不同水平的益生菌制劑對雜交鱘生長性能的影響

摘" 要：試驗旨在研究不同水平的益生菌（probiotics）制劑對雜交鱘（西伯利亞鱘Acipenser baerii♂×施氏鱘Acipenser schrenckii♀）生長性能的影響，確定益生菌制劑在雜交鱘養殖中的最適添加水平。試驗選擇健康、體重約為75 g的雜交鱘400尾，隨機分成4組，每組4個重復，每個重復25尾。對照組雜交鱘投喂基礎飼料，益生菌制劑組的雜交鱘分別投喂含有0.2%、0.4%和0.8%的益生菌制劑。飼養期56 d。試驗結束后，檢測各組雜交鱘的生長性能。結果顯示，試驗2組的雜交鱘試驗末重、增重率顯著高于對照組（Plt;0.05），而飼料系數顯著低于對照組（Plt;0.05）。益生菌制劑對雜交鱘的成活率有所提高，均為100%。益生菌制劑對雜交鱘的肝體比和臟體比無顯著影響（Pgt;0.05）。研究表明，雜交鱘養殖飼料中添加0.4%的益生菌制劑可以有效改善雜交鱘的生長性能。

關鍵詞：益生菌制劑（probiotics）；雜交鱘；增重率；飼料系數；生長性能

中圖分類號：S965.215文獻標志碼：A" "文章編號：1674-2419（2024）03-0288-03

中國是鱘的養殖大國，大約占世界養殖總產量的80%[1-2]。鱘的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，尤其是富含大量的不飽和脂肪酸，具有較高的經濟價值[3]。雜交鱘生長快、適應性強，中國養殖量逐年上升[4]。隨著鱘養殖量的逐漸增大，鱘的機體免疫力逐漸下降，導致養殖的經濟效益降低。益生菌（probiotics）是一種安全、綠色、無殘留、無耐藥性的飼料添加劑，可以替代抗生素的使用[5-6]。相關研究發現，益生菌制劑可以有效改善水生動物的生長性能，并能起到改善水質的作用[7-8]。目前，在水生動物的養殖生產中使用的益生菌制劑主要有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等[9-11]。益生菌制劑的復合使用可以起到協同促進的效果。目前，關于益生菌制劑在鱘養殖生產中的應用研究較少。因此，該試驗以雜交鱘（西伯利亞鱘Acipenser baerii♂×施氏鱘Acipenser schrenckii♀）為試驗對象，探究不同水平的益生菌制劑對其生長性能的影響，為益生菌制劑在雜交鱘的無抗健康養殖中的推廣與利用提供數據參考。

1 材料與方法

1.1 益生菌制劑和試驗魚來源

該試驗中使用的益生菌制劑由枯草芽孢桿菌（7×107 CFU/g）、釀酒酵母（3×106 CFU/g）及乳桿菌（2×108 CFU/g）組成，購買于大連陽光白奧科技有限公司。試驗用的雜交鱘產自易縣蓮河灣養殖基地。

1.2 試驗設計

試驗選擇400尾體重約為75 g的健康雜交鱘，隨機分成4組，每組4個重復，每個重復25尾雜交鱘。對照組雜交鱘投喂基礎飼料，益生菌制劑組的雜交鱘分別投喂含有0.2%、0.4%和0.8%益生菌制劑的飼料。飼養56 d，檢測各組雜交鱘的生長性能。試驗分組和處理見表1。試驗雜交鱘的基礎飼料原料組成及比例見表2。該試驗雜交鱘的基礎飼料主要以魚粉、豆粕為蛋白源，以魚油和大豆油為脂肪源，將表2中的各原料粉碎后，逐級混勻，添加適量的水，試驗用32型制粒機制成直徑為2 mm的顆粒飼料，將飼料風干后，于4℃冰箱保存備用。

1.3 養殖管理

試驗雜交鱘馴養7 d，再隨機分配到16個直徑1 m、高0.6 m、水深0.4 m的圓柱形聚乙烯養殖桶中。試驗雜交鱘每日在7：30、13：00和18：30飽食投喂3次。每天換水一次，每次換水量為總水量的1/3。養殖期間，水溫控制在19℃～21℃，溶解氧含量大于6.5 mg/L，pH值約為7.5，氨氮含量低于0.1 mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.04 mg/L。

1.4 生長性能的測定方法

試驗第1天和最后1天稱量各組雜交鱘的體重，準確記錄養殖期間，每個重復雜交鱘的攝食量，用以上數據計算增重率、飼料系數。從每個重復選擇3尾雜交鱘麻醉后解剖，取其肝臟及內臟，吸干表面水分，稱重，用于計算分析肝體比、臟體比。準確記錄各組雜交鱘的死亡量，用于計算成活率。

