萊蕪白皮蒜的水肥一體化栽培技術

摘要：依據我國種植無公害大蒜相關標準，結合萊蕪生產白皮蒜實際情況，合理應用水肥一體化技術，并結合規范整地施肥、選種、適時播種、田間管理、病蟲害防治、采收等流程，旨在為從業人員提供借鑒的同時，確保萊蕪白皮蒜健康生長，有效提升大蒜品質以及產量，促進當地農業快速發展。

關鍵詞：萊蕪；白皮蒜；水肥一體化

萊蕪白皮蒜是中國傳統蔬菜之一，其口感鮮美，營養豐富，具有很高的藥用價值和食用價值。萊蕪區是山東省重要無公害大蒜生產基地，萊蕪大白皮蒜具有味道鮮美、營養豐富、蒜薹產量較高、蒜瓣較大等特點，并且具有較強抗寒力，殺菌，對高血壓、冠心病等慢性病具有良好的預防效果。

為提高萊蕪白皮蒜產量和品質，將水和肥料的使用緊密結合在一起，施用水肥一體化栽培技術，實現了水肥的高效利用和節約。這種栽培技術在農業生產中具有廣闊的應用前景，可以提高萊蕪白皮蒜的產量和品質，減少對環境的污染和資源的浪費。

1 萊蕪白皮蒜水肥一體化技術的特點

1.1 節約水資源

水肥一體化技術可以實現精準施肥和減少水的浪費，使萊蕪白皮蒜在生長過程中得到適量的水分，從而提高水資源利用率。

1.2 提高肥效

水肥一體化技術可以精準施肥，使肥料在生長過程中得到充分利用，從而提高肥效。

1.3 減少污染

水肥一體化技術可以減少農藥和化肥的使用量，從而減少對環境的污染。

1.4 提高萊蕪白皮蒜產量和品質

水肥一體化技術可以為大蒜提供適量的水分和營養物質，從而提高大蒜的產量和品質[1]，減少用工量。

在種植萊蕪白皮蒜過程中，為合理應用水肥一體化栽培技術，首先對農田進行土壤改良，增加土壤肥力，從而降低肥料用量和提高肥效。再根據萊蕪白皮蒜各生長階段選擇適當的肥料，進行精準施肥。選擇適當的灌溉方式，如滴灌、噴灌和微噴灌等，可以實現精準灌溉和減少水的浪費。

采用現代化的施肥技術，如追肥、撒肥和噴灑肥液等，可以實現精準施肥和提高肥效。根據萊蕪白皮蒜的各個生長階段和土壤含水量進行灌溉，可以避免過度灌溉和減少水的浪費。

2 萊蕪白皮蒜的水肥一體化栽培技術要點分析

2.1 整地施肥

選擇疏松、肥沃、透氣、排水良好、地勢平坦土壤，同時要進行土壤消毒，防止土傳病害對萊蕪白皮蒜的影響。土壤中加入有機肥和礦質肥，提高土壤肥力，為萊蕪白皮蒜生長提供充足的養分。

同時為確保大蒜品質和產量，應盡可能遠離工礦區、城市及交通主干線，并且選擇《無公害農產品防治標準》的肥沃土地。

在選擇土地之后，盡量以有機腐熟圈肥為主，并且適當搭配有機肥料。通常情況下，每畝施有機腐熟肥為5000千克，硫酸鉀及生物有機復合肥分別為40千克，100千克。種植前需多類型肥料與土壤充分混合，以免出現燒苗。同時使用50%辛硫磷乳油250克對水6千克，噴拌干表土60千克，將其施于播種溝內[2]。

2.2 選種

在種植萊蕪白皮蒜前的準備階段，在選擇種蒜時，應盡可能選擇直徑在3.5～5厘米，外形圓正，蒜瓣整齊，并且蒜表皮潔白的蒜頭，然后對種蒜進行分級處理。一般將其分為三個級別，一般按百瓣重分為：400～500克，500～800克，800克以上3個等級。在播種前，對蒜種進行分瓣、剔除蒜楔，需使用500倍多菌靈及1000倍辛硫磷將蒜種浸泡10分鐘，確保浸泡均勻。

嚴格禁止藥液濃度過高，以免影響大蒜的出苗率以及對后期大蒜莖葉以及根系生長造成較大影響。

2.3 適時播種

萊蕪區一般是在10月上中旬開始進行播種，白皮蒜與其他品種大蒜相比，對肥水需求較大，因此，應盡可能一次性就施入足夠量的底肥，著重施入有機肥。

結合每畝耕地實際情況，均勻施入已經過腐熟處理過后的干雞糞2000千克，配合施入磷酸二銨25千克。在播種過程中一般采用平畦或者小高畦均可，行距20厘米左右，百瓣重800克的株距控制在12厘米左右，500～800克株距10～12厘米，400～500克株距控制在10厘米。無論是哪個級別，播種時溝深都需控制在5厘米左右，并且覆蓋表土4厘米左右。

