桐廬縣鮮食甘薯優質高產高效栽培技術研究

摘要：隨著人民水平提高，甘薯從解決溫飽的粗糧、救命糧，已成為一種健康食品。我縣近幾年鮮食甘薯由于種植效益較高，種植面積發展較快，已成為我縣甘薯栽培的主要方式。品種選擇、病蟲草害綜合防治等是實現鮮食甘薯綠色優質高產高效關鍵栽培技術。

關鍵詞：桐廬；鮮食甘薯；綠色優質

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）又稱番薯、山芋、紅芋、紅薯、香薯、甜薯等。原產于美洲的秘魯、厄瓜多稱、墨西哥、哥倫比亞一帶，屬旋花科，一年生草本植物。

1 桐廬縣鮮食甘薯產業現狀

桐廬縣位于浙江省西北部，地處錢塘江中游，屬亞熱帶季風氣候，日照充足，降水充沛，山地和丘陵面積大，適宜于鮮食甘薯種植，是我省甘薯的主產區之一。

1.1 面積發展快，產量高，鮮食比例進一步提高

2022年桐廬縣甘薯種植面積1.1萬畝，平均畝產鮮薯2000千克，總產2.2萬噸，其中鮮食甘薯種植面積7500畝、占68.2%，面積、畝產和總產各比2019年分別增109.5%、32.5%、177.43%，鮮食甘薯占比例增幅35.05%（見表1）。

近幾年桐廬縣甘薯種植面積的快速增長，主要是新品種、新技術、新模式和新農機的大面積示范推廣，種植比較效益高，農民種植有積極性。

1.2 品種優良主導品種覆蓋率高

從上世紀末開始，桐廬縣從浙江省農業科學院以及江蘇等地引進‘心香’、‘浙薯13’、‘浙薯33’等優質高產鮮食甘薯新品種，通過試驗示范與大面積的推廣，‘心香’已成為我縣甘薯的主導品種，占鮮食甘薯種植面積的2/3以上。‘心香’是浙江省農業科學院培育的優質鮮食迷你甘薯新品種，表現為優質，薯肉淡黃色，肉質細膩，粗纖維含量少，可溶性糖含量高，口感粉甜香糯，品質優良；高產，一般每畝產在1500千克左右，莖蔓長中等，葉脈紫色，單株結薯5個左右，結薯淺而集中，單個薯塊重量在50～180克；早熟，早期膨大快，一般扦插后70天就能獲得較高產量；商品性好，薯塊長紡錘形，表皮光滑、紫紅色，外形美觀[1]。

2 鮮食甘薯高產高效栽培關鍵技術要點

2.1 選用優質品種

推廣‘心香’、‘浙薯13’、‘浙薯33’等現有主導品種外，從省內外積極引進試驗示范優質甘薯新品種，如‘浙薯86’，這幾年在我縣引進試種，表現品質優，產量高，抗性強等特點，面積增長較快。

‘浙薯86’是浙江省農業科學院選育的多用途甘薯品種，適合作鮮食或薯脯、淀粉加工，食味甜，品質優，鮮薯產量高，早熟性較好，適合浙江省及長江中下游薯區種植。表現短蔓，半直立，分枝數多。貯藏性好，干率約31%，淀粉率18.73%，蒸熟后可溶性糖含量19.21%，β-胡蘿卜素含量0.36毫克/100克，抗蔓割病，中抗黑斑病。高產，鮮薯每畝產2500千克以上。

2.2 培育健康壯苗

選用脫毒種薯，種薯排種前進行藥劑消毒處理，防止種傳病蟲害，一般選用45%代森銨水劑200～400倍液浸種10分鐘，或選用36%甲基硫菌靈懸浮劑800～1000倍液浸種10分鐘。于2～3月份采用大棚和小拱棚育苗，排種到出苗期間，溫度控制在35℃左右，出苗至采苗前，溫度控制在25℃～30℃；采苗前3～4天，應停止澆水和追肥，并逐漸降低床溫，保持溫度不低于18℃。

當薯苗長到20～30厘米，及時選擇莖粗壯節短，葉大肥厚，葉色濃，大小適中，生長頂端粗大，漿汁多，無病蟲害的壯苗進行采收。用剪苗法采苗，剪苗時用消過毒的剪刀，在選準薯苗基部上方2～3厘米部位處剪取為宜。

2.3 合理施肥

按照施足基肥，合理追肥的原則。基肥用量一般占總施肥量的60%～80%。一般每畝施商品有機肥300～1000千克，配合施入高鉀三元復合肥30～50千克，起壟時集中施在壟心。扦插成活后看苗早施提苗、壯苗肥，每畝施尿素5千克，對水澆棵；扦插后40天施膨大肥，每畝施硫酸鉀型復合肥10～15千克。

2.4 病蟲害綜合防治

我縣甘薯主要病害有甘薯黑斑病、甘薯瘟、紫紋羽病等，主要蟲害有小象甲、蠐螬、地老虎等。一般通過性誘劑、菌肥、有機肥等預防控制病蟲害，盡量減少化學農藥施用量[3]。

參考文獻

[1] 季志仙，成燦土，王忠明，等.早熟迷你甘薯新品種心香的選育[J].中國蔬菜，2008（12）：34-36.

[2] 王海良.迷你番薯心香雙季栽培技術要點[J].農業工程技術，2021，41（14）：69-70.

[3] 蔡仁祥，成燦土，盧淑芳，等.浙江省鮮食旱糧的種植制度及栽培技術創新[J].分子植物育種，2016（9）：2537-2545.