1.5 數據處理分析

各組雜交鱘的生長性能數據采用SPSS 28進行單因素方差顯著性分析，鄧肯氏法（Duncan’s）進行組間數據的兩兩比較，Plt;0.05表示差異顯著。結果用平均值表示。

2 結果

不同水平的益生菌制劑對雜交鱘生長性能的影響見表3，試驗組2的雜交鱘試驗末重、增重率顯著高于對照組（Plt;0.05），而飼料系數顯著低于對照組（Plt;0.05）。益生菌制劑可以使雜交鱘的成活率有所提高，均為100%。益生菌制劑對雜交鱘的肝體比和臟體比無顯著影響（Pgt;0.05）。結果表明，雜交鱘養殖生產中添加0.4%的益生菌制劑可以有效改善雜交鱘的生長性能。

3 討論

在水生動物養殖中使用適量的益生菌制劑可以改善水質，被魚采食后可以定植于腸道中，通過改善腸道形態及菌群結構，促進機體對飼料中養分的消化吸收，進而改善生長性能。劉曉勇等[12]研究了枯草芽孢桿菌對雜交鱘的生長、消化酶活力及免疫力的影響，發現枯草芽孢桿菌添加量為0.25%時，雜交鱘的增重率和特定生長率提高了54.31%和28.61%，飼料系數降低了36.02%，腸道中脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活力顯著提高，提高了機體的非特異性免疫力。李斌等[13]研究了三種益生菌制劑對雜交鱘生長性能及免疫力的影響，發現2000 mg/kg的枯草芽孢桿菌、光合細菌和酵母多糖可以使雜交鱘的增重率分別提高31.95%、21.06%和45.09%，蛋白質效率分別提高了22.90%、13.76%和26.61%，飼料系數降低了22.04%、7.50%和28.49%，并提高了腸道消化酶活力，改善了血常規指標。

該試驗中，雜交鱘飼料中添加0.4%的益生菌制劑可以提高雜交鱘試驗末重、增重率，降低飼料系數，益生菌制劑可以使雜交鱘的成活率有所提高，均可達到100%，表明雜交鱘養殖飼料中添加0.4%的益生菌制劑，可以有效改善雜交鱘的生長性能。

以上研究結果均表明，適量的益生菌制劑可以有效改善鱘魚的生長性能，主要是由于益生菌制劑可以通過改善鱘魚腸道健康，促進消化酶的分泌，提高飼料利用率，進而改善生長性能。

4 結論

該試驗條件下，雜交鱘養殖生產中使用適量的益生菌制劑可以顯著提高其試驗末重、增重率，顯著降低了料重比，改善了雜交鱘的生長性能，且益生菌制劑的最適添加水平為0.4%。

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Effect of different levels of probiotic preparations on the growth performance of hybrid sturgeon

HAN Lijun

（Yixian County Aquatic Technology Extension Station， Baoding 074200， Hebei China）

Abstract：This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of probiotics on the growth performance of hybrid sturgeon （Acipenser baerii♂×Acipenser schrenckii♀）， and to determine the optimal supplemental level of probiotics in hybrid sturgeon culture. 400 healthy hybrid sturgeon with a body weight of about 75g were randomly divided into 4 groups with 4 replicates per group and 25 sturgeons per replicate. The hybrid acipenser in the control group was fed basic diet， and the hybrid acipenser in the probiotics group was fed probiotics containing 0.2%， 0.4% and 0.8%， respectively. The feeding period was 56 days. After the experiment， the growth performance of hybrid acipenser in each group was tested. The results showed that the final weight and weight gain rate of hybrid sturgeon in test group 2 were significantly higher than those in control group （Plt;0.05）， and feed conversion ratio was significantly lower than that of control group （Plt;0.05）. The survival rate of hybrid sturgeon was increased by probiotics， all of which were 100%. Probiotics had no significant effects on hepatosomatic ratio and viscerosomatic ratio of hybrid sturgeon （Pgt;0.05）. The results showed that the growth performance of hybrid sturgeon could be effectively improved by adding 0.4% probiotics to hybrid sturgeon aquaculture feed.

Keywords：probiotics; hybrid sturgeon; weight gain rate; feed coefficient; growth performance

作者簡介：韓麗軍（1973.10- ），男，漢族，河北易縣人，易縣水產技術推廣站高級工程師。主要從事工作水產養殖技術推廣工作。E-mail：hxueheu@126.com。