放，從而減輕高溫對坐果的影響。

2.3.2 優(yōu)化有利于成花的栽培環(huán)境 主要有以下幾方面的內(nèi)容：

（1）光照：蘋果樹為非光周期植物，一般日照長短并不影響花芽形成，但長日照條件下花芽分化數(shù)量較多。光照度既影響有機(jī)物的合成和積累，又影響內(nèi)源激素的產(chǎn)生和平衡，對果樹花芽分化影響很大，花芽分化期如果光照不足，光合速率和樹體營養(yǎng)水平會降低。

（2）水分：在果樹花芽分化臨界期之前，若水分過多，就會引起細(xì)胞液濃度降低和氮素供應(yīng)過量，新梢生長過旺，停止生長時間延遲，不利于花芽分化；過分或長期的干旱，影響果樹正常生理過程，使果樹根系活動受到限制，光合作用效率降低，細(xì)胞停止分裂而進(jìn)入休眠狀態(tài)，同樣抑制花芽分化。因此，在花芽分化臨界期適度地水分脅迫，是形成花芽的必要條件之一。

（3）礦質(zhì)：氮、碳、磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)是果樹花芽分化的根本保證。氮是花芽分化的必要元素，缺氮花芽分化低且畸形比例上升，氮素過多會造成營養(yǎng)生長過旺抑制成花；磷可促進(jìn)核酸及成花氨基酸形成，增施磷肥可促進(jìn)成花；鉀是多種酶促反應(yīng)的活化劑，利于花芽分化；根外追施鋅、硼、鉬等也利于花芽分化。礦物質(zhì)虧缺會影響樹體養(yǎng)分貯藏不足，造成花芽分化很少或花芽質(zhì)量較差，花器敗育形成大量的不完全花，不能正常授粉受精，導(dǎo)致坐果不良，還會消耗大量養(yǎng)分。

（4）重力：重力作用也影響果樹成花，通常下垂枝條、水平枝條比直立枝條容易成花，改變枝條的負(fù)向地性，能抑制新梢過旺生長和生長素含量下降以及乙烯量增加，可促進(jìn)果樹的花芽分化。直立旺枝拉枝后，既可以增加分枝角度和中、短枝數(shù)量，又可有效提高不同枝類的成花率，原因是拉枝處理改善了樹冠的采光性，不僅使光合效能增強，而且抑制了極性生長和枝條頂端優(yōu)勢，損傷了樹皮和木質(zhì)部，物質(zhì)輸送交換通道受阻，光合產(chǎn)物積累，單葉質(zhì)量和葉面積增加，根系中碳積累變少，葉片中碳積累增加，從而有利于花芽分化。

（5）農(nóng)藝：采取修剪、灌水、施肥等措施，或使用生長調(diào)節(jié)劑，不僅可改變樹體營養(yǎng)狀況，而且還可以調(diào)節(jié)樹體內(nèi)源激素平衡，間接影響果樹的花芽分化。

2.3.3 做好花期低溫凍害防范工作 近年來，因受異常天氣影響，隴東地區(qū)蘋果樹花期多數(shù)會遭遇冷空氣、低溫霜凍天氣，受到 “倒春寒”影響，2022年 “五一”前后，還發(fā)生低溫凍害果實現(xiàn)象。因此，推遲蘋果樹開花期和做好霜凍危害的防范是當(dāng)年產(chǎn)量的根本保證（圖5）。在蘋果樹花期如遇到低溫、寒潮、霜凍天氣，果農(nóng)就要及時動手做好預(yù)防果樹花期凍害的物資準(zhǔn)備，做好果園凍害預(yù)防，因地制宜推遲疏花，采用增設(shè)防霜機(jī)、煙熏、樹體噴水或防凍劑等措施，而且成片的果園要動員果農(nóng)群防群控，提高保花保果防范效率，盡最大能力將損失降到最低。