以鉤蝦為前期餌料的日本囊對蝦室內養殖技術

田璐 郭見軍 李媛媛 馬騰

摘 要：主要介紹了利用鉤蝦作為前期餌料的日本囊對蝦室內養殖技術，包括環境要求、放養密度、投喂方法等。分析了利用鉤蝦替代（冰）鮮餌料的意義。對室內培育鉤蝦的方法進行了介紹。

關鍵詞：日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）；鉤蝦；室內養殖

日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）俗稱車蝦、斑節蝦、花蝦，具有潛沙、底質選擇、互相攻擊等生物學特性[1]。因具有耐低溫、活力強、耐干燥等優點為廣大養殖戶所喜愛，最主要的是一般季節的價格為南美白對蝦的3～4倍，節假日期間甚至達到6～8倍。近年來由于疾病的暴發，尤其是在日照地區日本囊對蝦在室內養殖達不到5～6 cm（俗稱立不住苗），增加了日本囊對蝦的養殖難度。

目前對蝦養殖業在我國漁業產業中占有重要地位，近年來工廠化養蝦作為新型養殖模式在北方已逐漸形成。這種模式由于便于管理，省人工，養殖密度高，出蝦便利、經濟效益高等優點為養殖戶們所青睞。本文重點介紹以鉤蝦為前期餌料的日本囊對蝦室內養殖技術。該養殖技術具有降低日本囊對蝦發病率，降低養殖成本，提高日本囊對蝦存活率等突出特點。

1 日本囊對蝦對養殖環境的要求

1.1 養殖用水

養殖所用海水為經砂濾后純凈海水。經漂白液殺菌消毒后，利用硫代硫酸鈉中和并經測定無余氯后，加入枯草芽孢桿菌及乳酸菌等有益菌進行培水后使用。

1.2 溫度

日本囊對蝦屬于亞熱帶種類，最適溫度為25～30 ℃，8～10 ℃停止攝食，5 ℃以下出現死亡現象，高于32 ℃不能正常生長、水溫14～15 ℃能正常攝食、蛻皮生長。

1.3 溶解氧

整個養殖期間不應低于5 mg/L，死亡臨界點為2 mg/L。

1.4 鹽度

作為廣鹽性蝦類，日本囊對蝦適宜生長鹽度范圍為15‰～30‰。室內高密度工廠化養殖不應低于10‰。

1.5 pH值

日本囊對蝦養殖環境用水pH值范圍為7.8～9。注意pH值不宜過低，否則不利于日本囊對蝦生長及蛻皮。

1.6 鋪沙

由于日本囊對蝦具有潛沙性，所以養殖池內要進行合理鋪沙。鋪沙時應注意鋪沙坡度，以利于殘餌糞便等排出。可利用充氧管將水體污物集中于排水口，定期排放。

1.7 放養密度

日本囊對蝦的放養密度為300～350 尾/m2。

2 以鉤蝦為日本囊對蝦的前期餌料

生物性餌料是日本囊對蝦的重要蛋白源，不僅可為日本囊對蝦提供優良餌料，同時也可調節水質、改善養殖環境。以鉤蝦作為代表的端足目具有快速繁殖的生物學特性，具有較高的次級生產力和生物量，是有良好推廣和應用前景的生物活餌料[2]。由于鉤蝦大量攝食大型藻類，在日本囊對蝦健康養殖中發揮重要生態調控作用，因此利用鉤蝦作為日本囊對蝦前期餌料的養殖技術推廣具有重要意義。

2.1 鉤蝦的生物特性及營養價值

鉤蝦在端足目動物中占比最大，以海水種為主，主要棲息在潮間帶、河口以及封閉或半封閉水體的大型海藻群落中，主要攝食大型藻類和底部有機質，在海洋生物鏈中具有重要地位[3]。鉤蝦個體小、生長快、繁殖周期短，因此成為大型藻類群落最重要的初級消費者。同時鉤蝦營養豐富，是水產動物理想的蛋白來源[4]。由于其具有易于培育、產量高等特點非常適合對蝦養殖所需。

2.2 鉤蝦培育方法

鉤蝦的培育方法簡單，原因在于其對溫度及滲透壓的變化耐受力強，繁殖周期短、生殖力強等生態特點[5]。鉤蝦繁殖旺季在春秋，自然水域即可越冬[6]。筆者通過試驗總結發現選擇11月份開始收集野生鉤蝦進行越冬及室內培育最為適宜。鉤蝦培育水溫10～30 ℃，適宜生長溫度為15～28 ℃，因此在室內條件下具備全年繁育條件。繁殖期間成體主要以青苔等大型藻類和動植物碎屑為食，幼體則主要以蝦片、藻粉、魚粉、花生粕及豆渣為食。

