食芹菜降血壓，證據不足

流言：芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓降脂的功效。長期飲用芹菜汁或食用芹菜，具有一定的降壓作用。

真相：雖然芹菜中含有的芹菜素在動物試驗中被證明有舒張血管、降低血壓的作用，但動物試驗的結果不一定適用于人體。而且，芹菜素在芹菜中的含量很低，依靠日常飲食很難達到動物試驗中那樣高的劑量。因此，目前并沒有足夠的證據證實吃芹菜能降血壓。《中國高血壓基層管理指南》里提到降壓治療的非藥物療法主要有兩點：減少食鹽攝入和合理膳食。在食鹽里添加鉀或日常食用一些新鮮的蔬菜水果（含有鉀離子）會對控制血壓有一定的幫助。

（據中新社訊）