在播種過程中，若土壤墑情較差時，一般可進行澆水保墑，待到地表稍稍干燥之后即可進行播種。播種完后繼續進行摟平畦面作業，并噴灑除草劑；也可在完成播種之后先平整畦面，并基于種植區域實際情況，澆透土壤，當土壤表面稍干之后，摟平畦面，再噴灑除草劑。最后，每畝需使用33%施田補乳油200毫升對水75千克均勻攪拌之后噴施地面，再覆蓋地膜。

2.4 田間管理

一般在種植10天之后，白皮蒜即可出苗，若在播種時地膜與土壤較近，部分白皮蒜幼苗會鉆出地膜。因此，需要種植人員在清晨或者傍晚進行人工輔助破膜工作。

在幼苗剛剛生長時不需要施肥，當田間所有蒜苗齊苗之后，基于生長情況可澆1～2次水，以減少凍害的發生。當地氣溫一般在2月下旬至3月上旬溫度會逐漸回升，蒜苗開始返青生長，但此時田間溫度較低，盡量避免澆水。而在三月中旬或者上旬種植人員依據土壤墑情及氣溫情況，進行1～2次澆水[3]。

白皮蒜與其他類型大蒜相比蒜瓣較大，因此在蒜種單瓣重在8克以上時，蒜瓣可能出現分瓣現象，會分成兩株及兩株以上，并且會消耗土壤養分，不利于幼苗生長，這時應酌情開展去除幼苗工作，但必須在3月20日左右大蒜退母時，拔除多余幼苗。

在5月10日左右，掐除離地面約13厘米以上的蒜薹，并需定期進行檢查，及時去掉大蒜苗假莖中含有膨大的花苞，確保大蒜苗有足夠的養分以及空間生長。

在萊蕪白皮蒜的生長過程中，要控制好灌溉的水量和次數。在干旱的季節，要增加灌溉的次數，保持土壤的濕潤度。在春雨充足的年份，要減少灌溉的次數，以防止土壤過于潮濕，影響萊蕪白皮蒜的生長。

通常情況下，一般在3月下旬進行第1次追肥，在澆水的同時每畝施加15千克三元復合肥；在4月中旬、5月上旬進行第二次、第三次追肥，在澆水的同時，施加10千克尿素。

在收獲前的1個月左右，無需再對大蒜植株進行追肥。在5月份之后，大蒜需水量較大，一般7～8天就需要澆一次水，在收獲前1周即可停止澆水作業。

2.5 病蟲害防治

在萊蕪白皮蒜的生長過程中，要注意防治病蟲害。可以使用生物農藥等環保型的防治方式，以避免農藥對環境的污染和對萊蕪白皮蒜質量的影響。

對白皮蒜影響較大的病蟲害主要有葉枯病、霜霉病、蔥薊馬以及蒜蛆等。在4月初，是蒜蛆多發時間，可采用1000倍50%辛硫酸進行灌根作業；在4月份需加強對葉枯病以及霜霉病的防治工作，部分田間發病區域可以噴灑600倍多菌靈可濕性粉劑，或者是使用1500倍50%撲海因可濕性粉劑，一般7～8天噴1次，連續噴灑3次左右。在萊蕪白皮蒜生長期間，若發現葉片出現萎縮矮化、畸形以及發育不良的植株，主要原因可能是受到病毒病的影響，應及時清除感染病株。

2.6 采收

在萊蕪白皮蒜的生長期結束后，要選擇干燥、晴朗的天氣進行采收。在采收過程中，要注意保護萊蕪白皮蒜的外皮，以避免對萊蕪白皮蒜質量的影響。

當植株下部的1～3片葉葉尖發黃、干枯，上部葉片灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時要及時收獲。保證每個蒜頭至少有3層外皮包裹，這樣不易形成裂蒜或散瓣，能夠保證有較好的商品性，利于加工貯藏運輸和銷售。

總之，萊蕪白皮蒜的水肥一體化栽培技術是一種高效、環保的種植方法。通過科學合理地施肥、灌溉和防治病蟲害，可以提高萊蕪白皮蒜的產量和質量，為消費者提供更加健康、安全的萊蕪白皮蒜產品。

參考文獻

[1] 朱應德.萊蕪地方品種大白皮蒜的無公害高產高效栽培技術[J].農業科技通訊，2020（08）：318-320.

[2] 趙小紅.武山縣大蒜反季節栽培模式及技術要點[J].現代農業，2019（02）：8-10.

[3] 吾爾尼沙·麥合木提.且末縣白皮大蒜無公害高產栽培技術[J].農業開發與裝備，2018（01）：177.