在室內條件下，鉤蝦培育用水需經120網目網袋過濾，減少敵害生物的卵、幼體進入培養池內。培養池中加入一定數量的新鮮青苔以供鉤蝦棲息、躲藏和攝食。特別需要注意的是，隨著鉤蝦投放密度的增加，繁育數量增長加快，水質則需始終保持清爽。在人工養殖過程中，由于放養密度高，繁殖速度快，需及時換水、清污。另外，培育水體應定時投放EM菌、枯草芽孢桿菌等有益菌，利用微生物制劑調控水質，確保鉤蝦的穩定生長和繁育。經過5周左右的培育，鉤蝦數量可增加7～10倍，此時便可根據實際需要進行收集捕撈。

2.3 投喂鉤蝦的方法

日本囊對蝦的潛沙習性給其餌料投喂增加了一定難度。日本囊對蝦達到4 cm前，以投喂活餌為主。目前，活體大鹵蟲及冰蝦皮成為日本囊對蝦前期餌料的首選。然而近年來，隨著大鹵蟲中偷死野田村病毒等的不斷檢出進而導致養殖失敗的案例持續增多，探索日本囊對蝦其他適口餌料成為了關鍵[7]。

對日本囊對蝦投喂干飼料，極易引發池底污染及弧菌等有害菌大量繁殖，造成蝦體感染、死亡[8-10]。筆者通過試驗總結發現，日本囊對蝦前期投喂鉤蝦可以很好地替代豐年蟲，滿足蝦體生長營養所需。由于鉤蝦繁殖周期短、培養方式簡單、成本低，在日本囊對蝦放苗前三周，將經過消毒處理的鉤蝦活體放入鋪好沙的養殖池內進行培養。培養密度約為50 g/m2。培養三周后基本可以滿足日本囊對蝦前期1.5～2個月生長至6 cm的營養所需。

性成熟的鉤蝦每7～10 d繁育一次，采用提前三周投放鉤蝦的養殖方式，可在對蝦養殖池內形成不同規格的鉤蝦群體，作為2～6 cm不同規格日本囊對蝦的適口餌料，從而有效減少了養殖成本，降低病毒感染風險和池底環境污染。

3 討論

本文所介紹的日本囊對蝦養殖方法主要特點就是利用培育的鉤蝦代替前期投喂冰鮮餌料。由于日本囊對蝦前期飼料馴化難度高，2～6 cm日本囊對蝦需以（冰）鮮餌投喂為主。（冰）鮮餌料中含有大量有害物質，并且攜帶病毒可能性高。因此利用自培鉤蝦進行投喂可以有效減少餌料中的病毒攜帶量，并滿足不同規格日本囊對蝦攝食所需。對蝦生長超過6 cm后，仍可以鉤蝦作為補充餌料為其生長提供豐富蛋白源，減少使用配合飼料帶來的養殖環境污染等問題。

參考文獻：

[1] 趙思哲，柳森，張慶起，等.影響日本囊對蝦養殖的環境因素分析及其健康養殖技術[J].水產養殖，2020，41（10）：20-23+29.

[2] 薛素燕，趙法箴，方建光，等.溫度和鹽度對中華原鉤蝦幼體孵化、存活及生長的影響[J].水產學報，2012，36（7）：1094-1101.

[3] 薛素燕.中華原鉤蝦繁殖發育生物學與生態學初步研究[D].青島：中國海洋大學，2013.

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[5] 韓永望，李健，陳萍，等.強壯藻鉤蝦的繁殖及胚胎發育的形態學觀察[J].水生生物學報，2012，36（6）：1193-1199.

[6] 韓永望.微孔增氧和鉤蝦在對蝦健康養殖中作用[D].青島：中國海洋大學，2012.

[7] 趙文秀，萬曉媛，夏繼濤，等.2021—2022年蝦類偷死野田村病毒（CMNV）流行情況調查[J/OL].漁業科學進展：1-10[2024-03-25].

[8] 孫成波，王平，李義軍.日本對蝦健康養殖[M].海口：海南出版社.2010：1-7.

[9] 王軍霞，王維娜，王亞斌，等.日本對蝦的營養需求[J].海洋通報，2003，22（5）：78-95.

[10] 黃建丁.日本對蝦健康養殖技術[J].中國水產，2010（12）：36-38.

Indoor aquaculture technology of Marsupenaeus japonicus using gammaridean Amphipoda as early bait

TIAN Lu， GUO Jianjun， LI Yuanyuan， MA Teng

（Rizhao Marine and Fishery Research Institute， Rizhao 276800，China ）

Abstract：The indoor breeding technology of Marsupenaeus japonicus using gammaridean Amphipoda as the initial bait was introduced， including environment requirement， stocking density and feeding method. The significance of using gammaridean Amphipoda as a substitute for （ice） fresh bait was analyzed. The method of indoor cultivation of gammaridean Amphipoda was introduced.

Key words：Marsupenaeus japonicus; gammaridean Amphipoda;indoor aquaculture

（收稿日期：2024-03-25）